当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 素食 > 正文内容

醋溜白菜的7法窍门? 醋溜白菜,做法?

2023-08-03 05:16:41素食1

一、醋溜白菜的7法窍门?

首先得选那种大头菜的白菜,就是头大尾小的那种白菜,多拔几个叶下来,注意炒这种白菜千万别洗,用刀把菜切片备用,起锅放油,锅里放花椒麻椒油温8成火放一根红辣椒放切好的白菜放珍极牌的米醋放鸡精少许盐翻炒几下出锅

二、醋溜白菜,做法?

食材:白菜1颗,蒜米、花椒、干辣椒适量。

1、 咱们先买回来新鲜的嫩白菜,全部都摘好之后,就可以放在清水里,加入少量的食用小苏打进行浸泡,就可以将白菜上的化肥残留给清洗干净。

2、然后先处理白菜帮子,用刀面把菜帮子拍到开裂,再斜刀把白菜切成段。

这样处理过的白菜帮子后续煮起来会更容易熟透,也会更入味。白菜全部切好之后,就可以放在碟子里备用。

3、 蒜米切成蒜片;干辣椒切成段之后,放在水里浸泡清洗。

4、 起锅,把锅烧热再加入适量食用油,油烧热之后,就可以加入干辣椒、蒜片和花椒一起翻炒出香味。

5、 把白菜帮子先放入锅中进行翻炒,白菜帮子当中的水分比较多,咱们先进行翻炒,先蒸发掉一部分的水分,那么后续白菜就不容易反水了。

6、白菜帮子都炒到微微透明,并且有点软了之后,就可以加入白菜叶子一起翻炒。

7、 白菜全部都炒软,就可以加入适量的生抽、蚝油以及香醋和少量的食用盐。

8、 把锅里的食材和调料全部都翻炒均匀,让白菜吸收酱汁,我们这一道醋溜白菜也就制作好了。

三、醋溜白菜的做法?

首先准备以下食材:

大白菜,醋,白糖,姜,葱,干辣椒,生抽,植物油,鸡精。

制作步骤:

首先把大白菜清洗一下取三四个叶子,把它放在案板上切成菱形块状。

锅里放入清水烧开以后,先放入焯水一分钟,然后用漏勺捞出控一下水分,放入盘中备用。

这时再调配一个料汁,取一个碗里面放入醋,生抽,白糖,搅拌均匀。

准备一块姜去掉皮,切成细丝备用,葱去掉黄叶,清洗一下,然后切成丝备用,干辣椒切成小段。

锅里放入植物油,加热到六成熟以后,先把葱姜放入爆香,再放入干辣椒煸炒出香味。

迅速放入白菜大火煸炒,待几乎没有汤汁的时候,把准备好的料汁倒入,继续大火搅拌30秒钟。

加入盐,撒上鸡精,搅拌均匀即可出锅。

四、醋溜小鱼的做法窍门?

鱼要炸干,糖醋汁要浓郁,翻炒迅速外酥里嫩。酸甜可口

五、醋溜白菜的做法是什么?醋溜白菜的做法是什么?

主料:白菜1棵

辅料:香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、香油2克

【醋溜白菜的做法】

1.材料准备好;白菜洗净撕成小块。

2.姜切丝,蒜切碎,干辣椒切段;用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁。

3.锅里热油,爆香姜丝和干辣椒;先放白菜梗,再放白菜叶子拌炒一会。

4.调入酱汁,炒至白菜发软后放蒜蓉,拌炒均匀即可出锅。

六、醋溜阳白菜的做法,醋溜阳白菜怎么做好吃,醋溜?

主料白菜1颗 朝天椒 葱 姜 蒜 老抽1勺 生抽1勺 淀粉2勺 醋2勺 糖1勺 盐2茶匙 香油几滴 花椒10粒左右 花生油适量 老北京味儿の醋溜儿白菜的做法步骤1. 白菜洗净切成宽长条状待用3. 另取一小碗,放入淀粉、香油、醋,调匀备用5. 花椒捞出以后放葱姜蒜、朝天椒段6. 从椒蒜炒出香味以后放控干水的白菜翻炒8. 装盘前一定要在盘子上抹点儿生米醋,再盛菜,超香的~

七、福州醋溜白菜做法?

1、大白菜洗净切块备用,生姜切丝。

2、勾兑水淀粉:把糖、醋、白胡椒粉、水淀粉加适量的清水搅拌均匀(糖、醋正确的配比方法是1.5:1,无论食材的原料是多少,均可按照此比例进行调配,可根据食材的量进行放大或缩小)。建议将调的的酱汁用筷子点一滴尝试一下酸甜度,口感自己满意了即可。

3、热锅热油,放入生姜丝爆香。

4、再倒入大白菜进行翻炒均匀,焖煮至软,加入盐翻炒均匀。

5、待大白菜出汁近熟时,倒入提前勾兑好的水淀粉调味料勾芡搅匀,翻炒一下即可起锅了。

八、醋溜白菜卷做法?

食材:白菜帮、姜丝、干红辣椒丝、花椒、香醋、生抽、食盐、食用油

做法步骤:

1、白菜去掉叶子,只取白菜帮,横着切一刀,再斜切成片;

2、干红辣椒切成丝;生姜切成姜丝;

3、炒锅中加入适量的食用油,锅热后下入花椒、姜丝、干红辣椒丝,爆香;

4、放入白菜,大火翻炒至稍微变软;

5、沿着锅边倒入香醋,盖上锅盖,焖烧半分钟左右,喜欢酸甜口感的,可以加入少许的白糖,还可以提鲜;

6、将白菜翻炒一下,调入适量生抽,我这里还加入了两滴老抽;

7、调入少许食盐,翻炒均匀后即可出锅装盘,另外,如果厨友们做这道醋溜白菜的时候还加入了白菜叶,因为出水的缘故,出锅前最好用水淀粉勾芡一下。

九、醋溜白菜做法河北?

首先将准备好的白菜切成块备用,红米椒切成圈,放入碗中备用,空碗中加入醋,生抽,糖,搅拌均匀,锅中倒油,加入蒜末,炒香放入红米椒圈,小火爆香倒入白菜块,转大火,翻炒均匀倒入调好的料汁,炒至变软盛出即可

十、醋溜白菜经典做法?

白菜1颗

辅料:干辣椒4个,白醋1勺,盐1茶匙,生抽1勺,糖1茶匙,蒜2瓣,老干妈1勺,葱适量,五香粉半勺

步骤1

白菜削块儿洗净沥干备用

步骤2

葱切花,蒜切末,辣椒切段,肉切薄片备用。

步骤3

锅入油烧至微热

步骤4

火调小,葱蒜辣椒入锅翻几下

步骤5

加入肉片翻炒几下(如果喜欢吃比较焦一点肉丁,可以油热后先炒肉,再放葱蒜辣椒。)

步骤6

加入老抽和老干妈翻炒匀

步骤7

白菜入锅大火翻炒

步骤8

翻炒至菜叶变软,盖上锅盖小焖一会儿,约十几秒

步骤9

加入盐、糖、五香粉

步骤10

根据个人口味调入适量醋

步骤11

翻炒几下尝尝咸淡再出锅

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/ss/98966968.html

标签: {$tag}