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醋溜白菜怎么做好吃,醋溜白菜最正宗的做法?

2023-08-04 19:10:03素食1

一、醋溜白菜怎么做好吃,醋溜白菜最正宗的做法?

用料:白菜 、大蒜 2瓣、干辣椒 5个

做法步骤

步骤 1

大白菜切块,菜帮的部分用刀片着切薄一点

步骤 2

大蒜切末或片,干辣椒去籽剪小段

步骤 3

调一碗料汁:一勺淀粉、两勺醋、一点糖、加水调匀。点几滴香油

步骤 4

锅热放油,下一些花椒粒炸香,把花椒捞出,下入白菜翻炒

步骤 5

加一点盐,放入干辣椒、蒜片,加一点生抽翻炒

步骤 6

菜叶有点蔫,菜帮基本熟了,倒入调好的料汁。快速翻炒,芡汁变稠裹在菜上关火出锅

二、醋溜阳白菜的做法,醋溜阳白菜怎么做好吃,醋溜?

主料白菜1颗 朝天椒 葱 姜 蒜 老抽1勺 生抽1勺 淀粉2勺 醋2勺 糖1勺 盐2茶匙 香油几滴 花椒10粒左右 花生油适量 老北京味儿の醋溜儿白菜的做法步骤1. 白菜洗净切成宽长条状待用3. 另取一小碗,放入淀粉、香油、醋,调匀备用5. 花椒捞出以后放葱姜蒜、朝天椒段6. 从椒蒜炒出香味以后放控干水的白菜翻炒8. 装盘前一定要在盘子上抹点儿生米醋,再盛菜,超香的~

三、怎么做好吃的醋溜白菜?

主料2人份

白菜500克

辅料

大葱1节 干辣椒6个 醋3汤匙 酱油1汤匙 白糖2汤匙 食盐1茶匙 水淀粉2汤匙 香油1/2茶匙 植物油2汤匙

步骤1

准备所需食材

步骤2醋

白菜一片片洗净,沥干水,白菜帮和叶子分开

步骤3

白菜帮从中间切一刀,方便切片,太小的可不切

窍门:切白菜时,宜顺纹理切,这样白菜易熟,维生素流失少

步骤4

用刀将白菜帮斜切成薄片儿

窍门:斜刀切片,这样切出来的白菜更容易入味

步骤5

大葱切段,干辣椒用纸巾擦净,剪开备用

窍门:用纸巾擦可去除表面的灰尘

步骤6

准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐,这4种调料可提前放小碗内拌匀

步骤7

锅中放2汤匙植物油,烧至5成热,用筷子置于油中,能看到有微小的气泡浮起

步骤8

放入干辣椒,爆出辣椒香味,马上放入大葱炒香

步骤9

随后倒入白菜帮翻炒1分钟,随后倒入小碗内拌好的料汁

放各种调料要迅速,翻炒过程要始终用猛火,这样菜肴才会味美脆嫩

步骤10

大火翻炒2分钟,再加入白菜叶,翻炒几下

步骤11

淋入拌匀的水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒几下即可

①提前准备好的水淀粉,容易分层沉淀,入锅之前一定要再次拌匀,勾芡可使菜品口感滑润,还能锁住菜肴中的营养成分

②水淀粉调制,一般是淀粉:水=1:5,如果喜欢薄芡的,可再多放些水

四、醋溜白菜的家常做法,醋溜白菜怎么做简单又好吃?

【制作食材】圆白菜,大蒜,干辣椒,生抽,陈醋,淀粉,食盐,食用油

【制作步骤】

1.首先,把我们准备好的圆白菜的底部切掉,然后就把白菜叶子一片一片地扒下来;把它们清洗干净,在切白菜的时候,把白菜叶和白菜叶分开,白菜梆斜刀切成片,白菜叶子用手撕成小片,然后把它们都装入盘子里备用。

2.接着我们再来准备一点调料,一点大蒜和一些干辣椒,把大蒜切成蒜末,干辣椒切细,然后都装入盘中待用,大蒜可以多放一点哦,爆出来很香的。

3.现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁,准备一只小碗,碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉,用筷子搅拌均匀待用就可以了。

4.就这样,我们的所有准备工作都做好了,就可以开始炒菜了;先起锅烧油,油热后,放入蒜末和干辣椒爆香,爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟,炒的稍微软一点。

5.这时候再加入白菜叶子继续翻炒,翻炒一分钟左右,把白菜梆和白菜叶混在一起,然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒,让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。

6.两分钟以后就可以关火了,出锅装盘即可食用,

五、醋溜白菜怎么做,好吃?

主料;大白菜 200克,香菇 100克

辅料;花椒 3粒,辣椒 1个,盐 2克,酱油 3克,糖 3克,醋 10克,蒜碎 适量

做法

1 白菜洗净,从中间切开,然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。

2 香菇洗净切成片。

3 取一碗 加入 酱油 糖 醋 淀粉 适量的清水和剁碎的蒜,勾兑成料汁。

4 锅中倒入油,待油5成热时,放入干红辣椒和花椒爆香。

5 倒入白菜翻炒1分钟。

6 加入香菇继续翻炒。

7 翻炒至白菜变透明后加入盐。

8 倒入料汁炒均出锅即可。

六、醋溜白菜怎么做好吃?

1、首先将准备好的白菜切成块,放入容器中备用。

2、红米椒切成圈,放入碗中备用。

3、空碗中加入醋,生抽,糖,搅拌均匀。

4、锅中倒油,加入蒜末,炒香。

5、放入红米椒圈,小火爆香。

6、倒入白菜块,转大火,翻炒均匀。

7、倒入调好的料汁,炒至变软盛出即可。

七、醋溜白菜怎么做最好吃?

步骤1.红辣椒蒜末切好备用。

步骤 2

白菜洗干净,菜帮和叶子要分开,手撕分开,一定要用手撕开,不要刀切!手撕的才好吃!

步骤 3

香醋,酱油,盐,糖,淀粉放一个碗里调成汁待用。酱油放一点就可以,我放了大概5克,放多了影响成品的色泽,醋可以多放一点点,我用的大概15克。

步骤 4

热锅凉油加入蒜末辣椒段爆香。

步骤 5

先加入白菜帮爆炒,最多50秒就可以了。

步骤 6

接着加入白菜叶大火爆炒,炒到白菜叶褪去青涩就可以了!因为白菜叶更好熟,接着倒入调好的醋汁,翻炒均匀,出锅。

八、醋溜白菜怎么做更好吃?

步骤/方式1

1、准备食材,白菜帮片成片儿,叶子简单切一下,蒜切末备用。

步骤/方式2

2、锅中适量油,下姜蒜干辣椒炒出香味。

步骤/方式3

3、下白菜帮,炒软后加入白菜叶,翻炒一会。

步骤/方式4

4、加1匙酱油,同样是东古一品鲜酱油,好处不用多说,选用优质非转基因大豆酿造而成,增香提味,不用再放鸡精等提鲜的调料。再加1勺醋,根据口味加0.5-1勺盐,2勺糖,翻炒均匀。

步骤/方式5

5、最后加半碗淀粉水,再沿着锅边淋1勺醋,大火收汁。

九、醋溜白菜的做法简单好吃?

2人份

主料

白菜500克

辅料

大葱1节干辣椒6个醋3汤匙酱油1汤匙白糖2汤匙食盐1茶匙水淀粉2汤匙香油1/2茶匙植物油2汤匙

步骤1

准备所需食材

步骤2

白菜一片片洗净,沥干水,白菜帮和叶子分开

步骤3

步骤4

窍门:斜刀切片,这样切出来的白菜更容易入味

步骤5

窍门:用纸巾擦可去除表面的灰尘

步骤6

准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐,这4种调料可提前放小碗内拌匀

步骤7

窍门:新手如何区分油温

步骤8

放入干辣椒,爆出辣椒香味,马上放入大葱炒香

步骤9

窍门:放各种调料要迅速,翻炒过程要始终用猛火,这样菜肴才会味美脆嫩

步骤10

大火翻炒2分钟,再加入白菜叶,翻炒几下

步骤11

②水淀粉调制,一般是淀粉:水=1:5,如果喜欢薄芡的,可再多放些水

十、醋溜白菜最正宗的做法?

主料:大白菜、盐、酱油、陈醋、油、糖、水淀粉、干辣椒、蒜。

这道菜基本上我都是大火完成的,这样的才会让白菜脆嫩多汁,醋香浓郁的同时而没有过于尖锐的酸味。

以上就是家常的醋溜白菜做法了,有兴趣可以做做看哦,反正材料便宜也很简单,还是很开胃下饭的。

醋溜白菜,准备食材

一:白菜半颗(最好是用白菜梆肉厚炒出来清脆口感好),葱沫姜沫蒜沫,水淀粉(淀粉加水),干辣椒4到5个剪成段(川椒就可以),花椒7到8粒,香油,生抽,白米醋九度得,白糖,盐,鸡精。

二:白菜梆斜刀片片(片时注意安全),起锅烧油稍稍多放些油,给白菜过下油,油温6成热下白菜用漏勺翻几下捞出,(这样可以去除白菜多余水份断生,锁住白菜所含有的营养成份与清脆感,有人会说白菜焯水也可以,但是不建议给白菜焯水这样白菜口感营养会大大流失,炒出来的白菜水份还会很多,还是过下油才好),起锅下少许底油,油温3成热下花椒粒翻炒出香味捞出,下干辣椒段翻炒出香味,下入葱姜蒜沫翻炒几下,然后下入过完油的白菜翻炒几下,下入少许白糖,适量生抽,适量香油,少许盐,鸡精,水淀粉(放水淀粉时一定控制好量放多了白菜就粘稠了),继续翻炒几下,最后放入白米醋(最后放白醋可以让白菜更清脆,醋香味更柔和。)白菜翻炒出锅。一道美味营养的醋溜炒白菜就做好啦。

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