醋溜白菜做法大全

醋溜白菜是一道经典的川菜，酸爽可口，是餐桌上的美味佳肴。无论是在家做饭还是在餐馆点菜，醋溜白菜都是一个很受欢迎的选择。今天，我将为大家介绍几种常见的醋溜白菜做法，希望能够给您带来一些厨艺上的灵感。

1. 醋溜白菜简易版

食材：

• 白菜心 500克
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 细砂糖 适量
• 大蒜 头两瓣
• 生抽 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将白菜心洗净，切成细丝。
2. 大蒜切末。
3. 热锅凉油，入蒜末炒香。
4. 将切好的白菜心放入锅中，用中火快速翻炒。
5. 加入适量的盐、糖，翻炒均匀。
6. 淋入适量的醋和生抽，继续翻炒均匀。
7. 出锅装盘即可享用。

2. 醋溜白菜鸡蛋版

食材：

• 白菜心 500克
• 鸡蛋 2个
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 细砂糖 适量
• 大蒜 头两瓣
• 生抽 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将白菜心洗净，切成细丝。
2. 鸡蛋打散。
3. 大蒜切末。
4. 热锅凉油，入蒜末炒香。
5. 将切好的白菜心放入锅中，用中火快速翻炒。
6. 加入适量的盐、糖，翻炒均匀。
7. 淋入适量的醋和生抽，继续翻炒均匀。
8. 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至熟。
9. 出锅装盘即可享用。

3. 醋溜白菜干版

食材：

• 白菜干 适量
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 细砂糖 适量
• 大蒜 头两瓣
• 生抽 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 白菜干提前泡软。
2. 大蒜切末。
3. 热锅凉油，入蒜末炒香。
4. 将泡软的白菜干放入锅中，用中火快速翻炒。
5. 加入适量的盐、糖，翻炒均匀。
6. 淋入适量的醋和生抽，继续翻炒均匀。
7. 出锅装盘即可享用。

以上就是三种常见的醋溜白菜做法，简单易学，无论您是新手还是老手，都可以轻松做出美味的醋溜白菜。如果您喜欢川菜的酸辣口味，这道菜肴绝对不容错过。希望大家在家中也能尽情享受到餐馆级别的美食！