酸辣醋溜白菜的做法视频 酸辣醋溜白菜的做法视频教程

一、酸辣白菜的家常做法醋溜包心菜？

白菜1个花椒2克干辣椒4个姜3片蒜头2个盐少许味精半茶匙老陈醋1汤匙

配料准备好，花椒要是不喜欢的话可以不下。

个人认为加少许花椒味道更棒

锅下油热爆下姜油

倒入辣椒和花椒小火爆香【火不宜过大，辣椒花椒会焦黑掉】

放入少许盐和蒜头

倒入白菜翻炒

在快熟的时候加入少许味精，老陈醋沿锅边一圈浇洒而下

翻炒几下即可

二、酸辣白菜家常做法醋溜大白菜？

材料

大白菜300克，姜、醋、干红辣椒各适量

做法

1.大白菜洗净，从中一分为二，去除外部没有水分的老叶子。

2.取白菜下部的菜帮子，用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干辣椒洗净去籽，切段。

3.锅中放油，开大火烧热，放入姜丝、干辣椒，爆香。

4.放入白菜片，加入适量醋，快速翻炒。

5.炒上2分钟左右，加入盐和适量味精，再略翻炒一下即可出锅。

三、醋溜白菜，做法？

食材：白菜1颗，蒜米、花椒、干辣椒适量。

1、 咱们先买回来新鲜的嫩白菜，全部都摘好之后，就可以放在清水里，加入少量的食用小苏打进行浸泡，就可以将白菜上的化肥残留给清洗干净。

2、然后先处理白菜帮子，用刀面把菜帮子拍到开裂，再斜刀把白菜切成段。

这样处理过的白菜帮子后续煮起来会更容易熟透，也会更入味。白菜全部切好之后，就可以放在碟子里备用。

3、 蒜米切成蒜片；干辣椒切成段之后，放在水里浸泡清洗。

4、 起锅，把锅烧热再加入适量食用油，油烧热之后，就可以加入干辣椒、蒜片和花椒一起翻炒出香味。

5、 把白菜帮子先放入锅中进行翻炒，白菜帮子当中的水分比较多，咱们先进行翻炒，先蒸发掉一部分的水分，那么后续白菜就不容易反水了。

6、白菜帮子都炒到微微透明，并且有点软了之后，就可以加入白菜叶子一起翻炒。

7、 白菜全部都炒软，就可以加入适量的生抽、蚝油以及香醋和少量的食用盐。

8、 把锅里的食材和调料全部都翻炒均匀，让白菜吸收酱汁，我们这一道醋溜白菜也就制作好了。

四、醋溜白菜的做法？

首先准备以下食材:

大白菜，醋，白糖，姜，葱，干辣椒，生抽，植物油，鸡精。

制作步骤:

首先把大白菜清洗一下取三四个叶子，把它放在案板上切成菱形块状。

锅里放入清水烧开以后，先放入焯水一分钟，然后用漏勺捞出控一下水分，放入盘中备用。

这时再调配一个料汁，取一个碗里面放入醋，生抽，白糖，搅拌均匀。

准备一块姜去掉皮，切成细丝备用，葱去掉黄叶，清洗一下，然后切成丝备用，干辣椒切成小段。

锅里放入植物油，加热到六成熟以后，先把葱姜放入爆香，再放入干辣椒煸炒出香味。

迅速放入白菜大火煸炒，待几乎没有汤汁的时候，把准备好的料汁倒入，继续大火搅拌30秒钟。

加入盐，撒上鸡精，搅拌均匀即可出锅。

五、醋溜酸辣白菜的料汁？

首先小碗内加入适量酱油、醋、白糖、鸡精、味精调匀，然后加入辣椒圈即可

六、醋溜白菜的做法是什么？醋溜白菜的做法是什么？

主料：白菜1棵

辅料：香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、香油2克

【醋溜白菜的做法】

1.材料准备好；白菜洗净撕成小块。

2.姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段；用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁。

3.锅里热油，爆香姜丝和干辣椒；先放白菜梗，再放白菜叶子拌炒一会。

4.调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。

七、醋溜阳白菜的做法，醋溜阳白菜怎么做好吃，醋溜？

主料白菜1颗 朝天椒 葱 姜 蒜 老抽1勺 生抽1勺 淀粉2勺 醋2勺 糖1勺 盐2茶匙 香油几滴 花椒10粒左右 花生油适量 老北京味儿の醋溜儿白菜的做法步骤1. 白菜洗净切成宽长条状待用3. 另取一小碗，放入淀粉、香油、醋，调匀备用5. 花椒捞出以后放葱姜蒜、朝天椒段6. 从椒蒜炒出香味以后放控干水的白菜翻炒8. 装盘前一定要在盘子上抹点儿生米醋，再盛菜，超香的～

八、醋泡酸辣白菜的做法？

准备白菜心一个，先把叶子撕开，切成段；把白菜帮切成条，放入盆中。（白菜帮不要丢掉哦，白菜帮炒出来清脆，更好吃些。）

蒜子一小把拍扁切成蒜末，再抓入一小把红干椒，装入盆中。

准备一个小盆，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽15克，陈醋10克，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀。（很多人做的时候，白菜入锅后直接加醋、酱油、盐啥的调味料，实际上这样是不行的，因为白菜很爱出水，这样时间长炒出来口感就没那么脆爽了，要先调一个碗汁才是正确做法）

小葱两根切成葱段，放入小盆中。到这里食材就准备好了。

炒锅烧热添入少许食用油，放入蒜末和红干椒爆香，先放入白菜帮，快速翻炒几下，再倒入白菜叶，继续翻炒30秒， 炒至白菜断生。

倒入调好的料汁，开大火快速20秒，化开所有调料，再放入葱段，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。

好了，这道简单美味的酸辣白菜就做好了，大白菜脆嫩可口，吃起来甜甜的，实在是太完美了，开胃又下饭。2块钱做出一大盘，价格便宜，营养丰富，简直百吃不厌！

下面是所用到的食材和调料：

食材：白菜，蒜子，红干椒，玉米淀粉，小葱

调料：食盐，白糖，鸡粉， 胡椒粉，生抽，陈醋

九、福州醋溜白菜做法？

1、大白菜洗净切块备用，生姜切丝。

2、勾兑水淀粉：把糖、醋、白胡椒粉、水淀粉加适量的清水搅拌均匀（糖、醋正确的配比方法是1.5:1，无论食材的原料是多少，均可按照此比例进行调配，可根据食材的量进行放大或缩小）。建议将调的的酱汁用筷子点一滴尝试一下酸甜度，口感自己满意了即可。

3、热锅热油，放入生姜丝爆香。

4、再倒入大白菜进行翻炒均匀，焖煮至软，加入盐翻炒均匀。

5、待大白菜出汁近熟时，倒入提前勾兑好的水淀粉调味料勾芡搅匀，翻炒一下即可起锅了。

十、醋溜白菜卷做法？

食材：白菜帮、姜丝、干红辣椒丝、花椒、香醋、生抽、食盐、食用油

做法步骤：

1、白菜去掉叶子，只取白菜帮，横着切一刀，再斜切成片；

2、干红辣椒切成丝；生姜切成姜丝；

3、炒锅中加入适量的食用油，锅热后下入花椒、姜丝、干红辣椒丝，爆香；

4、放入白菜，大火翻炒至稍微变软；

5、沿着锅边倒入香醋，盖上锅盖，焖烧半分钟左右，喜欢酸甜口感的，可以加入少许的白糖，还可以提鲜；

6、将白菜翻炒一下，调入适量生抽，我这里还加入了两滴老抽；

7、调入少许食盐，翻炒均匀后即可出锅装盘，另外，如果厨友们做这道醋溜白菜的时候还加入了白菜叶，因为出水的缘故，出锅前最好用水淀粉勾芡一下。