醋溜土豆丝的做法家常 醋溜土豆丝的做法家常菜
一、醋溜土豆丝的家常做法?
土豆500克
干辣椒5个
蒜3瓣
青椒1个
葱2颗
白醋1汤匙
盐适量
做法
1、土豆去皮切成丝,用清水反复冲洗土豆丝淀粉至澄清,放在滤网中,摆在通风处,沥干水分。
2、青椒切丝,葱白葱绿分别切末,干辣椒切段,蒜切碎沫。
3、锅里倒入少许油,爆香葱白、干辣椒和蒜沫,放入青椒翻炒。
4、放入土豆丝,大火翻炒,淋入一汤匙白醋,炒匀。
5、调入少许盐,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
二、凉拌土豆丝家常做法醋溜白菜?
拌白菜拌土豆丝的制作材料:
主料:白菜500克,土豆(黄皮)250克
辅料:辣椒(红、尖)20克
调料:盐3克,味精1克,大蒜(白皮)3克,大葱5克,醋10克,五香粉1克
白菜拌土豆丝的做法:
1. 白菜洗净切成细丝
2. 土豆去皮洗净,切成细丝备用
3. 把切好的白菜丝和土豆丝用开水焯一下,沥干水分
4. 红辣椒、葱分别切成细丝;蒜捣碎
5. 将白菜丝和土豆丝放入盘中,加入红辣椒丝、盐、味精、蒜末、葱丝、醋、五香粉拌匀即可
白菜拌土豆丝的制作要诀:
如果偏好酱油的口味,可以少加一点生抽
三、寸香排骨土豆丝家常做法醋溜?
将排骨切成块,以后放在油锅里炒一下,然后放入辣椒酱跟甜面酱酱油一起翻炒,吵到吐,排骨七分熟的时候加土豆丝,放进去倒一点,烧熟了,出锅
四、醋溜土豆丝的做法?
土豆中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素花青素、核黄素、尼克酸、硫胺酸及多种维生素和微量元素。具有健脾和胃、润肠通便、增强机体免疫力等作用。土豆中丰富的钾,可调节酸碱平衡,维持细胞渗透压,消肿降压。现在我来告诉大家醋溜土豆丝的做法。
用料:
土豆500克
干辣椒5个
蒜3瓣
青椒1个
葱2颗
白醋1汤匙
盐适量
做法
1、土豆去皮切成丝,用清水反复冲洗土豆丝淀粉至澄清,放在滤网中,摆在通风处,沥干水分。
2、青椒切丝,葱白葱绿分别切末,干辣椒切段,蒜切碎沫。
3、锅里倒入少许油,爆香葱白、干辣椒和蒜沫,放入青椒翻炒。
4、放入土豆丝,大火翻炒,淋入一汤匙白醋,炒匀。
5、调入少许盐,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
五、醋溜土豆丝做法黄磊?
材料:土豆、葱、蒜、辣椒、醋、盐
1、将土豆切丝泡水后备用(最好在浸泡的水里用手反复抓洗,在反复换水2-3次);
2、将葱、蒜切末、辣椒用剪子剪成丝备用;
3、锅中倒底油,放入葱末、蒜末、辣椒丝油锅中爆出香味;
4、将切好的土豆丝沥干水分后放入锅中爆炒(在最开始爆炒是,顺着锅边倒一圈醋,不要太多,能起到土豆丝保脆的效果);
5、加入适量盐和切好的生蒜末调味后即可出锅。
六、醋溜带鱼家常做法?
原料:带鱼、盐、白糖、白醋、蚝油、酱油、番茄酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、胡椒粉、淀粉。
做法步骤:
第1步、带鱼去头、去肠,洗净切成段,加入葱段,姜片,少许盐,胡椒粉,蚝油,料酒,生抽,用手抓匀,盖上保鲜膜,腌20分钟。
第2步、葱姜切丝,蒜切片,胡萝卜切丝,
第3步、兑好糖醋汁:白糖50克,白醋4勺,海鲜酱油1勺,蚝油1勺,番茄酱1小勺,盐少许。调匀。
第4步、将腌好的鱼控干,二面沾上薄薄一层生粉。
第5步、锅内放油,油七成热时放入刀鱼,炸成金黄色,外皮略酥硬捞出。
第6步、锅留底油,放入先葱姜,蒜片炒出香味。
第7步、然后倒入糖醋汁。
第8步、汁稍变浓时,放入炸好的刀鱼、胡萝卜丝,让刀鱼均匀挂上糖醋汁。
第9步、待鱼入味,转大火收下汁,盛盘后撒上香葱末点缀即可。
七、醋溜葫芦家常做法?
1.
300克葫芦洗净切片,不需要削皮。
2.
20克葱20克蒜切碎
3.
30ml油烧热。放入10克葱10克蒜爆香
4.
倒入300克葫芦片爆炒,放5克盐,炒到葫芦变色熟了后倒入半勺醋,翻炒3下
5.
出锅即可。
八、醋溜鲅鱼家常做法?
材料:鲅鱼、土豆淀粉、胡萝卜、酱油、盐、白糖、白醋
做法:
1.土豆淀粉加清水浸泡4小时以上,浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面,把上面的清水倒掉。
2.鲅鱼切成长条,加酱油、盐抓匀,腌20分钟。
3.把泡好的淀粉放入腌好的鲅鱼中抓匀。
4.热锅烧油,放入鲅鱼炸制,炸至焦黄,捞出控油备用。
5.起锅放入适量水,加入白糖,烧至白糖融化。
6.放入白醋和盐,下入切好的胡萝卜丝,汤汁烧至粘稠。
7.下入炸好的鲅鱼,加入葱、姜、香菜炒匀即可。
九、醋溜山药家常做法?
用料:
山药2根
醋3勺
油1勺
盐1勺
葱花5g
干辣椒3个
花椒5g
大料1个
酱油或甜面酱2勺
蒜3瓣
步骤 1
山药去皮,切片放清水中。
步骤 2
准备葱花、蒜片、干辣椒。
步骤 3
锅内热油,放入花椒大料,蒜片和干辣椒爆香。
步骤 4
放入葱花爆香。
步骤 5
倒入切好的山药片,翻炒均匀。
步骤 6
加入2勺酱油或者甜面酱、3勺醋,加入小匙勺盐、鸡精或味精,翻炒均匀,出锅。
步骤 7
装盘。
十、醋溜木须肉家常做法?
食材:
鸡蛋,木耳,胡萝卜,猪肉,小葱,大蒜,生姜,胡椒粉,料酒,酱油,淀粉,盐,白糖,米醋,花椒油,水淀粉,香油。
制作:
1、做木须肉的猪肉,建议大家选取里脊肉就可以了,胡萝卜也不用准备的太多,一小半就够了,提前去皮准备好,木耳也是提前两个小时放进清水里面泡发好。
2、把猪肉切成薄片,胡萝卜也一样,切成片。4个鸡蛋打进小碗里面,生姜葱还有大蒜都切成小末准备好。
3、把肉片放进小碗里面,开始腌制。在肉片里面加入淀粉一勺,盐适量,白胡椒粉半勺,料酒一勺,酱油半勺,用手来抓拌均匀,腌制入味儿。
4、下面我们再来调制醋溜汁,把葱姜蒜末先倒进小碗里面,再加入料酒酱油,还有米醋,适量的盐,白胡椒粉,白糖,花椒油,搅拌碗的清水搅拌均匀。
5、炒锅里面加入适量的食用油,烧热以后把鸡蛋倒进油锅里面,炒散以后盛出。
6、炒鸡蛋的油不用倒掉,继续加热,把肉片下进去翻炒至变色,然后依次再加木耳胡萝卜,还有之前我们炒好的鸡蛋都倒进去。
7、最后把我们调制好的醋溜汁倒进去翻炒均匀,提前准备好半碗水淀粉,最后勾芡一下就可以盛出来美美的享用了。
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