凉拌菜用陈醋好还是饺子醋好？

一、凉拌菜用陈醋好还是饺子醋好？

饺子醋的酸味不是很大，而且闻起来特别香，一般是可以作为调味用来制作凉拌菜、吃面条使用的，很适合那些不是很能吃酸的人群食用，吃起来也是非常好吃的。

但因为其酸味不是很大，所以如果是要代替醋在烹饪中起到去腥作用的话，所能起到的效果就不是很大了，不建议用饺子醋来去除腥味。而陈醋色香味俱全，味道醇厚，醋味比较浓，而且陈醋越久越香，味道越浓，时间长了就是老陈醋，适合那些喜欢吃醋的人，尤其是山西人。所以最好用陈醋。

二、凉拌菜放陈醋好还是甜醋好？

凉拌菜放甜醋好，我们知道食用醋有香醋、米醋、陈醋，此外还有姜醋、甜醋。

凉菜里拌入醋，可以让凉拌菜的口感变得更丰富，夏天适当放入醋，可以刺激食欲，同时如果带入甜味，也可以帮助凉拌菜提鲜，适当的甜味可以促使菜肴带入鲜味的厚重感，也就不需要另外再放醋。

三、凉拌藕片用白醋还是陈醋？

凉拌藕片属于凉食，我们一般用陈醋

四、凉拌香干用白醋还是陈醋？

凉拌香干用白醋还是用陈醋？

答，凉拌香干用陈醋好吃。因为香干本身就有味道，所以放陈醋比较好吃，如果喜欢吃白醋的话，也可以，就看你个人的胃口，如何了。夏天吃凉拌香干很有营养，因为香干里的营养价值很高，再配点菜。凉拌香干用陈醋好吃。

五、做凉拌菜用白醋好还是陈醋好？

你看拌什么菜了?

海蜇 花生 皮蛋等就用陈醋 黄瓜 等就用白醋 再有就是你喜欢吃什么醋了!

做菜用的醋一般是用米醋。不过做海鱼的时候用香醋也不错。

吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋。

凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。

吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。 白醋是醋精

吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋。

食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。

六、凉拌菜用陈醋还是香醋？

两种醋都可以，就看你的感觉。陈醋酸中带甜。

七、皮蛋豆腐凉拌用陈醋还是米醋？

买一块内酯豆腐和一只皮蛋（一般超市都有卖），豆腐切成小方块，皮蛋剥好并切碎，将两者放置在一个盘子中，放入少许醋，盐，味精，一点糖，喜欢吃香菜的话可以放一点在上面，最后淋上香油，喜欢吃辣的朋友还可以放上一点剁椒在上面。用陈醋拌比较香。

八、做凉拌鸡爪用米醋还是用陈醋？

依个人口味而定。

陈醋是高粱、大麦等粮食酿造而成的一种调味料，会散发出浓浓的醇香气味；而白醋是用食用酒精和水勾兑而成的，在食用的时候一般只有酸味。在做凉拌鸡爪的时候，如果不喜欢陈醋的香醇气味的话，可以选择陈醋；如果觉得陈醋气味太重，只想要用有酸味的白醋调味的话，可以选择白醋，依个人的口味选择即可。

九、凉拌黄瓜用醋还是酱油？

凉拌黄瓜可以不放酱油。 材料:黄瓜2根,蒜20g 步骤:

1.

黄瓜洗干净,切成丁或者是段根据自己喜欢切成丝或者直接拍。

2.

切好后放进盘子中。

3.

选取两芽蒜,切成蒜末。

4.

加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、鸡精、味精、食盐、芝麻油、胡椒粉

十、凉拌萝卜用什么醋好？

酸辣萝卜丝用醋精，萝卜皮用陈醋拌好