醋溜白菜简易做法

醋溜白菜简易做法: 家常美味的下饭佳肴

醋溜白菜是一道经典的川菜，以其酸甜可口、口感爽脆而受到广大食客的喜爱。今天为大家介绍一种简易的醋溜白菜做法，不仅操作简单，而且味道一流，相信能给您带来美好的用餐体验。

所需食材：

• 新鲜白菜心 500克
• 食用醋 2勺
• 细砂糖 1勺
• 精盐 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 将白菜心洗净后，切成约2厘米见方的小块备用。
2. 炒锅中倒入适量植物油，加热至七成热时，放入白菜心炒熟。
3. 待白菜心断生变熟时，加入适量的精盐炒匀。
4. 以同等量的醋和砂糖，搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒均匀至白菜心均匀裹上酱料。
5. 出锅前再炒几下，使酱料均匀粘在白菜心上。

小贴士：

1. 煸炒白菜心时，火候掌握得当非常重要，以保持白菜心的爽脆口感。

2. 炒制过程中酌情加入少量水分，以确保白菜心烹饪均匀。

3. 醋溜白菜可根据个人口味调整醋和糖的比例，增减酸甜度。

4. 预先将醋和糖充分搅拌均匀，能更好地让酱料和白菜心融合在一起。

醋溜白菜简易做法不仅烹饪快捷，而且风味独特，营养丰富。白菜心鲜嫩香脆，配上酸甜可口的醋酱汁，绝对是一道下饭佳肴。无论是家庭晚餐还是招待客人，都是理想的选择。