醋溜白菜怎么炒好吃？ 醋溜白菜的家常做法，醋溜白菜怎么做简单又好吃？

一、醋溜白菜怎么炒好吃？

操作

步骤1

准备所需食材

步骤2醋

白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开

步骤3

白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切

窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少

步骤4

用刀将白菜帮斜切成薄片儿

窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味

步骤5

大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用

窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘

步骤6

准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀

步骤7

锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起

步骤8

放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香

步骤9

随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁

放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩

步骤10

大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下

步骤11

淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可

①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能锁住菜肴中的营养成分

②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水

二、醋溜白菜的家常做法，醋溜白菜怎么做简单又好吃？

【制作食材】圆白菜，大蒜，干辣椒，生抽，陈醋，淀粉，食盐，食用油

【制作步骤】

1.首先，把我们准备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片地扒下来；把它们清洗干净，在切白菜的时候，把白菜叶和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。

2.接着我们再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜切成蒜末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。

3．现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。

4．就这样，我们的所有准备工作都做好了，就可以开始炒菜了；先起锅烧油，油热后，放入蒜末和干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。

5．这时候再加入白菜叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。

6．两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用，

三、醋溜白菜花怎么炒好吃？

食材：

       白菜、大蒜、小米辣、小葱、生抽、老抽、香醋、白糖、食盐、味精、玉米淀粉、红花椒

做法：

       1、先把洗干净的白菜菜帮和菜叶分开，然后把菜帮用刀撇成薄片，菜叶用手撕成大一点的块，大一点吃起来才有口感。蒜子切成蒜片、小米辣从中间切断，小葱只要葱白切成葱段

       2、调个料汁，碗中放入生抽、老抽、白糖、香醋、味精、食盐、少许玉米淀粉，搅拌均匀放入一旁备用。热锅倒油，放入几粒花椒粒爆香，红花椒的味道更浓。然后放入蒜子、小葱、小米辣再次爆香

       3、爆香后把白菜帮倒进来翻炒，炒到白菜帮变软，再放入白菜叶翻炒，炒到白菜叶也变软，把调好的料汁倒进来翻炒，翻炒均匀就可以出锅了，好吃又下饭的醋溜白菜就做好了

四、怎么炒白菜好吃又简单？

1、准备食材。2、先把准备好的白菜取出来，将白菜处理干净，然后切掉根部，接下来咱们将白菜叶全部掰下来，掰好之后将其放在水中清洗一下。咱们在清洗的时候要一片叶子一片叶子地搓洗，这样才能够清洗得比较干净，而且在清洗的时候要轻柔一点，不要将叶子洗烂了，洗了一遍之后咱们将它捞出来控一下水分，然后放到一旁。

3、把刀取出来，将白菜叶子和白菜帮分开，因为菜帮和菜叶的成熟度是不一样的，需要分开炒制。菜帮和菜叶分开之后咱们将菜帮切成条放到碗中，在切的时候要斜刀切，然后在白菜帮里面加上一勺食盐，用筷子搅拌均匀，搅匀之后放一旁腌制6分钟，杀出里面多余的水分，这样在炒的时候就会大量出水了。

4、咱们将剩下的菜叶全部撕成小片，然后将它放入盘中。再把准备好的大蒜取出来，将大蒜改刀切成蒜片，全部切好之后再把准备好的干辣椒取出来切碎和大蒜放一块即可。

5、在小碗中加入一勺食盐，一勺白糖，半勺鸡精，一勺生抽调一下味，充分搅拌均匀之后放到一旁待用。白菜帮已经腌制得差不多了，咱们在白菜帮里面倒入适量的清水将其清洗一下，洗掉表面多余的盐分，经过这样的腌制，一点都不影响白菜脆爽的口感。洗好以后控水捞出来，用力挤干白菜帮里面的水分，然后装入盘中备用。

6、起锅烧油，加入蒜片和干辣椒翻炒，炒出香味，先下入白菜帮翻炒半分钟，再把白菜叶子也加进去，然后快速翻炒均匀，把叶子炒软。在炒白菜的时候，先不要加入食盐，提前加盐调味的话会使白菜出水，那样炒出来的白菜就不好吃了，把白菜炒成偏软的状态的时候，再把调好的料汁倒进去，用大火快速翻炒均匀，炒好后即可出锅装盘。

五、醋溜白菜炒白菜？

主料，白菜，香醋，葱姜蒜，咸盐调料适量。

步骤一，把白菜一片一片洗干净，然后用刀斜着切成一片一片的。

步骤二，锅里油烧五成热倒入葱姜蒜爆香，然后倒入白菜爆炒加盐调料适量，再倒上香醋煸炒三分钟即可。这就是醋溜白菜炒白菜的方法。

六、醋溜白菜的做法简单好吃？

2人份

主料

白菜500克

辅料

大葱1节干辣椒6个醋3汤匙酱油1汤匙白糖2汤匙食盐1茶匙水淀粉2汤匙香油1/2茶匙植物油2汤匙

步骤1

准备所需食材

步骤2

白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开

步骤3

步骤4

窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味

步骤5

窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘

步骤6

准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀

步骤7

窍门：新手如何区分油温

步骤8

放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香

步骤9

窍门：放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩

步骤10

大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下

步骤11

②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水

七、醋溜白菜怎么炒？

醋溜白菜是一道很家常的菜，但是要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要，接下来一步步学习吧。

主料2人份

白菜500克

辅料

大葱1节 干辣椒6个 醋3汤匙 酱油1汤匙 白糖2汤匙 食盐1茶匙 水淀粉2汤匙 香油1/2茶匙 植物油2汤匙

步骤1

准备所需食材

步骤2醋

白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开

步骤3

白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切

窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少

步骤4

用刀将白菜帮斜切成薄片儿

窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味

步骤5

大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用

窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘

步骤6

准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀

步骤7

锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起

步骤8

放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香

步骤9

随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁

放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩

步骤10

大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下

步骤11

淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可

①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能锁住菜肴中的营养成分

②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水

八、酸白菜怎么炒好吃又简单？

步骤/方式1

腌好的酸菜取出三棵，洗干净

步骤/方式2

切成细条

步骤/方式3

直接放入无水无油的炒锅里，中小火 干炒！ 这一步主要为了炒干些水份，酸菜会更香脆！

步骤/方式4

放入切好的蒜蓉

步骤/方式5

倒入适量食用油

步骤/方式6

开大点火翻炒，喜欢吃辣的，可以加入小米辣，喜欢吃带甜的可加点糖……翻炒几下就可以出锅了。不用加盐！不用加盐！酸菜本来就是带盐腌的，不用再加盐炒了。

九、白菜杆怎么炒好吃又简单？

与鸡蛋一起炒，既简单，又好吃。

首先把白菜帮洗净切成条，然后用水炒一下，在冷水中过一下挤出水份，然后热油锅把搅好的蛋液倒入，摊好切成块状后，倒入白菜帮，大火翻炒，想吃辣的加些辣椒也行，随即加入盐，调料即可。

十、炒醋溜白菜怎么炒啊？

醋溜白菜的做法

用料

白菜 300g

蒜 3瓣

水淀粉 12克

盐 2克

白糖 8克

陈醋 30克

干辣椒 2个

醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净取菜帮，斜刀片成块，焯水（其实就开水烫了一下 蒜切碎、糖和盐提前准备出来 醋（香醋，有色炒出来的彩色漂亮 水淀粉：2g淀粉10克清水 辣椒掰成小段

步骤 2

锅中倒油

步骤 3

放入辣椒段等它颜色变深（别糊了哈

步骤 4

倒入焯过水的白菜块大火快速翻炒

步骤 5

大火哈 快速翻炒两下 别糊了

步骤 6

沿锅边淋入一大半醋留少许后边还要泼一次 翻炒两下

步骤 7

糖、盐，翻炒两下

步骤 8

放入蒜末，翻炒两下

步骤 9

水淀粉用手指头搅搅啊，要不淀粉沉底儿，搅匀再倒（不过全程大火，手速要快哈 翻炒两下

步骤 10

沿锅边淋入最后一点儿醋 翻炒两下即可出锅。