拍黄瓜用白醋还是香醋？

一、拍黄瓜用白醋还是香醋？

刀拍凉拌黄瓜用陈醋还是白醋 陈醋、白醋都可以,具体看个人口味。 不管是陈醋还是白醋对刀拍凉拌黄瓜主要是起到一个调节酸味的作用,使凉拌黄瓜吃起来酸辣可口,所以不同的人群可以根据自己的口味来选择。

白醋相对于陈醋来说酸味比较纯正,喜欢吃酸味的人群可以选择白醋,而陈醋味道比较偏酸甜,不太能吃酸的人群可以选择陈醋。

二、凉拌用葱姜蒜香醋好还是糯米香醋？

答：我建议凉拌还是用糯米香醋好。

二者区别在于香醋的味道,糯米香醋有糯米的气味,姜蒜香醋有姜蒜的味道,都可以凉拌,个人口味不同,选择不同。

香醋是用糯米为主要原料经陈酿而成的。 相比陈醋和白醋,香醋中多数营养成分的含量高于白醋,低于陈醋,个别营养成分含量较为突出

三、凉拌黄瓜白醋可以换香醋吗？

凉拌黄瓜里面的白醋可以换成香醋，味道一样好吃。

四、鱼香肉丝用白醋还是香醋？

烧鱼香肉丝用白醋或陈醋都好吃。因为这两样醋烧过后口感基本相同。如果是凉拌，那么白醋与陈醋是有区别的，无论是色彩与口感都有所不同，营养价值是一样的。

鱼香肉丝用什么醋 白醋或陈醋都好吃

鱼香肉丝中糖醋酱油的比例

首先看口味，口味比较淡，上色酱油。

(老抽)只要三分之一勺，用清水化开！然后白糖放三勺，醋三勺，淀粉少许（不要放多水变得有点有点变化即可）！料酒不要放会改变肉的味道，辣椒用干椒炸，如果不怎么吃辣，就用豆瓣加油翻炒，至豆瓣有香味！

香肉丝用什么醋 白醋或陈醋都好吃

鱼香肉丝的家常做法

用料：

瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克

制作：

1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片，将肉片卷成筒状，用刀切成粗如火柴棍大小的肉丝，下盐1克、料酒及少许水在碗内抓匀后，再放入豆粉抓匀上浆。

2、将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内，加少量水和豆粉兑成味汁待用。

3、锅置火上下油，烧至五六成热时将上浆码味的肉丝放入锅中，用锅铲迅速炒散，炒至肉丝伸展呈白色时，下泡辣椒末、姜米炒香炒上色，即投入蒜米炒出香味、再下小葱花并倒入调好的味汁；以锅铲炒至菜肴紧汁亮油时出锅，并滴入几滴醋即成。

五、青瓜凉拌做法没有香醋用白醋可以吗？

可以，但是白醋的量要少些

做法

一：首先青瓜先用淡盐水泡15分钟。

二：时间到了，捞起来后，把青瓜去头去尾，然后削去一半的皮。

三：接着用刀背拍黄瓜几下，再改刀切成小块。

四:然后碗里放入，大蒜(切碎)、香葱(切段)、辣椒（切碎）、花椒油、白糖、生抽、白醋、蚝油（适量）、熟花生米、熟芝麻、香菜段，一起搅拌均匀，最后浇在青瓜里，再次搅拌均匀即可开吃

以上就是今天所要分享的

六、凉拌菜用陈醋还是香醋？

两种醋都可以，就看你的感觉。陈醋酸中带甜。

七、糖蒜是用白醋好还是香醋好？

糖蒜是一道非常受欢迎的小菜，使用白醋或香醋都可以制作出美味可口的糖蒜。但是，由于白醋和香醋的品质和口感略有不同，因此您可以根据个人口味和偏好选择适合自己的醋种。

使用白醋制作糖蒜可以确保其色泽更加清亮，口感更醇厚，而且价格相对较便宜，更易于购买和加工。如果您喜欢口感更清淡的糖蒜，那么建议使用白醋来腌制。

使用香醋制作糖蒜则能够带来浓郁的醋香味道，而且比白醋的pH值略微低一些，更容易渗透入食材中，使得糖蒜更加入味。如果您喜欢口感更浓郁的糖蒜，那么建议使用香醋来腌制。

无论您选择使用哪一种醋，最重要的是掌握好配料比例和腌制时间，以便使得糖蒜的口感和味道达到最佳状态。

八、凉拌藕片用白醋还是陈醋？

凉拌藕片属于凉食，我们一般用陈醋

九、凉拌香干用白醋还是陈醋？

凉拌香干用白醋还是用陈醋？

答，凉拌香干用陈醋好吃。因为香干本身就有味道，所以放陈醋比较好吃，如果喜欢吃白醋的话，也可以，就看你个人的胃口，如何了。夏天吃凉拌香干很有营养，因为香干里的营养价值很高，再配点菜。凉拌香干用陈醋好吃。

十、炒藕片放白醋还是香醋？

炒藕片制作简单，营养丰富，口感良好。是冬季必备佳肴之一。制作方法　

1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。

2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。窍门介绍将嫩藕切成薄片，入锅爆炒，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁。如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出其色不好看。 煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。