酸醋白菜怎么做好吃? 醋溜白菜怎么做,好吃?
一、酸醋白菜怎么做好吃?
主料:白菜帮5片
辅料:生抽1大匙,糖1大匙,白醋1.5大匙,盐少许,水淀粉适量,蒜末适量,红辣椒适量
做法:
1.白菜帮洗净
2.横切成6-7厘米左右的段,再竖切成粗丝
3.红辣椒剪成丝,葱姜切碎
4.小碗中加入1大匙生抽、1大匙白糖、1.5大匙白醋、适量土豆淀粉和蒜末,再加小半碗水调和成汁备用
5.热锅凉油,下葱姜和辣椒丝炒香
6.下白菜丝翻炒
7.炒至白菜出水,微变软
8.加入调好的味汁
9.大火快炒,至汤汁浓稠,出酸味蒜味时就可以出锅了
二、醋溜白菜怎么做,好吃?
主料;大白菜 200克,香菇 100克
辅料;花椒 3粒,辣椒 1个,盐 2克,酱油 3克,糖 3克,醋 10克,蒜碎 适量
做法
1 白菜洗净,从中间切开,然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2 香菇洗净切成片。
3 取一碗 加入 酱油 糖 醋 淀粉 适量的清水和剁碎的蒜,勾兑成料汁。
4 锅中倒入油,待油5成热时,放入干红辣椒和花椒爆香。
5 倒入白菜翻炒1分钟。
6 加入香菇继续翻炒。
7 翻炒至白菜变透明后加入盐。
8 倒入料汁炒均出锅即可。
三、醋溜白菜怎么做好吃?
步骤/方式1
300克白菜洗净后白菜梗和白菜叶分开
步骤/方式2
30克蒜切成末。
步骤/方式3
40克辣椒切段。
步骤/方式4
碗中加一勺酱油,一勺白醋,5克盐,2克糖搅拌均匀备用。
步骤/方式5
锅中放30ml油爆香30克蒜末40克辣椒。
步骤/方式6
先放入100克白菜梗进行翻炒断生。
步骤/方式7
再放入200克白菜叶翻炒断生。
步骤/方式8
加入调好的酱料,翻炒至汤汁变浓即可。
步骤/方式9
美味的醋溜白菜就做好了。
四、醋熘白菜怎么做好吃,醋熘白菜的家常做法?
准备食材:半块白菜、干海椒、干花椒、泡生姜、泡海椒
第一步:先将白菜撕成小块,白菜的老梗老筋不要,这样口感会更好。
水开后,水里放一点食盐,放一点油,将白菜放入锅中,这样是为了增加白菜的底味和亮度。
第二步:焯水一分钟,将白菜捞出放入清水里,这样炒出来的白菜更加清爽入口,现在将过凉的白菜捞出盘中备用。
第三步:准备干海椒、干花椒,大蒜切片,生姜切片
现在来调制汤汁:适量的味极鲜、米醋、白糖2小勺、盐、鸡精、芡粉,用筷子搅拌一下。
第四步:油烧至7成热,将干海椒干花椒倒入锅中,泡姜大蒜倒入锅中。白菜倒入锅中翻炒,炒至断生,将料汁倒入锅中
五、怎么做好吃的醋溜白菜?
主料2人份
白菜500克
辅料
大葱1节 干辣椒6个 醋3汤匙 酱油1汤匙 白糖2汤匙 食盐1茶匙 水淀粉2汤匙 香油1/2茶匙 植物油2汤匙
步骤1
准备所需食材
步骤2醋
白菜一片片洗净,沥干水,白菜帮和叶子分开
步骤3
白菜帮从中间切一刀,方便切片,太小的可不切
窍门:切白菜时,宜顺纹理切,这样白菜易熟,维生素流失少
步骤4
用刀将白菜帮斜切成薄片儿
窍门:斜刀切片,这样切出来的白菜更容易入味
步骤5
大葱切段,干辣椒用纸巾擦净,剪开备用
窍门:用纸巾擦可去除表面的灰尘
步骤6
准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐,这4种调料可提前放小碗内拌匀
步骤7
锅中放2汤匙植物油,烧至5成热,用筷子置于油中,能看到有微小的气泡浮起
步骤8
放入干辣椒,爆出辣椒香味,马上放入大葱炒香
步骤9
随后倒入白菜帮翻炒1分钟,随后倒入小碗内拌好的料汁
放各种调料要迅速,翻炒过程要始终用猛火,这样菜肴才会味美脆嫩
步骤10
大火翻炒2分钟,再加入白菜叶,翻炒几下
步骤11
淋入拌匀的水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒几下即可
①提前准备好的水淀粉,容易分层沉淀,入锅之前一定要再次拌匀,勾芡可使菜品口感滑润,还能锁住菜肴中的营养成分
②水淀粉调制,一般是淀粉:水=1:5,如果喜欢薄芡的,可再多放些水
六、醋溜白菜怎么做最好吃?
步骤1.红辣椒蒜末切好备用。
步骤 2
白菜洗干净,菜帮和叶子要分开,手撕分开,一定要用手撕开,不要刀切!手撕的才好吃!
步骤 3
香醋,酱油,盐,糖,淀粉放一个碗里调成汁待用。酱油放一点就可以,我放了大概5克,放多了影响成品的色泽,醋可以多放一点点,我用的大概15克。
步骤 4
热锅凉油加入蒜末辣椒段爆香。
步骤 5
先加入白菜帮爆炒,最多50秒就可以了。
步骤 6
接着加入白菜叶大火爆炒,炒到白菜叶褪去青涩就可以了!因为白菜叶更好熟,接着倒入调好的醋汁,翻炒均匀,出锅。
七、醋溜白菜怎么做更好吃?
步骤/方式1
1、准备食材,白菜帮片成片儿,叶子简单切一下,蒜切末备用。
步骤/方式2
2、锅中适量油,下姜蒜干辣椒炒出香味。
步骤/方式3
3、下白菜帮,炒软后加入白菜叶,翻炒一会。
步骤/方式4
4、加1匙酱油,同样是东古一品鲜酱油,好处不用多说,选用优质非转基因大豆酿造而成,增香提味,不用再放鸡精等提鲜的调料。再加1勺醋,根据口味加0.5-1勺盐,2勺糖,翻炒均匀。
步骤/方式5
5、最后加半碗淀粉水,再沿着锅边淋1勺醋,大火收汁。
八、醋溜阳白菜的做法,醋溜阳白菜怎么做好吃,醋溜?
主料白菜1颗 朝天椒 葱 姜 蒜 老抽1勺 生抽1勺 淀粉2勺 醋2勺 糖1勺 盐2茶匙 香油几滴 花椒10粒左右 花生油适量 老北京味儿の醋溜儿白菜的做法步骤1. 白菜洗净切成宽长条状待用3. 另取一小碗,放入淀粉、香油、醋,调匀备用5. 花椒捞出以后放葱姜蒜、朝天椒段6. 从椒蒜炒出香味以后放控干水的白菜翻炒8. 装盘前一定要在盘子上抹点儿生米醋,再盛菜,超香的~
九、醋溜白菜怎么做好吃,醋溜白菜最正宗的做法?
用料:白菜 、大蒜 2瓣、干辣椒 5个
做法步骤
步骤 1
大白菜切块,菜帮的部分用刀片着切薄一点
步骤 2
大蒜切末或片,干辣椒去籽剪小段
步骤 3
调一碗料汁:一勺淀粉、两勺醋、一点糖、加水调匀。点几滴香油
步骤 4
锅热放油,下一些花椒粒炸香,把花椒捞出,下入白菜翻炒
步骤 5
加一点盐,放入干辣椒、蒜片,加一点生抽翻炒
步骤 6
菜叶有点蔫,菜帮基本熟了,倒入调好的料汁。快速翻炒,芡汁变稠裹在菜上关火出锅
十、醋溜白菜的家常做法,醋溜白菜怎么做简单又好吃?
【制作食材】圆白菜,大蒜,干辣椒,生抽,陈醋,淀粉,食盐,食用油
【制作步骤】
1.首先,把我们准备好的圆白菜的底部切掉,然后就把白菜叶子一片一片地扒下来;把它们清洗干净,在切白菜的时候,把白菜叶和白菜叶分开,白菜梆斜刀切成片,白菜叶子用手撕成小片,然后把它们都装入盘子里备用。
2.接着我们再来准备一点调料,一点大蒜和一些干辣椒,把大蒜切成蒜末,干辣椒切细,然后都装入盘中待用,大蒜可以多放一点哦,爆出来很香的。
3.现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁,准备一只小碗,碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉,用筷子搅拌均匀待用就可以了。
4.就这样,我们的所有准备工作都做好了,就可以开始炒菜了;先起锅烧油,油热后,放入蒜末和干辣椒爆香,爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟,炒的稍微软一点。
5.这时候再加入白菜叶子继续翻炒,翻炒一分钟左右,把白菜梆和白菜叶混在一起,然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒,让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。
6.两分钟以后就可以关火了,出锅装盘即可食用,
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