醋溜白菜的做法大全

醋溜白菜的做法大全

醋溜白菜是一道经典的川菜，因其口味酸爽，深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是宴客招待，都是一道不可或缺的美味佳肴。下面，我们就来一起学习一下醋溜白菜的制作方法。

所需食材：

• 白菜：500克
• 蒜蓉：适量
• 红椒：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 清汤：适量

步骤一：准备工作

首先，我们需要准备好白菜。白菜洗净后，切成2-3厘米宽的丝状。将蒜瓣捣碎成蒜蓉，红椒切成末备用。

步骤二：烹饪过程

1. 锅中倒入适量清汤，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒调成汁备用。

2. 烧热锅后倒入适量食用油，爆香蒜蓉和红椒。

3. 接着加入切好的白菜丝，快速翻炒均匀。

4. 淋入事先调好的汁，继续大火翻炒均匀。

5. 在锅中加入适量醋，接着用小火慢炖。

6. 待白菜炖煮至七八成熟时，用淀粉勾芡。

步骤三：完成

最后，将炖煮好的醋溜白菜盛出，装盘即可。醋溜白菜色香味俱佳，白菜丝酸爽可口，让人胃口大开。

希望大家通过本篇博文能够轻松学会醋溜白菜的制作方法。只需简单的准备工作和烹饪步骤，便能在家中享受到一道美味的川菜佳肴。快来试试吧！