酸辣白菜的做法最正宗的做法酸辣土豆丝

酸辣白菜是一道非常经典的川菜，以其独特的口味和独特的调料而闻名。无论是在家庭聚餐还是在餐馆中，酸辣白菜都是一个非常受欢迎的菜肴。今天我将分享给你们一个最正宗的酸辣白菜的做法，同时还有一道美味的酸辣土豆丝的做法。

酸辣白菜的做法

材料：

• 新鲜的白菜心 500 克
• 红辣椒 2 个
• 青椒 1 个
• 姜块 1 大块
• 蒜瓣 4 粒
• 醋 2 汤匙
• 米醋 1 汤匙
• 生抽 1 汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 白菜心去掉外层黄叶，用水洗净，切成丁；
2. 红辣椒、青椒洗净，切成丁；
3. 姜蒜切末备用；
4. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末翻炒出香味；
5. 加入红辣椒、青椒翻炒片刻；
6. 放入白菜心翻炒约1分钟；
7. 加入适量的醋、米醋、生抽翻炒均匀；
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味；
9. 继续翻炒均匀后关火出锅即可。

最正宗的酸辣白菜就做好了，口感酸辣开胃，适合当做一道下饭菜。

酸辣土豆丝的做法

材料：

• 土豆 2 个
• 胡萝卜 1 根
• 青椒 1 个
• 红辣椒 1 个
• 大葱 2 根
• 姜块 1 大块
• 蒜瓣 4 粒
• 醋 2 汤匙
• 生抽 1 汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；
2. 青椒、红辣椒洗净，切成丝；
3. 大葱切成葱花；
4. 姜蒜切末备用；
5. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末翻炒出香味；
6. 放入红辣椒、青椒、土豆丝、胡萝卜丝翻炒片刻；
7. 加入适量的醋、生抽翻炒均匀；
8. 加入适量的盐、糖调味；
9. 加入适量的水淀粉勾芡，炒匀后关火出锅；
10. 撒上葱花装饰即可。

酸辣土豆丝的做法简单，味道酸辣可口，非常适合当做开胃菜或配饭食用。

以上就是我为大家呈现的最正宗的酸辣白菜和酸辣土豆丝的做法。希望大家喜欢这两道美味的川菜，也欢迎大家自己动手尝试制作哦！