正宗的醋溜白菜怎么炒好吃 正宗的醋溜白菜怎么炒好吃窍门

一、醋溜白菜怎么炒好吃？

操作

步骤1

准备所需食材

步骤2醋

白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开

步骤3

白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切

窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少

步骤4

用刀将白菜帮斜切成薄片儿

窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味

步骤5

大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用

窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘

步骤6

准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀

步骤7

锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起

步骤8

放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香

步骤9

随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁

放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩

步骤10

大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下

步骤11

淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可

①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能锁住菜肴中的营养成分

②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水

二、醋溜白菜花怎么炒好吃？

食材：

       白菜、大蒜、小米辣、小葱、生抽、老抽、香醋、白糖、食盐、味精、玉米淀粉、红花椒

做法：

       1、先把洗干净的白菜菜帮和菜叶分开，然后把菜帮用刀撇成薄片，菜叶用手撕成大一点的块，大一点吃起来才有口感。蒜子切成蒜片、小米辣从中间切断，小葱只要葱白切成葱段

       2、调个料汁，碗中放入生抽、老抽、白糖、香醋、味精、食盐、少许玉米淀粉，搅拌均匀放入一旁备用。热锅倒油，放入几粒花椒粒爆香，红花椒的味道更浓。然后放入蒜子、小葱、小米辣再次爆香

       3、爆香后把白菜帮倒进来翻炒，炒到白菜帮变软，再放入白菜叶翻炒，炒到白菜叶也变软，把调好的料汁倒进来翻炒，翻炒均匀就可以出锅了，好吃又下饭的醋溜白菜就做好了

三、醋溜白菜怎么做好吃，醋溜白菜最正宗的做法？

用料：白菜 、大蒜 2瓣、干辣椒 5个

做法步骤

步骤 1

大白菜切块，菜帮的部分用刀片着切薄一点

步骤 2

大蒜切末或片，干辣椒去籽剪小段

步骤 3

调一碗料汁：一勺淀粉、两勺醋、一点糖、加水调匀。点几滴香油

步骤 4

锅热放油，下一些花椒粒炸香，把花椒捞出，下入白菜翻炒

步骤 5

加一点盐，放入干辣椒、蒜片，加一点生抽翻炒

步骤 6

菜叶有点蔫，菜帮基本熟了，倒入调好的料汁。快速翻炒，芡汁变稠裹在菜上关火出锅

四、醋溜白菜炒白菜？

主料，白菜，香醋，葱姜蒜，咸盐调料适量。

步骤一，把白菜一片一片洗干净，然后用刀斜着切成一片一片的。

步骤二，锅里油烧五成热倒入葱姜蒜爆香，然后倒入白菜爆炒加盐调料适量，再倒上香醋煸炒三分钟即可。这就是醋溜白菜炒白菜的方法。

五、醋溜白菜怎么炒？

醋溜白菜是一道很家常的菜，但是要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要，接下来一步步学习吧。

主料2人份

白菜500克

辅料

大葱1节 干辣椒6个 醋3汤匙 酱油1汤匙 白糖2汤匙 食盐1茶匙 水淀粉2汤匙 香油1/2茶匙 植物油2汤匙

步骤1

准备所需食材

步骤2醋

白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开

步骤3

白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切

窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少

步骤4

用刀将白菜帮斜切成薄片儿

窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味

步骤5

大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用

窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘

步骤6

准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀

步骤7

锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起

步骤8

放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香

步骤9

随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁

放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩

步骤10

大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下

步骤11

淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可

①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能锁住菜肴中的营养成分

②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水

六、炒醋溜白菜怎么炒啊？

醋溜白菜的做法

用料

白菜 300g

蒜 3瓣

水淀粉 12克

盐 2克

白糖 8克

陈醋 30克

干辣椒 2个

醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净取菜帮，斜刀片成块，焯水（其实就开水烫了一下 蒜切碎、糖和盐提前准备出来 醋（香醋，有色炒出来的彩色漂亮 水淀粉：2g淀粉10克清水 辣椒掰成小段

步骤 2

锅中倒油

步骤 3

放入辣椒段等它颜色变深（别糊了哈

步骤 4

倒入焯过水的白菜块大火快速翻炒

步骤 5

大火哈 快速翻炒两下 别糊了

步骤 6

沿锅边淋入一大半醋留少许后边还要泼一次 翻炒两下

步骤 7

糖、盐，翻炒两下

步骤 8

放入蒜末，翻炒两下

步骤 9

水淀粉用手指头搅搅啊，要不淀粉沉底儿，搅匀再倒（不过全程大火，手速要快哈 翻炒两下

步骤 10

沿锅边淋入最后一点儿醋 翻炒两下即可出锅。

七、醋溜白菜怎么炒啊？

醋溜白菜是一道很家常的菜，但是要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要，接下来一步步学习吧。

主料2人份

白菜500克

辅料

大葱1节 干辣椒6个 醋3汤匙 酱油1汤匙 白糖2汤匙 食盐1茶匙 水淀粉2汤匙 香油1/2茶匙 植物油2汤匙

步骤1

准备所需食材

步骤2醋

白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开

步骤3

白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切

窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少

步骤4

用刀将白菜帮斜切成薄片儿

窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味

步骤5

大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用

窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘

步骤6

准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀

步骤7

锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起

步骤8

放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香

步骤9

随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁

放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩

步骤10

大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下

步骤11

淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可

①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能锁住菜肴中的营养成分

②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水

八、醋溜阳白菜的做法，醋溜阳白菜怎么做好吃，醋溜？

主料白菜1颗 朝天椒 葱 姜 蒜 老抽1勺 生抽1勺 淀粉2勺 醋2勺 糖1勺 盐2茶匙 香油几滴 花椒10粒左右 花生油适量 老北京味儿の醋溜儿白菜的做法步骤1. 白菜洗净切成宽长条状待用3. 另取一小碗，放入淀粉、香油、醋，调匀备用5. 花椒捞出以后放葱姜蒜、朝天椒段6. 从椒蒜炒出香味以后放控干水的白菜翻炒8. 装盘前一定要在盘子上抹点儿生米醋，再盛菜，超香的～

九、如何炒醋溜白菜？

醋溜白菜是一道很家常的菜，但是要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要，接下来一步步学习吧。

主料2人份

白菜500克

辅料

大葱1节 干辣椒6个 醋3汤匙 酱油1汤匙 白糖2汤匙 食盐1茶匙 水淀粉2汤匙 香油1/2茶匙 植物油2汤匙

步骤1

准备所需食材

步骤2醋

白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开

步骤3

白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切

窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少

步骤4

用刀将白菜帮斜切成薄片儿

窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味

步骤5

大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用

窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘

步骤6

准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀

步骤7

锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起

步骤8

放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香

步骤9

随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁

放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩

步骤10

大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下

步骤11

淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可

①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能锁住菜肴中的营养成分

②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水

十、正宗醋溜白菜帮？

主料：

大白菜帮300克

辅料：

醋30克 酱油10克

盐3克 糖10克 香油少许

干辣椒适量 葱蒜适量

淀粉适量

方法步骤

1. 准备好材料，干辣椒切圈，葱蒜切末

2. 白菜帮切成两片，斜刀片成块备用

3. 锅倒适量油烧七成热下干辣椒炸至棕红色

4. 接着放葱末爆香

5. 放入白菜，然后倒入15克的醋，大火炒至出醋香气。

6. 放入酱油、盐、白糖炒一分钟，再接着放15克醋炒几下

7. 然后放蒜末勾芡，点香油出锅即成。