复合醋用陈醋还是香醋？

一、复合醋用陈醋还是香醋？

用陈醋

原料：陈醋250克，柠檬5克，盐2克，迷迭香7克，披萨草7克，单晶冰糖10克，百里香7克，薄荷2克。

制作：1.把迷迭香，披萨草，百里香，苹果干放入敞口玻璃瓶中，倒入米醋。封好口放在10-20度的温度下静止一周。

2.放置一周后打开盖子，加入其余调料，摇晃均匀，再盖好盖子放入冰箱。随用随取。

二、锅边醋用香醋还是陈醋？

炒菜时用的醋叫锅边醋，它的目的是为了使菜味增香增味，至用用秀醋还是陈醋本人认为都可，比如炒土豆丝，放油后加热放入花椒葱爆香，加入土豆丝翻炒再加入香醋翻炒使之变熟，再加入香醋蒜翻炒即可装盘，如炒肉，也可加入调抖后用阵醋去x味，使肉更好吃。

三、醋泡用陈醋好还是香醋好？

陈醋好。

在我们家每年做醋泡花生时，用到的醋都是陈醋，千万不要用白醋或者是香醋，否则会导致花生变味的，没有陈醋腌制的好吃

四、饺子醋是陈醋还是香醋？

是陈醋。陈醋是用粮食发酵提炼出来的，发酵时间比较长，味道纯真正道，适合吃饺子蘸着吃。而香醋不是特别酸，有淡淡的甜味，它发酵时间比较短，香醋不耐高温，适合拌凉菜用。吃饺子蘸醋，增加饺子的香味，爽口润滑，还能帮助消化。吃饺子蘸醋是必不可少的程序。

五、保龄醋是香醋还是陈醋？

保宁醋以纯粮为料，名贵中药为曲，“松华“井水为体，采用麸醋经典工艺和现代科技，经四十二道工序精酿而成

六、香醋是什么醋？陈醋还是白醋？

香醋就是香醋，不是陈醋也不是白醋，香醋是用糯米制作而成。香醋素以“酸而不涩、香而微甜、色浓味解“而著名，香醋是越放越香的。用香醋做菜，可以提味增香，去腥解腻，开胃生津。从口感上说，香醋是比较甜的，所以很多人在单独使用醋调味的时候喜欢使用香醋。香醋在制作的过程中会加上一些蔗糖，所以口感非常好，很多人喜欢用香醋来进行饮食方面的搭配。

七、保宁醋是香醋还是陈醋？

保宁醋不是陈醋，它是川派酵醋，也是中国唯一的药醋，保宁醋位居四大名醋之一，它采用纯大米为主料，以中药为曲，醋制而成，保宁醋色泽红粽，酸味柔和，香醇回甜，回味悠香，保宁醋营养丰富，不仅是调味佳品，也是极好的食用营养酷，所以保宁酷是药醋

八、醋是香醋好还是陈醋好？

陈醋和香醋各有各的独特味道，而且每个人都有不同的口味和喜好，所以我们可以根据自己的喜好在做菜的时候放不同的醋。

1.香醋基本上都是用优质的糯米酿制而成，其中添加了可以变芳香的物质，香味比较浓郁。

2.陈醋而是用各种粮食制作而成，其中不含有特别添加可以变芳香的物质，但其因为是酿制而成的，所以它酸味较为比较浓烈，吃起来也会变得更香。

市面上的醋各种各样，香醋的话炒菜不错，香醋素以“酸而不涩，香而微甜、色浓味解”而蜚声中外。这种醋具有“色、香、味、醇、浓”五大特点，深受广大人民的欢迎，尤以江南使用该醋为最多。山西陈醋的话可以伴凉菜，酸度高，色泽黑紫，液体清亮，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩。而且不发霉，冬不强冻，越放越香，久放不腐。建议炒菜使用米醋，营养价值高的多。

九、糖醋用陈醋还是香醋？

选用陈醋。

因为白醋的酸度太烈，香气不够浓郁，选用陈醋或是香醋类型的较好，酸度适中柔和，香气浓郁持久入味儿。

1、糖醋排骨糖醋比例：

糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握，老陈醋的清香会给排骨带来香味道。糖太多太甜，醋太多太酸，先冰糖后根据甜味逐次加入少量醋，最后加入老抽上色。

2、糖醋排骨的步骤如下：

材料：排骨300g、料酒1勺、生抽2勺、砂糖3勺、香醋4勺、姜适量、大蒜适量、盐适量。

1、排骨冲洗干净，用水泡30分钟左右，喜欢这样泡，把一些血水泡出来。

2、糖醋汁：1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋。

3、姜，蒜洗干净，备用。

4、热锅热油，放入排骨，炒干血水，放入姜和蒜一起翻炒。

5、倒入糖醋汁翻炒片刻，顺带加适量的盐。

6、加入适量的开水，大火烧开后，转小火焖煮。

7、最后大火收汁。

十、炒菜用香醋还是陈醋？

炒菜用香醋和陈醋都行，厨房那种就用那种啦，不必拘于一格，炒菜最主要是灵活变动，不用那么拘腻拘紧的，我本人不喜欢吃醋的，所以不太计划这个有没有，香醋具有色、香、酸、醇、浓五大特色，并且久存其质不变，反而会更加香醇；陈醋是指酿成后存放较久的醋，和其它醋相比，其酿造的方法有所不同，陈醋不但是调味佳品，更可供药用。