酸辣土豆片做法？ 土豆片炒白菜？

一、酸辣土豆片做法？

用料

土豆 一斤

郫县豆瓣酱 半勺

蒜泥 2瓣蒜

葱花 适量

老坛酸菜水 1勺

淀粉 1勺

酸辣土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切成片，放水里浸泡。(我觉得切土豆片一定要刀比较好使，我的刀最近想罢工了，不怎么锋利，所以切出来的土豆片有点厚)不过没关系，也不会影响口感。

步骤 2

起油锅，放比平时炒菜多一倍的油(放心好了，最后不会腻的，因为加了酸水的原因)。蒜泥和豆瓣酱(豆瓣酱提前切碎，这样不会影响土豆片的口感)下锅爆香，然后将土豆片捞进去翻炒30s，加水，水量要没过土豆片，转中火焖煮3分钟左右(根据个人喜好调节焖煮时间)

步骤 3

焖煮成这个状态，将老坛酸水倒进去(家里没有泡菜水的可以用白醋或者红醋代替，但是不要用陈醋)。然后放适量的盐巴，注意，土豆片比较吸盐，所以要比平时炒菜的盐多点点，不然不好吃。

步骤 4

加少许鸡精，然后用水淀粉勾芡

步骤 5

起锅，撒葱花，开吃。

二、土豆片炒白菜？

主料：土豆2个，白菜250克

辅料：干辣椒2个，油4勺，盐1勺，醋3勺，鸡精半勺

步骤：

1、将土豆洗净去皮，并切成丝，放入碗中用清水泡一下，捞出待用。将白菜洗净，并切成丝，待用。

2、烧锅倒油烧热，下入干辣椒丝爆香。接着，倒入白菜翻炒一下。

3、然后，倒入土豆丝，加点盐调味翻炒至断生。最后，加点醋、鸡精炒匀，即可。

三、酸辣豆瓣白菜做法？

首先把白菜切成丁块，然后把白菜用清水淘好

接着，坐锅放油，在油热以后放上豆瓣酱先炒

然后，等一两分钟后，放入白菜开始翻炒，在放入辣椒再翻炒，等待一会。

最后做好以后放入生葱花翻炒几下。

四、酸辣球白菜做法？

1.将圆白菜择洗干净，切成菱形片；

2.胡萝卜刷洗干净，切成斜方片；

3.将圆白菜、胡萝卜放入沸水锅内焯一下，捞出过凉，取出沥干水分；

4.将苹果去皮，切成薄片，浸在淡盐水内备用；

5.将干辣椒洗净，去蒂及籽，放入锅内加少许水煮10分钟，拣去辣椒；

6.把辣椒水倒入碗内，将苹果片、圆白菜、胡萝卜浸入辣椒水内，再加入白醋，放入冰箱内20小时后即可食用。

五、酸辣油白菜做法？

食材

大白菜4片、生抽1勺、盐少许、蒜2瓣、葱少许、醋2勺、淀粉少许、花椒粒1小撮、白糖1小勺、干红辣椒5个。

做法

1、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。

2、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。

3、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。

4、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。

5、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。

6、转大火，先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。

7、加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。

8、倒入调好的料汁，翻炒至汤汁粘稠，出锅装盘。

六、酸辣白菜意思？

这里的意思是指的刚入社会的小青年，没有什么社会生存经验，纯洁得如白菜一样空白，不知道社会酸辣的滋味的意思。

就是小青年没有尝试过社会有些事，并不是你想象得哪样美好，哪么顺利。要经历酸辣事件才能懂得生活，要靠实打实拼，才能融入社会的圈子里。

七、酸辣海白菜做法？

材料：海白菜800g、辅料花椒1／2汤匙、干辣椒1／2汤匙、芝麻1茶匙、豆瓣酱1汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、凉拌酱油1／2汤匙。

做法：

1、准备好所有食材，先将辣椒花椒用一汤匙油小火炸出香味，放入芝麻备用。

2、海白菜横切，焯水煮2分钟过冷水备用。

3、炸花椒辣椒的油滤出，炒郫县豆瓣酱，小火炒到油亮红色。

4、海白菜加辣椒花椒，红油，白糖，香醋，凉拌酱油，鸡精，拌匀。

5、放入保鲜盒保存，吃的时候用干净的筷子拨出来，调入一点香油即可。可以冰箱冷藏保存3-5天。

八、腌制酸辣白菜？

1，白菜清洗干净后把白菜叶和白菜帮分开，然后把白菜叶切成片，白菜帮斜刀也切成片。

2.起锅热油，下葱、蒜、干辣椒炒香。

3.然后放白菜帮大火炒至八成熟，接下来把白菜叶放入锅里面翻炒片刻，加入适量的食盐、鸡精、食醋、白糖翻炒均匀后出锅即可。

九、酸辣白菜烧肉？

酸辣白菜炒肉的做法步骤：

1.大白菜一颗洗净后切片，沥干水份备用

2.瘦肉切成条状，加入一点生粉、鸡粉、胡椒粉、一勺生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟

3.干辣椒用清水洗一下，然后切段

4.锅内热油后下入瘦肉滑炒至七八成熟，盛出备用

5.另起油锅加适量油，放入干辣椒小火炒出香味

6.放入大白菜大火翻炒

7.炒至叶稍变软时，加入两大勺香醋

8.再加入事先滑炒过的瘦肉，调入适量盐和鸡粉翻炒均匀

温馨提示

1、瘦肉切成条状后要腌制至少有15分钟，下锅滑炒时要用大火，速度要快

2、白菜下锅后全程大火翻炒，炒的时间不宜过长，这样炒出来的白菜才有脆的口感

3、可选择3年或5年陈酿的香醋，酸而不涩，味道比白醋更好

十、酸辣土豆片炒什么好吃？

酸辣土豆片炒黄牛肉好吃