醋溜白菜片怎么做才好吃视频

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享如何制作美味的醋溜白菜片，还附上详细的步骤视频，让您轻松学会这道美味佳肴。

醋溜白菜片的食材准备：

• 新鲜嫩白菜：500克
• 葱姜蒜：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 白糖：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备工作

1. 将白菜修整齐，去除老叶和杂质，然后将白菜切成2-3厘米宽的菜片备用。

2. 葱姜蒜洗净切末，备用。

步骤二：腌制白菜片

1. 取一个大碗，在碗内放入切好的白菜片，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 腌制过程中，白菜片会变得更脆嫩，去除一些苦味，同时也能更好地入味。

步骤三：制作醋溜白菜片

1. 热锅冷油，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

2. 炒香后将腌制好的白菜片放入锅内翻炒均匀。

3. 加入一定量的白糖和生抽提鲜，再倒入适量的醋，翻炒均匀。

4. 最后加入适量的水，大火烧开后转小火，继续翻炒片刻。

5. 在翻炒过程中，要注意火候掌握，不要炒得过老，以免影响口感。

6. 待菜汁收浓时，用水淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠。

步骤四：出锅装盘

1. 待醋溜白菜片炒熟后，即可出锅装盘，撒上少许葱花点缀。

2. 这道酸甜可口的醋溜白菜片就做好了，是一道非常美味的下饭菜，不仅口感爽脆，还带有微酸的口味。

制作小贴士：

1. 腌制白菜片的时间不要过久，以免白菜变得过嫩，影响口感。

2. 在翻炒白菜片时要快手轻炒，保持菜片的脆嫩口感。

3. 醋的加入量可以根据个人口味调整，喜欢酸味重一些的可以多放一些醋。

4. 淀粉水的加入可以根据需要来调整酱汁的浓稠度。

结语

美食总能让人忍不住流口水，醋溜白菜片作为一道经典的家常菜，不仅色香味俱佳，而且制作简单、口感鲜美。希望通过这篇博文和配套的制作视频，您能轻松学会制作醋溜白菜片。做一道美味的家常菜，和家人一起共享美食的快乐时光吧！