酸辣白菜的做法大全？ 酸辣白菜粥做法大全？

一、酸辣白菜的做法大全？

白菜一颗 白醋300ml 盐70克 花椒50粒 泡椒水50克 生姜一小块 大蒜20瓣 泡椒6个 干辣椒或者小米辣15个 水500ml 白糖100克 

1.白菜切片，加入食盐腌至出水，大约两小时左右

2.大蒜切开，生姜切片，泡椒，干辣椒，准备好

3.水开加入花椒，盐20克，白糖100克，放凉

4.将配料加入放凉的水中，加入泡椒水，300ml白醋，卤水制作完成

5.用手挤出来腌好的白菜水分，放进腌菜罐最后加入调制好的卤水就完成了，一天后就可以吃了，酸辣爽口

二、酸辣白菜粥做法大全？

作法步骤：

①.黄蕊白菜一个洗净切丝。青线辣3个切成段、生姜一块切叮一并放进料理机中打成辣汁。将适量香丝米淘两便用温水泡20分钟。干红栆10个洗净。

②锅中加入适量开水，倒入泡好的大米、红枣、辣椒生姜汁、白菜。大火煮开，约煮3分钟后转中火，边煮边搅动，防粘锅煮糊。

③大约煮15分钟当米粒开花稀稠合适时立即关火。

三、酸辣白菜泡菜做法大全？

主料：白菜1颗

辅料：苹果半个，梨半个，洋葱半个，韭菜半个，生姜少许，大蒜少许

配料：辣椒粉50克，盐10克，白酒一勺

做法：

1.白菜一颗，切开分成4份

2.盐撒白菜根部腌制12小时

3.腌制好的白菜倒立控干水分

4.苹果，梨，洋葱，生姜大蒜切丁

5.用搅拌机打成糊，韭菜切段

6.糊，白酒，韭菜，辣椒面，盐拌匀

7.均匀涂抹每一片叶子

8.放入保鲜袋

9.密封发酵48小时后，入冰箱保存，个星期后可以吃

10.成品

四、酸辣土豆片凉拌的做法大全？

主料

土豆一个

香菜两棵

小米椒适量

蒜瓣适量

辅料

食用油适量

食盐适量

鸡精适量

味精适量

蚝油适量

生抽适量

白醋适量

白糖适量

1.土豆去皮

2.蒜瓣 小米椒切碎 香菜切段备用

3.土豆切成细丝

4.洗净表面的淀粉 冷水浸泡一会

5.锅中兑水烧开 放入土豆丝煮三十秒捞出过凉水 

6.这会可以做酱汁了 碗里放入适量生抽 耗油 盐 鸡精 白糖 白醋 辣椒油

7.锅中食用油烧热 放入切碎的小米椒蒜瓣 炒出香味

8.再兑入调好的汤汁 翻炒均匀

9.把汤汁倒入煮好的土豆丝上 翻拌均匀就可以装盘啦

10.好了 一盘酸辣爽口的凉拌土豆丝就大功告成。

小窍门&温馨提示

土豆丝不能煮太久 要不然就不脆了。

五、酸辣白菜的做法大全儿童？

主料：

白菜400克

辅料：植物油1汤匙，大葱4克，蒜3瓣，生抽2勺，白糖2勺，陈醋2小勺，鸡精1小勺，精盐1茶勺，蚝油2小勺，水淀粉2小勺，干辣椒1个，水适量。

步骤：

1.准备好所有主、配料，先把菜叶像这样切下来。

2.所有的菜叶切块，菜帮从中间切一刀。

3.将刀斜角45度把白菜片成片，依次把菜帮切好。

4.切好的白菜装盘备用，干红椒用剪子剪成小块，大葱、蒜切片装盘；将所有的调料白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里，加少量水调匀备用。

5.炒锅加热倒入葵花籽油，油热放入干红椒爆香，加入葱花煸炒出香味，倒入白菜帮大火翻炒。

6.白菜炒至变色变软后，加入菜叶继续翻炒，炒至白菜八成熟步骤7放入调好的料汁翻炒入味，最后放水淀粉翻炒收汁，酸辣白菜做好了。

六、酸辣土豆片做法？

用料

土豆 一斤

郫县豆瓣酱 半勺

蒜泥 2瓣蒜

葱花 适量

老坛酸菜水 1勺

淀粉 1勺

酸辣土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切成片，放水里浸泡。(我觉得切土豆片一定要刀比较好使，我的刀最近想罢工了，不怎么锋利，所以切出来的土豆片有点厚)不过没关系，也不会影响口感。

步骤 2

起油锅，放比平时炒菜多一倍的油(放心好了，最后不会腻的，因为加了酸水的原因)。蒜泥和豆瓣酱(豆瓣酱提前切碎，这样不会影响土豆片的口感)下锅爆香，然后将土豆片捞进去翻炒30s，加水，水量要没过土豆片，转中火焖煮3分钟左右(根据个人喜好调节焖煮时间)

步骤 3

焖煮成这个状态，将老坛酸水倒进去(家里没有泡菜水的可以用白醋或者红醋代替，但是不要用陈醋)。然后放适量的盐巴，注意，土豆片比较吸盐，所以要比平时炒菜的盐多点点，不然不好吃。

步骤 4

加少许鸡精，然后用水淀粉勾芡

步骤 5

起锅，撒葱花，开吃。

七、酸辣海白菜的做法大全家常？

酸辣海白菜的做法是加海白菜洗净腌制，腌制好后锅中放油，加入葱姜蒜爆香，然后加入配好的海白菜，加入小米辣爆炒20分钟就可以了

八、酸辣粉丝白菜丝汤的做法大全？

原料：白菜200g、龙口粉丝1把、乌江榨菜1包、葱白适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

第1步、食材，新鲜洗净的白菜，乌江榨菜丝。

第2步、泡发的龙口粉丝。

第3步、起锅放油下入葱煸香。

第4步、下入榨菜炒香。

第5步、再放入白菜翻炒，烹些黄酒。

第6步、加入清水煮开。

第7步、最后放龙口粉丝，调味，放少许盐，（榨菜有盐份）鸡精再次煮开即可！

九、酸辣豆瓣白菜做法？

首先把白菜切成丁块，然后把白菜用清水淘好

接着，坐锅放油，在油热以后放上豆瓣酱先炒

然后，等一两分钟后，放入白菜开始翻炒，在放入辣椒再翻炒，等待一会。

最后做好以后放入生葱花翻炒几下。

十、酸辣球白菜做法？

1.将圆白菜择洗干净，切成菱形片；

2.胡萝卜刷洗干净，切成斜方片；

3.将圆白菜、胡萝卜放入沸水锅内焯一下，捞出过凉，取出沥干水分；

4.将苹果去皮，切成薄片，浸在淡盐水内备用；

5.将干辣椒洗净，去蒂及籽，放入锅内加少许水煮10分钟，拣去辣椒；

6.把辣椒水倒入碗内，将苹果片、圆白菜、胡萝卜浸入辣椒水内，再加入白醋，放入冰箱内20小时后即可食用。