醋溜白菜丝怎么做好吃视频

醋溜白菜丝是一道非常经典且简单的川菜。它以白菜丝为主要食材，搭配醋、辣椒和一些调味料，烹饪出酸辣可口的口感。今天我将和大家分享一则关于醋溜白菜丝的食谱。让我们一起学习如何制作出美味的醋溜白菜丝吧！

食材准备：

• 白菜：一颗（约500克）
• 盐：适量
• 蒜末：适量
• 红辣椒：适量
• 醋：适量
• 白糖：适量
• 色拉油：适量

步骤：

1. 将白菜洗净后切成细丝，将切好的白菜丝放入碗中，撒上适量的盐，腌制10分钟。这样可以让白菜丝更加爽脆。
2. 将腌制好的白菜丝挤干水分后放入大碗中。
3. 在白菜丝中加入适量的红辣椒丝和蒜末，搅拌均匀。
4. 准备一个小碗，在碗中加入适量的醋、白糖和少许盐，搅拌均匀，制成溜肉的汁料。
5. 起锅，烧热少许色拉油，放入腌制好的白菜丝，迅速翻炒均匀。
6. 倒入制成的溜肉汁料，迅速翻炒均匀。悄悄告诉大家一个小窍门，要想醋溜白菜丝更好吃，可以稍微多加一些醋。
7. 待白菜丝炒熟后，关火出锅，装盘即可。

到这里，一道美味的醋溜白菜丝就做好了！是不是非常简单呢？快来试试吧！

小贴士：

1. 白菜丝腌制时的盐量要适中，过咸会影响口感。

2. 制作溜肉汁料时，白糖的添加量可以根据个人口味来进行调整。

3. 炒白菜丝的时间要快，不要炒得太长，以免影响口感。

4. 最后加入的醋不能炒太久，避免挥发掉。

希望大家通过今天的分享，学会了如何制作美味的醋溜白菜丝。这道菜品既简单又下饭，无论是作为家常菜还是应酬宴席，都非常适合。记得按照食谱的步骤进行操作，并根据个人口味对调料的使用量进行调整。相信你一定能够烹饪出一道令人垂涎欲滴的醋溜白菜丝！