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酸辣白菜丝家常做法? 酸辣丝家常做法?

2023-08-16 02:22:27素食1

一、酸辣白菜丝家常做法?

食材

白菜秧1个

干红辣椒2个

花生油15毫升

花椒15颗

螺丝椒1/2个

姜10克

葱10克

蒜1瓣

盐5克

生抽8毫升

醋20毫升

美极鲜6毫升

步骤

1白菜芯掰开,洗净控干水份。

2顺着切丝,撒上盐拌匀腌制10分钟。然后挤干水。

3挤干水的菜,装入碗里。

4姜、蒜和葱切丝。辣椒也切成丝。

5起锅,加入油和花椒及辣椒小火煸出香味后捞出调料。

6下入配菜翻炒出香味。

7将炒好的配菜倒入白菜上,加入生抽、醋和美极鲜拌匀既可。

8拌好的菜,装盘的菜。

二、酸辣丝家常做法?

准备材料:土豆50克、葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克

1、葱花蒜片备用,青红椒切丝,土豆去皮擦丝;

2、土豆丝焯水10秒;

3、锅中放油加葱蒜,加青红椒,翻炒均匀,加土豆丝,大火翻炒1分钟;

4、加盐,醋,翻炒均匀;

5、最后装盘上桌即可食用了。

三、酸辣炒白菜丝的做法?

材料:五花肉300克,辣白菜130克,青蒜2根,蒜2瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖少量油适量

1. 备好材料。

2. 将五花肉切成薄片,加料酒腌制片刻。

3. 辣白菜切小段。

4. 蒜拍破切碎,青蒜切段。

5. 锅中放入五花肉煸炒出油,盛出。

6. 锅中留点油,放入蒜瓣和青蒜梗炒香。

7. 加入辣白菜和五花肉翻炒均匀再加点白糖和生抽调味。

8. 最后加入青蒜叶炒至断生即可

四、酸辣紫白菜家常做法?

酸辣白菜的家常做法先叫白菜洗净,然后用盐撒一撒,再把白菜抹上蒜泥,辣椒,糖,盐,还有梨膏,苹果

五、酸辣冷白菜的家常做法?

工具/原料

白菜 (1颗)

辣椒 (2个)

姜 1片

蒜头 3颗

醋 2勺

盐 1勺

油 1勺

方法/步骤

1/8

准备好白菜和所需的配料。

2/8

姜切成丝状,蒜头和辣椒切碎。

3/8

将白菜一片片剥下,按照茎叶分开的模式切好备用

4/8

接下来就是调制酱料了,适量的油,盐,酱油,鸡精混合后放在一旁备用。

5/8

锅里热油,加入切好的姜蒜,辣椒,爆香。

6/8

先加入白菜的根茎炒软后再加入白菜叶不断翻炒。

7/8

最后在白菜里面导入前面调好的酱汁,开大火收汁即可出锅。

8/8

装盘完成

六、家常酸辣白菜的做法?

家常酸辣白菜的做法如下。

第1步、白菜洗净,取白菜帮部分从中间分两半,取一半用刀从45度方向片成片。

第2步、叶子切块,白菜帮和叶分开切好。

第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗,倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。

第4步、锅中倒油,放入花椒粒小火炸至棕红色,捞出花椒粒弃之不用。

第5步、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。

第6步、转大火,先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。

第7步、加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。

第8步、倒入调好的料汁。

第9步、翻炒至汤汁粘稠。

七、酸辣白菜的家常做法?

家常酸辣白菜的做法如下。

第1步、白菜洗净,取白菜帮部分从中间分两半,取一半用刀从45度方向片成片。

第2步、叶子切块,白菜帮和叶分开切好。

第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗,倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。

第4步、锅中倒油,放入花椒粒小火炸至棕红色,捞出花椒粒弃之不用。

第5步、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。

第6步、转大火,先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。

第7步、加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。

第8步、倒入调好的料汁。

第9步、翻炒至汤汁粘稠。

八、酸辣肚丝家常做法?

【原料】猪肝皮(去掉肚头部分)500克,葱头50克,蘑菇片50克,白塔油100克,酸奶油50克,辣酱油25克,草莓酱50克。盐、胡椒粉各适量。

【制作过程】

1、 肚皮煮熟,切粗丝,撒盐、胡椒粉拌匀;葱头切丝与肚皮丝一起拌匀后,入盘。 2、 炒锅烧热,化白塔油,放草莓酱、酸奶油、辣酱油、蘑菇片,煸炒均匀,晾凉后浇在猪肚丝上,即可。 原料:熟羊肚:250克。

调料:干辣椒:10克,精盐:2克,味精:2克,酱油:10克,香醋:30克,清汤:300克,香油:5克,葱:10克,青红椒丝、姜丝:各10克,色拉油:10克。

制作:

1、将熟羊肚切成细丝,放在开水锅内略氽,捞出后控干水;葱、青红椒切成细丝;干辣椒切段。

2、炒锅放入色拉油,放入锅中烧至八成热时,下入青红椒、姜丝、葱丝煸炒出香,再下入清汤、羊肚,并用精盐、味精、酱油、香醋、香油调味后大火烧2分钟,出锅即可。

特点:酸辣适中,口感极佳。 主料:猪肚(300克)

辅料:冬笋(25克) 香菜(15克)

调料:植物油(30克) 香油(8克) 料酒(8克) 盐(5克) 酱油(3克) 醋(8克) 胡椒粉(7克) 淀粉(豌豆)(5克) 大葱(8克) 姜(5克) 大蒜(5克)

制作工艺

1.将猪肚煮熟,再将熟猪肚切成5厘米长,3毫米粗细的丝,冬笋切相应的丝。香菜切末。锅中放水烧沸,下肚丝充分焯透,捞出,控净水分。

2.锅内注油,中火烧热,用葱花,生姜末,蒜茸炝锅,烹入醋,料酒,下肚丝,冬笋丝,加酱油,鲜汤,精盐,味精,胡椒粉,用湿淀粉勾芡,淋入香油,撒上香菜末,出锅装盘上桌即成。

九、酸辣肚丝的家常做法?

1、先将猪肚翻到里面,将一些白色油脂扯干净。

2、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下(就像洗衣服一样的搓就行,大概里外搓个3分钟左右)。

3、锅里水烧开,将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟。

4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净。

5、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净(里外都要翻过来洗一洗哦!)。

6、将洗净后的猪肚放入高压锅内,加入一勺料酒,四、五片姜,加入没过猪肚量的清水,开大火出气后转小火再压上20分钟左右。

7、将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍,沥干水分。

8、将处理好的猪肚切片。

9、水发香菇切条、姜切片。

10、姜剥去壳后洗净切片。

11、起油锅,入姜片爆香。

12、加入香菇。

13、约一分钟后出香味。

14、加入冬笋片,翻炒约一分钟至变色。

15、加入肚片翻炒均匀。

16、加入适量盐。

17、加入适量料酒,翻拌均匀。

18、加入适量清水(以刚没过菜量为宜)。

19、加入蒜根,大火烧上3-5分钟。

20、出锅前加入少许鸡精,冬笋炒猪肚就做好了。

21、出锅。盛入碗里,即可食用。

十、酸辣牛肚丝的家常做法?

酸辣牛肚丝是一道口感酸辣、爽口的川菜,以下是其家常做法:

所需材料:

- 牛肚

- 葱姜蒜

- 酸菜

- 青红椒

- 酱油

- 醋

- 盐

- 糖

- 生粉

- 食用油

步骤:

1. 将牛肚洗净放入锅中,加入适量水煮熟,捞出后切成丝备用。

2. 将葱姜蒜切末,青红椒切成细丝备用。

3. 将酸菜洗净切成细条。

4. 取一碗,加入适量酱油、醋、盐、糖、生粉和清水,调成酸辣汁。

5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末爆香。

6. 加入牛肚丝和酸菜翻炒均匀,加入适量清水煮沸。

7. 倒入酸辣汁,翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可。

8. 最后加入青红椒丝翻炒均匀,关火即可。

酸辣牛肚丝做法简单,口感酸辣爽口,适合做为一道下饭菜,也可以作为一道开胃菜搭配其他川菜一起享用。

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