醋溜白菜的做法配料

醋溜白菜的做法配料

醋溜白菜是一道非常经典的川菜，口感酸爽开胃，非常受欢迎。今天我将介绍一下醋溜白菜的做法以及所需的配料。

所需配料：

• 鲜嫩白菜心 500克
• 红辣椒 2个
• 大蒜 3瓣
• 醋 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 香菜 适量（可选）
• 食用油 适量

步骤一：准备工作

首先，准备好所需的食材和调料。将白菜心洗净切成小块，红辣椒切成小段备用。大蒜剁成蒜蓉。

步骤二：炒制白菜

将锅烧热，加入适量的食用油，放入切好的白菜心翻炒至断生。待白菜心变软后，加入适量的盐、白糖、料酒和生抽，继续翻炒均匀。

步骤三：炒制调料

另起一个锅，将适量的食用油烧热，放入蒜蓉和红辣椒段，炒出香味。然后，加入适量的醋，煮沸后加入适量的盐和白糖搅拌均匀。

步骤四：调味最后一步

将炒好的白菜心倒入调料锅中，翻炒均匀，让白菜心完全吸收酸甜的味道。最后，加入适量的香菜提升口感。

步骤五：出锅装盘

待白菜心炒匀后，关火盖上锅盖焖数分钟，让味道更加入味。最后，将醋溜白菜装盘，趁热享用。

这就是醋溜白菜的制作过程了。你可以根据个人口味调整配料的用量，增减辣椒的多少，调整醋的味道。醋溜白菜既可作为素菜下饭，也可以搭配其他肉类食材一同炒制。希望你能尝试一下这道经典川菜，品味酸爽的美味！

这篇博客将为大家介绍一道非常经典的川菜——醋溜白菜。这道菜以其酸爽开胃的口感而备受欢迎。下面我们将一起来看看醋溜白菜的制作过程和所需的配料。 所需配料： - 鲜嫩白菜心 500克 - 红辣椒 2个 - 大蒜 3瓣 - 醋 适量 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 香菜 适量（可选） - 食用油 适量 步骤一：准备工作 首先，准备好所需的食材和调料。将白菜心洗净切成小块，红辣椒切成小段备用。大蒜剁成蒜蓉。 步骤二：炒制白菜 将锅烧热，加入适量的食用油，放入切好的白菜心翻炒至断生。待白菜心变软后，加入适量的盐、白糖、料酒和生抽，继续翻炒均匀。 步骤三：炒制调料 另起一个锅，将适量的食用油烧热，放入蒜蓉和红辣椒段，炒出香味。然后，加入适量的醋，煮沸后加入适量的盐和白糖搅拌均匀。 步骤四：调味最后一步 将炒好的白菜心倒入调料锅中，翻炒均匀，让白菜心完全吸收酸甜的味道。最后，加入适量的香菜提升口感。 步骤五：出锅装盘 待白菜心炒匀后，关火盖上锅盖焖数分钟，让味道更加入味。最后，将醋溜白菜装盘，趁热享用。 这就是醋溜白菜的制作过程了。你可以根据个人口味调整配料的用量，增减辣椒的多少，调整醋的味道。醋溜白菜既可作为素菜下饭，也可以搭配其他肉类食材一同炒制。希望你能尝试一下这道经典川菜，品味酸爽的美味！