酸辣白菜丝家常做法? 酸辣丝家常做法?
一、酸辣白菜丝家常做法?
食材
白菜秧1个
干红辣椒2个
花生油15毫升
花椒15颗
螺丝椒1/2个
姜10克
葱10克
蒜1瓣
盐5克
生抽8毫升
醋20毫升
美极鲜6毫升
步骤
1白菜芯掰开,洗净控干水份。
2顺着切丝,撒上盐拌匀腌制10分钟。然后挤干水。
3挤干水的菜,装入碗里。
4姜、蒜和葱切丝。辣椒也切成丝。
5起锅,加入油和花椒及辣椒小火煸出香味后捞出调料。
6下入配菜翻炒出香味。
7将炒好的配菜倒入白菜上,加入生抽、醋和美极鲜拌匀既可。
8拌好的菜,装盘的菜。
二、酸辣丝家常做法?
准备材料:土豆50克、葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克
1、葱花蒜片备用,青红椒切丝,土豆去皮擦丝;
2、土豆丝焯水10秒;
3、锅中放油加葱蒜,加青红椒,翻炒均匀,加土豆丝,大火翻炒1分钟;
4、加盐,醋,翻炒均匀;
5、最后装盘上桌即可食用了。
三、酸辣炒白菜丝的做法?
材料:五花肉300克,辣白菜130克,青蒜2根,蒜2瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖少量油适量
1. 备好材料。
2. 将五花肉切成薄片,加料酒腌制片刻。
3. 辣白菜切小段。
4. 蒜拍破切碎,青蒜切段。
5. 锅中放入五花肉煸炒出油,盛出。
6. 锅中留点油,放入蒜瓣和青蒜梗炒香。
7. 加入辣白菜和五花肉翻炒均匀再加点白糖和生抽调味。
8. 最后加入青蒜叶炒至断生即可
四、酸辣紫白菜家常做法?
酸辣白菜的家常做法先叫白菜洗净,然后用盐撒一撒,再把白菜抹上蒜泥,辣椒,糖,盐,还有梨膏,苹果
五、酸辣冷白菜的家常做法?
工具/原料
白菜 (1颗)
辣椒 (2个)
姜 1片
蒜头 3颗
醋 2勺
盐 1勺
油 1勺
方法/步骤
1/8
准备好白菜和所需的配料。
2/8
姜切成丝状,蒜头和辣椒切碎。
3/8
将白菜一片片剥下,按照茎叶分开的模式切好备用
4/8
接下来就是调制酱料了,适量的油,盐,酱油,鸡精混合后放在一旁备用。
5/8
锅里热油,加入切好的姜蒜,辣椒,爆香。
6/8
先加入白菜的根茎炒软后再加入白菜叶不断翻炒。
7/8
最后在白菜里面导入前面调好的酱汁,开大火收汁即可出锅。
8/8
装盘完成
六、家常酸辣白菜的做法?
家常酸辣白菜的做法如下。
第1步、白菜洗净,取白菜帮部分从中间分两半,取一半用刀从45度方向片成片。
第2步、叶子切块,白菜帮和叶分开切好。
第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗,倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。
第4步、锅中倒油,放入花椒粒小火炸至棕红色,捞出花椒粒弃之不用。
第5步、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。
第6步、转大火,先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。
第7步、加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。
第8步、倒入调好的料汁。
第9步、翻炒至汤汁粘稠。
七、酸辣白菜的家常做法?
家常酸辣白菜的做法如下。
第1步、白菜洗净,取白菜帮部分从中间分两半,取一半用刀从45度方向片成片。
第2步、叶子切块,白菜帮和叶分开切好。
第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗,倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。
第4步、锅中倒油,放入花椒粒小火炸至棕红色,捞出花椒粒弃之不用。
第5步、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。
第6步、转大火,先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。
第7步、加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。
第8步、倒入调好的料汁。
第9步、翻炒至汤汁粘稠。
八、酸辣肚丝家常做法?
【原料】猪肝皮(去掉肚头部分)500克,葱头50克,蘑菇片50克,白塔油100克,酸奶油50克,辣酱油25克,草莓酱50克。盐、胡椒粉各适量。
【制作过程】
1、 肚皮煮熟,切粗丝,撒盐、胡椒粉拌匀;葱头切丝与肚皮丝一起拌匀后,入盘。 2、 炒锅烧热,化白塔油,放草莓酱、酸奶油、辣酱油、蘑菇片,煸炒均匀,晾凉后浇在猪肚丝上,即可。 原料:熟羊肚:250克。
调料:干辣椒:10克,精盐:2克,味精:2克,酱油:10克,香醋:30克,清汤:300克,香油:5克,葱:10克,青红椒丝、姜丝:各10克,色拉油:10克。
制作:
1、将熟羊肚切成细丝,放在开水锅内略氽,捞出后控干水;葱、青红椒切成细丝;干辣椒切段。
2、炒锅放入色拉油,放入锅中烧至八成热时,下入青红椒、姜丝、葱丝煸炒出香,再下入清汤、羊肚,并用精盐、味精、酱油、香醋、香油调味后大火烧2分钟,出锅即可。
特点:酸辣适中,口感极佳。 主料:猪肚(300克)
辅料:冬笋(25克) 香菜(15克)
调料:植物油(30克) 香油(8克) 料酒(8克) 盐(5克) 酱油(3克) 醋(8克) 胡椒粉(7克) 淀粉(豌豆)(5克) 大葱(8克) 姜(5克) 大蒜(5克)
制作工艺
1.将猪肚煮熟,再将熟猪肚切成5厘米长,3毫米粗细的丝,冬笋切相应的丝。香菜切末。锅中放水烧沸,下肚丝充分焯透,捞出,控净水分。
2.锅内注油,中火烧热,用葱花,生姜末,蒜茸炝锅,烹入醋,料酒,下肚丝,冬笋丝,加酱油,鲜汤,精盐,味精,胡椒粉,用湿淀粉勾芡,淋入香油,撒上香菜末,出锅装盘上桌即成。
九、酸辣肚丝的家常做法?
1、先将猪肚翻到里面,将一些白色油脂扯干净。
2、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下(就像洗衣服一样的搓就行,大概里外搓个3分钟左右)。
3、锅里水烧开,将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟。
4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净。
5、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净(里外都要翻过来洗一洗哦!)。
6、将洗净后的猪肚放入高压锅内,加入一勺料酒,四、五片姜,加入没过猪肚量的清水,开大火出气后转小火再压上20分钟左右。
7、将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍,沥干水分。
8、将处理好的猪肚切片。
9、水发香菇切条、姜切片。
10、姜剥去壳后洗净切片。
11、起油锅,入姜片爆香。
12、加入香菇。
13、约一分钟后出香味。
14、加入冬笋片,翻炒约一分钟至变色。
15、加入肚片翻炒均匀。
16、加入适量盐。
17、加入适量料酒,翻拌均匀。
18、加入适量清水(以刚没过菜量为宜)。
19、加入蒜根,大火烧上3-5分钟。
20、出锅前加入少许鸡精,冬笋炒猪肚就做好了。
21、出锅。盛入碗里,即可食用。
十、酸辣牛肚丝的家常做法?
酸辣牛肚丝是一道口感酸辣、爽口的川菜,以下是其家常做法:
所需材料:
- 牛肚
- 葱姜蒜
- 酸菜
- 青红椒
- 酱油
- 醋
- 盐
- 糖
- 生粉
- 食用油
步骤:
1. 将牛肚洗净放入锅中,加入适量水煮熟,捞出后切成丝备用。
2. 将葱姜蒜切末,青红椒切成细丝备用。
3. 将酸菜洗净切成细条。
4. 取一碗,加入适量酱油、醋、盐、糖、生粉和清水,调成酸辣汁。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末爆香。
6. 加入牛肚丝和酸菜翻炒均匀,加入适量清水煮沸。
7. 倒入酸辣汁,翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可。
8. 最后加入青红椒丝翻炒均匀,关火即可。
酸辣牛肚丝做法简单,口感酸辣爽口,适合做为一道下饭菜,也可以作为一道开胃菜搭配其他川菜一起享用。
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