醋溜白菜干豆腐家常做法？

一、醋溜白菜干豆腐家常做法？

主料:白菜半颗

干豆腐2张

胡萝卜半根

辅料

生抽半勺精盐适量葱花少许味精少许

步骤1

白菜削片，胡萝卜切片备用，干豆腐切片备用

步骤2

起锅放油，油温六成熟，放炒胡萝卜翻炒均匀，放入葱花，放入白菜翻炒，炒软，放入干豆腐和蚝油，放入精盐和味精调味翻炒均匀关火出锅装盘

二、醋溜白菜豆腐家常做法？

用料：白菜 5片，醋 2勺，盐 半勺，白糖 2勺，水淀粉 适量，葱、蒜 适量，生抽 1勺，豆腐 半块，干辣椒 4个，鸡精 少许

醋溜白菜炒豆腐的做法步骤：

步骤 1

将豆腐洗净切成小块，葱切丝蒜切片，将白菜片洗净白菜帮和白菜叶分开，将干辣椒切段。白天帮切成薄片，然后白菜叶用手撕开备用。找个小碗，放入一勺生抽，半勺盐，两勺白糖，少许蚝油，两勺陈醋。

步骤 2

起锅热油，放入切好的豆腐块小火煎，煎到两面金黄，盛出备用。

步骤 3

加入少许油，油热后，放入葱，蒜干辣椒，炒香之后，放入白菜帮进行翻炒，大约20秒后，放入白菜叶继续翻炒。

步骤 4

白菜炒蔫儿后，放入调好的料汁翻炒均匀，放入煎好的豆腐，进行翻炒，加水淀粉，让汤汁都裹到菜上，出锅。

三、醋溜白菜豆腐的家常做法？

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首先把豆腐切成厚度2厘米的正方形的块状，装盘。

白菜切好，装盘。

把葱花，辣椒切好，辅料备好。

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开工，平底锅倒上油，稍微倒多点，用微火把油烧热，注意火不要开太大，然后把豆腐一片片放到油里面炸至金黄，控干油捞到盘子中；

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煎完豆腐之后，就是开始把锅里多余的油倒到碗里；

开始炒白菜，锅中放适量的油，油微热，依次放入花椒，辣椒，煸香，放入葱花，酱油，老干妈，然后把白菜倒入锅中翻炒，等到快要炒熟，就放入盐和酱油及醋，最后放入煎好的豆腐，出锅前放入适量鸡精。

就这样 一盘美味的 炒白菜煎豆腐 出锅了。

四、醋溜白菜的家常做法？

【制作食材】圆白菜，大蒜，干辣椒，生抽，陈醋，淀粉，食盐，食用油

【制作步骤】

1.首先，把我们准备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片地扒下来；把它们清洗干净，在切白菜的时候，把白菜叶和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。

2.接着我们再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜切成蒜末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。

3．现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。

4．就这样，我们的所有准备工作都做好了，就可以开始炒菜了；先起锅烧油，油热后，放入蒜末和干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。

5．这时候再加入白菜叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。

6．两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用，

五、家常醋溜白菜的做法？

所需食材：

白菜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、陈醋、清水、干淀粉、色拉油、猪油、香油

制作步骤：

第一步：白菜清洗干净后把叶子掰下来，掰成一片一片的；再用刀把白菜梆和白菜叶子分开来；然后把菜叶子切成大块，把白菜梆斜刀切成片备用。

第二步：大蒜改刀切成片，干辣椒用水泡一下切成小段备用。

第三步：准备一个小碗，碗中加入适量盐、少许鸡精、白糖、蚝油、生抽酱油，再加入多一点的陈醋；最后加入少许清水和干淀粉，用筷子搅拌均匀备用。

第四步：把锅充分烧热，加入适量色拉油，再加入少许猪油，待猪油熬化后，加入蒜片和干辣椒，煸炒出香味后，下入白菜梆，大火炒至断生；然后下入白菜叶子，继续大火翻炒均匀。

第五步：把调好的料汁倒入锅中，开大火迅速翻炒均匀；然后淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装盘。

六、醋溜白菜豆腐皮家常做法？

主料:白菜半颗

豆腐皮2张

胡萝卜半根

辅料

生抽半勺精盐适量葱花少许味精少许

步骤1

白菜削片，胡萝卜切片备用，豆腐皮切片备用

步骤2

起锅放油，油温六成熟，放炒胡萝卜翻炒均匀，放入葱花，放入白菜翻炒，炒软，放入干豆腐和蚝油，放入精盐和味精调味翻炒均匀关火出锅装盘

七、醋溜豆腐家常做法？

醋溜豆腐是一道简单易行的家常素菜，口感酸甜可口。下面是一个常见的醋溜豆腐做法：

所需食材：

- 豆腐 1块

- 青红椒 适量

- 大葱 适量

- 姜 适量

- 大蒜 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 醋 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 糖 适量

- 生粉适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 豆腐切块，青红椒切成块，大葱切成葱花，姜切成末，大蒜切成蒜茸备用；

2. 锅内放油，烧至五成热，加入豆腐块煎至两面微黄，然后捞出放在盘中备用；

3. 锅内留少许油，加入姜末、蒜茸煸炒，然后加入青红椒块、葱花炒香；

4. 加入生抽、料酒、醋、盐、糖和适量清水，煮开后调入鸡精、用加入水淀粉的生粉勾芡；

5. 最后将炒好的豆腐倒入锅中煮一段时间，让豆腐入味即可。

小贴士：

1. 豆腐可以提前用热水焯一下，这样口感会更加细腻。

2. 青红椒可以根据个人口味来选择添加或不添加，如果喜欢辣味可以放一些辣椒。

3. 炒豆腐的时候要小心翻动，避免破坏豆腐的形状。

4. 调料和水的用量可以根据自己的口感来调整，醋和糖的比例可以保持1:1，口味更加协调。

5. 勾芡的时候需要按照用水量的比例来加入适量的生粉，可以让汁水更加浓稠。

6. 烹饪过程中需要不停地搅拌，以免粘底或糊锅。

7. 最后可以根据个人口味加入一点香菜或者葱花来点缀，增添美观。

八、醋溜白菜炖豆腐做法？

食材准备：

大白菜6-7片猪肉100克北豆腐一块干辣椒、八角、香叶、花椒葱姜蒜适量

调料

食用油、料酒、蚝油、老抽、生抽、盐

做法：

1、大白菜洗净切片沥干水分，猪肉切片，北豆腐切大块，再切适量葱姜蒜末，准备一小把花椒、一个八角、2片香叶和适量干辣椒段。

2、炒锅内放入适量食用油，烧热后放入肉片翻炒至变色，再倒入葱姜蒜末炒香。

3、接着倒入八角、花椒、辣椒段、香叶，来一勺料酒爆香。

一小勺老抽、2大勺蚝油和2勺生抽放入，调味调色。

3、先放入白菜，白菜叶片水分足，不多几片就能显得炒锅都满满的，所以这里放入白菜后翻炒均匀，锅盖盖上焖2分钟，让叶片塌秧。

4、接着再倒入豆腐块，来一小碗温水，用炒勺推动几下，这时候可以尝尝汤汁，酌情放盐。

5、保持中小火炖煮10-12分钟，这样慢慢咕嘟着，豆腐不易碎更易入味。

九、醋溜白菜豆腐做法？

食材准备：

大白菜6-7片

猪肉100克

北豆腐一块

干辣椒、八角、香叶、花椒

葱姜蒜适量

食用油、料酒、蚝油、老抽、生抽、盐

做法：

1、大白菜洗净切片沥干水分，猪肉切片，北豆腐切大块，再切适量葱姜蒜末，准备一小把花椒、一个八角、2片香叶和适量干辣椒段。

2、炒锅内放入适量食用油，烧热后放入肉片翻炒至变色，再倒入葱姜蒜末炒香。

3、接着倒入八角、花椒、辣椒段、香叶，来一勺料酒爆香。

一小勺老抽、2大勺蚝油和2勺生抽放入，调味调色。

3、先放入白菜，白菜叶片水分足，不多几片就能显得炒锅都满满的，所以这里放入白菜后翻炒均匀，锅盖盖上焖2分钟，让叶片塌秧。

4、接着再倒入豆腐块，来一小碗温水，用炒勺推动几下，这时候可以尝尝汤汁，酌情放盐。

5、保持中小火炖煮10-12分钟，这样慢慢咕嘟着，豆腐不易碎更易入味。

6、时间到了就关火，盛盘。这里如果有香菜的，可以把洗净的香菜段倒入，我是都准备好了，却忘记放了。

香菜、香菜、香油等，都是一般炒菜临出锅时放入，起到增香提色的作用。

暖暖的色泽，醇香的味道，一道有温度的家常菜出锅，动筷子喽。

十、醋溜脆白菜做法大全？

1、取青口白菜嫩帮,去掉二侧的叶子，切直径6毫米,长为40毫米的条

2、切好的条放在容器中,用盐腌制10分

3、杏鲍菇也切成与白菜相仿的条

4、兑碗汁:葱姜蒜末放入碗中,加入盐;糖;味精;生抽;醋; 清水;水淀粉;备用

5、锅中放油,放入切好的杏鲍菇,小火煎香 .然后倒入白菜条并开大火,也用油煎香白菜

6、将碗汁中的葱姜蒜捞出后,倒入锅中炒香.并倒入木耳炒匀,然后倒入碗汁淋香油出锅