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东北醋溜白菜最简单做法?

2023-08-05 13:23:53素食1

一、东北醋溜白菜最简单做法?

主料:

大白菜适量

胡萝卜适量

木耳适量

辅料:

盐适量

醋适量

鸡精适量

葱适量

姜适量

干辣椒适量

花椒适量

做法:

1. 大白菜改刀备用。

2. 起锅烧油下入葱姜花椒干辣椒炒香。

3. 下入大白菜。

4. 翻炒均匀。

5. 放胡萝卜和木耳翻炒制成熟。

6. 加盐,鸡精,醋翻炒均匀即可。

7. 出锅了

二、不辣的醋溜白菜最简单做法?

热油炝香姜蒜葱末下白菜翻炒下调料放蒜苗两翻勾芡即可

三、醋溜脆白菜做法大全?

1、取青口白菜嫩帮,去掉二侧的叶子,切直径6毫米,长为40毫米的条

2、切好的条放在容器中,用盐腌制10分

3、杏鲍菇也切成与白菜相仿的条

4、兑碗汁:葱姜蒜末放入碗中,加入盐;糖;味精;生抽;醋; 清水;水淀粉;备用

5、锅中放油,放入切好的杏鲍菇,小火煎香 .然后倒入白菜条并开大火,也用油煎香白菜

6、将碗汁中的葱姜蒜捞出后,倒入锅中炒香.并倒入木耳炒匀,然后倒入碗汁淋香油出锅

四、醋溜白菜的做法简单好吃?

2人份

主料

白菜500克

辅料

大葱1节干辣椒6个醋3汤匙酱油1汤匙白糖2汤匙食盐1茶匙水淀粉2汤匙香油1/2茶匙植物油2汤匙

步骤1

准备所需食材

步骤2

白菜一片片洗净,沥干水,白菜帮和叶子分开

步骤3

步骤4

窍门:斜刀切片,这样切出来的白菜更容易入味

步骤5

窍门:用纸巾擦可去除表面的灰尘

步骤6

准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐,这4种调料可提前放小碗内拌匀

步骤7

窍门:新手如何区分油温

步骤8

放入干辣椒,爆出辣椒香味,马上放入大葱炒香

步骤9

窍门:放各种调料要迅速,翻炒过程要始终用猛火,这样菜肴才会味美脆嫩

步骤10

大火翻炒2分钟,再加入白菜叶,翻炒几下

步骤11

②水淀粉调制,一般是淀粉:水=1:5,如果喜欢薄芡的,可再多放些水

五、醋溜白菜最正宗的做法?

主料:大白菜、盐、酱油、陈醋、油、糖、水淀粉、干辣椒、蒜。

这道菜基本上我都是大火完成的,这样的才会让白菜脆嫩多汁,醋香浓郁的同时而没有过于尖锐的酸味。

以上就是家常的醋溜白菜做法了,有兴趣可以做做看哦,反正材料便宜也很简单,还是很开胃下饭的。

醋溜白菜,准备食材

一:白菜半颗(最好是用白菜梆肉厚炒出来清脆口感好),葱沫姜沫蒜沫,水淀粉(淀粉加水),干辣椒4到5个剪成段(川椒就可以),花椒7到8粒,香油,生抽,白米醋九度得,白糖,盐,鸡精。

二:白菜梆斜刀片片(片时注意安全),起锅烧油稍稍多放些油,给白菜过下油,油温6成热下白菜用漏勺翻几下捞出,(这样可以去除白菜多余水份断生,锁住白菜所含有的营养成份与清脆感,有人会说白菜焯水也可以,但是不建议给白菜焯水这样白菜口感营养会大大流失,炒出来的白菜水份还会很多,还是过下油才好),起锅下少许底油,油温3成热下花椒粒翻炒出香味捞出,下干辣椒段翻炒出香味,下入葱姜蒜沫翻炒几下,然后下入过完油的白菜翻炒几下,下入少许白糖,适量生抽,适量香油,少许盐,鸡精,水淀粉(放水淀粉时一定控制好量放多了白菜就粘稠了),继续翻炒几下,最后放入白米醋(最后放白醋可以让白菜更清脆,醋香味更柔和。)白菜翻炒出锅。一道美味营养的醋溜炒白菜就做好啦。

六、醋溜鱼最简单做法?

主料:鱼200克,

辅料:冬笋10克,水发木耳10克,鸡蛋清25克,蚕豆淀粉15克,

调料:香油2克,醋10克,白皮大蒜4克,花生油30克,盐5克,小葱6克

做法

1.将鲆鱼宰杀洗净,片成长片;

2.将鱼肉放入碗内,加入醋、精盐,调匀入味,再放入鸡蛋清、湿淀粉15克抓匀;

3.冬笋切成片,备用;

4.炒锅内加入花生油,置中火上烧至四成热时,将鱼片逐片下锅滑熟呈白色,捞出控净油;

5.炒锅内留油25克,中火烧至六成热加入葱、蒜爆锅,放进醋一烹,加入清汤150毫升、精盐、冬笋片、木耳烧开,撇去浮沫;

6.再放入鱼片用慢火煨透,用湿淀粉15克勾成熘芡,淋上芝麻油,装盘内即成。

七、醋溜白菜怎么做好吃,醋溜白菜最正宗的做法?

用料:白菜 、大蒜 2瓣、干辣椒 5个

做法步骤

步骤 1

大白菜切块,菜帮的部分用刀片着切薄一点

步骤 2

大蒜切末或片,干辣椒去籽剪小段

步骤 3

调一碗料汁:一勺淀粉、两勺醋、一点糖、加水调匀。点几滴香油

步骤 4

锅热放油,下一些花椒粒炸香,把花椒捞出,下入白菜翻炒

步骤 5

加一点盐,放入干辣椒、蒜片,加一点生抽翻炒

步骤 6

菜叶有点蔫,菜帮基本熟了,倒入调好的料汁。快速翻炒,芡汁变稠裹在菜上关火出锅

八、醋溜白菜的家常做法,醋溜白菜怎么做简单又好吃?

【制作食材】圆白菜,大蒜,干辣椒,生抽,陈醋,淀粉,食盐,食用油

【制作步骤】

1.首先,把我们准备好的圆白菜的底部切掉,然后就把白菜叶子一片一片地扒下来;把它们清洗干净,在切白菜的时候,把白菜叶和白菜叶分开,白菜梆斜刀切成片,白菜叶子用手撕成小片,然后把它们都装入盘子里备用。

2.接着我们再来准备一点调料,一点大蒜和一些干辣椒,把大蒜切成蒜末,干辣椒切细,然后都装入盘中待用,大蒜可以多放一点哦,爆出来很香的。

3.现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁,准备一只小碗,碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉,用筷子搅拌均匀待用就可以了。

4.就这样,我们的所有准备工作都做好了,就可以开始炒菜了;先起锅烧油,油热后,放入蒜末和干辣椒爆香,爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟,炒的稍微软一点。

5.这时候再加入白菜叶子继续翻炒,翻炒一分钟左右,把白菜梆和白菜叶混在一起,然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒,让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。

6.两分钟以后就可以关火了,出锅装盘即可食用,

九、醋溜白菜干最正宗的做法?

1、白菜清洗干净,沥干水份,把白菜片成薄片(当然刀工要是没有那么好的话就正常切片即可,可能口感会差一点)。

2、取一碗,加入醋(2-3勺)、糖(多半勺)、酱油(一勺)、盐(适量)、调匀。调匀之后锅烧热后放入油,油温4成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。

3、放入白菜大火快速翻炒,白菜微微变软时放入调好的调料汁。继续翻炒至6、7成熟,加入水淀粉勾芡(水淀粉里的水不需要加太多2-3勺水即可),放入鸡精调味,继续翻炒个十几下出锅即可。

十、醋溜白菜,做法?

食材:白菜1颗,蒜米、花椒、干辣椒适量。

1、 咱们先买回来新鲜的嫩白菜,全部都摘好之后,就可以放在清水里,加入少量的食用小苏打进行浸泡,就可以将白菜上的化肥残留给清洗干净。

2、然后先处理白菜帮子,用刀面把菜帮子拍到开裂,再斜刀把白菜切成段。

这样处理过的白菜帮子后续煮起来会更容易熟透,也会更入味。白菜全部切好之后,就可以放在碟子里备用。

3、 蒜米切成蒜片;干辣椒切成段之后,放在水里浸泡清洗。

4、 起锅,把锅烧热再加入适量食用油,油烧热之后,就可以加入干辣椒、蒜片和花椒一起翻炒出香味。

5、 把白菜帮子先放入锅中进行翻炒,白菜帮子当中的水分比较多,咱们先进行翻炒,先蒸发掉一部分的水分,那么后续白菜就不容易反水了。

6、白菜帮子都炒到微微透明,并且有点软了之后,就可以加入白菜叶子一起翻炒。

7、 白菜全部都炒软,就可以加入适量的生抽、蚝油以及香醋和少量的食用盐。

8、 把锅里的食材和调料全部都翻炒均匀,让白菜吸收酱汁,我们这一道醋溜白菜也就制作好了。

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