醋萝卜怎么泡又脆又好吃？

一、醋萝卜怎么泡又脆又好吃？

1、泡酸甜萝卜做法一：将青皮萝卜和红皮萝卜去根须，去皮备用。将萝卜切成薄片，撒盐腌30分钟；带上一次性手套，将腌出的水挤干；等到萝卜片变软了，再加白糖、米醋和剁辣椒，搅拌均匀；用无水无油干净的保鲜盒装好放冰箱，泡24小时后，就可以享用了。

2、做法二：把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉开水冲一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水；将萝卜削皮，切成条状，撒入食盐约3茶匙，拌匀稍腌，8分钟后挤掉水分，待用；第二步骤腌的同时可切好姜与红辣椒待用；将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀；把已拌好的萝卜条装入可密封的碗中，再加注满凉开水，盖好盖子，放入冰箱静等；两天过后，就能品尝到冰凉凉、爽脆的酸甜泡萝卜

二、可乐萝卜怎么腌制又脆又好吃？

将一个白萝卜洗净，刮去表皮，去掉头尾。

然后将萝卜切成四半，然后将萝卜按照前三刀深一刀的方法切断。

切成这种夹刀片即可。

然后将切好的萝卜放入大碗中，再放入30克的白糖。

再放入15克的食盐。

用手拌匀，腌制30分钟。

30分钟后，用手把萝卜的水分攥干净。

放入一个干净的大碗里。

再加入白砂糖50克。

加入20克白醋或者苹果醋。

最后倒入可乐。

放入冰箱冷藏一个晚上即可。

成品图

三、萝卜丸子怎么腌制又脆又好吃？

1、白萝卜清洗干净，然后去除外皮，切成细丝备用，这个细丝虽说不是越细越好，但最好不要太粗，这样做好的萝卜丸子，口感上才不会有割裂的感觉。这里除了萝卜丝，还顺便准备了一些花生米，加入到里面增添口感。

2、然后小葱清洗干净之后，切成小段备用，和萝卜丝，花生碎一起混合均匀。

3、在碗中加入面粉两勺，适量的盐调味，让萝卜析出汤汁，胡椒粉呢一勺增香，鸡精一勺提鲜，如果萝卜析出的汤汁不够的话，就再加入少量的水。

4、搅拌成有些沾手，但不会太粘，而且如果喜欢的话，还可以直接加入适量的辣椒面，用来调味。

5、看，用小勺，或者是大拇指和食指之间的虎口可以轻松搓出来一个小球，而且不会松散。这样就表示，你的萝卜丸子，基本上已经成功了。

6、锅中准备足量的油，这回油一定要多，最好要能没过整个丸子，油温四成热的时候，加入准备好的萝卜丸子，丸子刚下锅的时候，会先沉底，然后逐渐的慢慢上升，最后漂浮在油面上。

7、如果不熟练的话，就一次性少炸几个，防止太多，操作不过来，手忙脚乱，等到锅中丸子变得金黄，外壳定型之后，就可以了。

四、刀把萝卜怎么腌制又脆又好吃？

原料：刀把白萝卜

配料：味极鲜、米醋、白糖（可酌量多加）、葱伴侣甜面酱、十三香、味精（适量）

过程：1、萝卜洗净控干水分。

2、切条放盐腌制一天，再次控干盐水。

3、将白糖、味极鲜、米醋、甜面酱、十三香依次放入空盆搅拌均匀，加入味精再次拌匀。

4、将控干的萝卜条分批倒入调好的酱汁，用手抓匀入味。

5、腌制半天左右再次翻拌几次，装入密封罐中即可。

备注：1、全过程中所有器皿不能有生水。2、腌制后可在24小时内食用，否则12天以后开始食用，以防亚硝酸盐对身体有害。

五、如何腌制萝卜酸又脆又好吃？

食材:白萝卜 (1个)、大蒜、小米椒、泡椒、生姜 (适量)白醋、白糖、盐、花椒粒 适量

具体步骤:（步骤1接着将白萝卜切成3段，再切成片，然后再切成条

（步骤 2将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里，撒上适量盐腌制半个小时。

（步骤3切一下用到的配菜，

小米辣适量，用剪刀处理成小段，大蒜切成薄片，生姜切成细丝，泡椒切成小圈，再准备一些花椒粒。

（步骤4时间差不多到了，可以看到萝卜中的水分，清理干净，用水多冲洗几次，把这个咸味冲掉，放在通风的地方，自然晾干。

（步骤5把准备好的辣椒、大蒜、姜片、泡椒和小料，放入萝卜条中，如果有小孩子吃，辣椒少放或者不放。

（步骤6加入两勺白糖，具体数量请根据自己的口味来，加入适量的白醋，翻拌均匀。

（步骤7把萝卜条装入罐子中，用擀面杖压一下，挤出多余的空间，再倒入一些白醋，把萝卜没过即可，可尝一下味道，又酸又甜又辣，那味道就对了，把罐子封上，放在阴凉处，两天后即可吃。

六、酱腌制白萝卜又脆又好吃？

准备材料：白萝卜500克、盐10克、辣椒粉1茶匙、老陈醋3汤匙、生抽1汤匙、白糖20克。

步骤：

1、准备材料。

2、萝卜切块。

3、萝卜两边放2根筷子，切花刀。

4、撒5克盐，腌30分钟。

5、倒掉腌出的水分，再放入剩下的盐，再腌30分钟。

6、把再次腌出的水分倒掉，加10克白糖，拌匀后腌30分钟。

7、继续倒掉腌出的水分。用手把白萝卜用力攥一攥，尽量把水分挤出去。

8、倒入酱油，老陈醋。

9、放入白糖。

10、放入少许辣椒粉。

11、拌匀后放入容器中密封冷藏一晚就可以吃了。

七、辰溪酸萝卜怎么腌制又脆又好吃？

第一步：选材，辰溪酸萝卜好吃，第一个原因是它制作的萝卜是本地的红皮

萝卜，而且必须冬季的时候制作，萝卜必须是打过霜的萝卜，否则，萝卜皮是不脆的。把萝卜头尾去掉，用清水清洗干净。

萝卜清洗干净后，用刀切成片状，如果希望快速吃到，可以切薄点，如果不忙着吃，可以切厚点。

第二步：把切好的萝卜放入一个盆中。

加入适量的盐，盐根据萝卜多少来。

一般比例是30比1.用手拌均匀，腌制一个小时。一个小时后，萝卜出水了，把萝卜的水去掉，然后放入清水里清洗干净。沥干水分后放入盆中，

加入白砂糖，萝卜和白砂糖比例是30比1。再加入一勺米醋。用筷子搅拌均匀。

第三步：准备一个无水无油的密封玻璃罐，或者一个可以密封的坛子。

把萝卜放进去，萝卜全部放入后，加入凉白开，水刚刚没过萝卜即可。

盖上盖子，放置到一个阴凉的地方，不要放在阳光下晒哦，大概3-5天，

我们可以I看到萝卜的颜色开始变成红色，色泽非常鲜艳，肉质晶莹剔透，非常诱人。如果配上油泼辣椒，味道真的是很赞的，吃一次就忘不了。

八、酸萝卜丁怎么腌制又脆又好吃？

萝卜洗净沏小丁用盐腌制十分钟倒掉盐水放入调料及可。

九、广西酸萝卜怎么腌制又脆又好吃？

做法步骤

第一步：将白萝卜清洗干净之后，先削去外皮，然后再切成小段，接着切成厚片，最后切成小长条，如果你急着吃，也可以直接用刮皮刀将白萝卜削成薄片！

第二步：将处理好的萝卜条，放入到汤盆里面，然后撒入许多的食盐，用手抓匀，先给萝卜杀一下水！很多新手朋友，不懂的做这一步，做这一步的目的是把萝卜的辛辣水逼出来，然后然让萝卜软塌，经过这一步，做出来的酸萝卜，口感脆爽，更加的好吃！

第三步：经过20分钟，萝卜已经出了很多水了，这时就可以将杀好水的萝卜放到水龙头底下冲洗，尽量冲多几次把盐味冲掉，不然到时候做好有盐味，吃起来味道会比较怪哦！

第四步：将冲洗干净盐味的萝卜，捞出放到菜篮子里沥干水分，由于是用生水清洗的，所以尽量的沥干水分！在沥水的过程中，先将小米椒切成小圈备用！

第五步：等萝卜沥干水分之后，将萝卜倒入保鲜盒里面，然后放入50克白糖，放入小米椒，放入半碗白醋（普通白醋9°C的），放入大约2碗的凉白开，搅拌均匀，把萝卜泡着，盖上盖子，然后放冰箱里冷藏腌制两个小时以上，越久越入味，要吃的时候在拿干净的筷子，吃多少拿多少出来，保鲜的东西不建议大家放太久，不过我们家做这个基本2天就吃完了，那泡萝卜水吃完可以重复使用，但不建议大家重复太多次。

十、酸胡萝卜怎么腌制又脆又好吃？

1、在腌胡萝卜时要准备新鲜胡萝卜，1千克大葱，花椒和芭蕉都要适量准备一些，另外还要准备少量的味极鲜。把准备好的新鲜胡萝卜要放在水中，认真清洗干净并控干表面的水分。再用刀把它们切成均匀的条状，然后放在大碗中，加入适量的凉白开，放入适量食用盐，调匀后入冰箱冷藏24小时。

2、把胡萝卜取出以后，去掉里面的水分并晾干它表面的水分，再把准备好的味极鲜花椒芭蕉以及大葱等全部放在胡萝卜中调匀腌制，两小时以后胡萝卜就能腌好，这样腌出的胡萝卜又好吃又脆。

方法二

1、腌胡萝卜的时候放入适量白醋和白糖，这样会让腌好的胡萝卜特别好吃，它的具体做法是准备胡萝卜一千克，白萝卜500克，把准备好的胡萝卜和白萝卜全部洗净并切成块状，然后放在清水中浸泡两小时，取出后把水分去掉，控干表面上的水分。

2、把准备好的白糖，白醋和适量食用盐放在一起调匀制成料汁直接放在胡萝卜中腌制，调好的料汁要把胡萝卜浸没，腌制3~5天以后胡萝卜就能入味，这时腌好的胡萝卜酸中带甜爽脆可口特别好吃。