醋溜白菜的做法家常香哈

醋溜白菜是一道非常经典的家常菜，在中国的餐桌上非常常见。它不仅口感鲜美，而且制作简单，适合烹饪新手。今天，我将与大家分享一份正宗的醋溜白菜的家常做法。

所需材料：

• 醋溜白菜（Cucumber with Vinegar Dressing）

用料：

• 白菜心 半颗
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 大蒜末 适量
• 红辣椒末 适量
• 醋 适量
• 白砂糖 适量

步骤：

1. 准备好所需材料。

2. 将白菜心洗净后切成段。

3. 锅中加入足够的水，放入适量的盐和料酒，水开后将白菜焯水后捞出沥干备用。

4. 另起锅烧热少许食用油，放入蒜末和红辣椒末煸炒出香味。

5. 加入适量的醋和白砂糖，调成酸甜口味的汁液。

6. 将焯水后的白菜放入炒锅中，迅速翻炒均匀，使每一片白菜均匀裹上汁液。

7. 出锅装盘，即可享用美味的醋溜白菜。

小贴士：

1. 白菜焯水的目的是去除白菜的涩味，使其更加爽脆可口。

2. 在炒制白菜时，火候要掌握得恰到好处，避免炒得过火而影响口感。

3. 可根据个人口味调整醋和糖的比例，喜欢酸一些可多加醋，喜欢甜一些可多加糖。

醋溜白菜是一道简单又美味的家常菜。它的制作步骤简单明了，不需要太多复杂的烹饪技巧即可做出一道口感鲜美、酸甜适宜的白菜。如果你是一个烹饪新手，不妨尝试一下这道醋溜白菜的家常做法。