醋溜白菜的做法视频播放

今天我将为大家分享一道非常简单但又美味可口的中式家常菜——醋溜白菜。醋溜白菜是一道非常经典的川菜，其特点是色香味俱佳，口感爽脆，酸中带甜。不仅适合夏季清爽凉菜，也是冬季补充维生素的绝佳选择。

所需食材：

• 新鲜白菜心 500克
• 葱姜蒜 适量
• 红、绿辣椒 适量
• 白糖 30克
• 白醋 50克
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 色拉油 适量

烹饪步骤：

步骤一：

将白菜心洗净后切成块状，葱姜蒜切末备用。

步骤二：

将锅烧热，加入适量的色拉油，放入葱姜蒜末炒香。

步骤三：

放入白菜心，翻炒均匀，加入适量的生抽和盐，继续翻炒至白菜变软。

步骤四：

倒入白醋，翻炒均匀，待白菜吸收醋的味道后，加入适量的白糖。

步骤五：

继续翻炒，直至白菜表面有一层透亮的酸甜汁。

步骤六：

最后加入红、绿辣椒丝炒匀即可关火。

通过以上简单的六个步骤，一道色香味俱佳、开胃可口的醋溜白菜就完成了。它不仅色彩鲜艳，还有着独特的口感，酸甜可口，令人胃口大开。

小贴士：

质地选择：

选择新鲜嫩绿的白菜心，质地脆嫩口感好。

醋的选择：

醋溜白菜的核心调料是白醋，选用的醋品质关系到酸甜味的均衡。一般选择有口感柔和、酸度适中的白醋。

炖煮时间：

为了保持白菜心的嫩爽口感，炒煮时间不宜过长，否则会导致菜叶变软变黄。

香辣可口：

根据个人口味，可以加入一些红、绿辣椒丝，增加菜品的香辣味道。

多样搭配：

醋溜白菜不仅可以作为凉菜享用，还可配米饭一起食用，作为家常饭菜的一道下饭佳肴。

喜欢川菜口味的朋友们，一定不要错过醋溜白菜这道经典菜品。它简单易制作，口感绝佳，同时也是一道非常健康的素食菜品。赶快动手试试吧！

以上是我为大家分享的关于“醋溜白菜”的制作方法。希望通过这个简单的步骤，您也能轻松地在家制作出美味的醋溜白菜。无论是夏季清爽凉菜还是冬季营养丰富的佳肴，醋溜白菜都能为您带来满满的口感享受。尽快学习并试着做一做吧！祝您成功！