醋溜白菜片怎么做好吃窍门图片

大家好！今天我将为大家分享一道非常经典的家常菜——醋溜白菜片。

一、 醋溜白菜片的做法：

1. 准备好以下食材：

• 新鲜嫩白菜 500克
• 大葱 1根
• 大蒜 3瓣
• 醋 适量
• 食盐 适量
• 淀粉 20克
• 色拉油 适量
• 清水 适量

2. 白菜清洗干净后，切成片状；大葱和大蒜切末备用。

3. 准备一个小碗，加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀成淀粉水备用。

4. 开火加热炒锅，倒入少许色拉油，加热至油温六七成热时，放入葱末和蒜末煸炒出香味。

5. 接下来放入白菜片翻炒均匀，煸炒的过程中可以稍微加入一些食盐来提鲜。

6. 待白菜变软之后，倒入适量的淀粉水，继续翻炒均匀。

7. 最后，加入适量的醋，快速翻炒几下即可出锅。

二、 醋溜白菜片的窍门：

1. 选择嫩白菜：白菜要选用嫩一点的部分，这样炒出来的口感更好，更爽脆可口。

2. 炒制火候：火候掌握好，要大火快炒，炒制时间不宜过长，以保持白菜片的嫩脆口感。

3. 调味品加量少：醋溜白菜最好尽量少放盐和酱油，以免掩盖白菜的原汁原味。

4. 淀粉水的添加：淀粉水的作用是增加酱汁的浓稠度，使之更加入味。但是要注意添加时不要过多，以免影响口感。

5. 醋的选择：最好选择米醋或者陈醋，有利于提鲜增香。

6. 细水长流：在翻炒过程中，可以根据需要适量加入清水，保持菜品的湿润度，避免因干燥而影响口感。

三、 醋溜白菜片的美食图片欣赏：

下面是醋溜白菜片的美食图片，欢迎您品尝美味的同时也享受视觉盛宴！

图片1：醋溜白菜片


图片2：醋溜白菜片


图片3：醋溜白菜片


希望以上关于醋溜白菜片的做法、窍门以及美食图片的分享对您有所帮助。快来亲自动手做一道口感清爽、美味可口的醋溜白菜片吧！