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怎么做醋白菜? 醋白菜怎么做?

2023-08-17 20:20:25素食1

一、怎么做醋白菜?

准备一个小碗,碗中加入适量盐、少许鸡精、白糖、蚝油、生抽酱油,再加入多一点的陈醋;最后加入少许清水和干淀粉,用筷子搅拌均匀备用。

把锅充分烧热,加入适量色拉油,再加入少许猪油,待猪油熬化后,加入蒜片和干辣椒,煸炒出香味后,下入白菜梆,大火炒至断生;然后下入白菜叶子,继续大火翻炒均匀。

把调好的料汁倒入锅中,开大火迅速翻炒均匀;然后淋入少许香油,再次翻炒均匀即可出锅装盘。

二、醋白菜怎么做?

1、主料:白菜500克。

2、调料:食盐1汤匙,酱油1汤匙,原香醋3汤匙,干辣椒8个,香油1/2汤匙,水淀粉少许,白糖2汤匙,大葱1节,植物油适量。

3、白菜梆洗净,从中间切开,然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。

4、大葱切片备用。干红辣椒,用纸巾擦净,剪开备用。

5、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙。

6、锅中倒入油,待油5成热时,放入干红辣椒,爆出辣椒香味后,马上放入大葱,随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐,翻炒3分钟,待白菜出汤后,淋入水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒一下即可。

三、醋泡白菜怎么做?

制作方法一

主料:白菜、胡萝卜

调料:盐、白糖、醋精、花椒、干辣椒、姜

烹制方法:

1、将白菜、胡萝卜洗净切成块,过水焯熟,取出后过凉放入盆中,加入姜丝、干辣椒、花椒、盐、白糖、醋精搅拌均匀泡两小时左右即可食用。

特点:酸甜麻辣,解腻爽口。

2制作方法二

材料:白菜叶4片,胡萝卜1根。

调料:盐、白砂糖、醋精、花椒粒、干红辣椒段、姜丝各适量。

做法:1、白菜叶洗净,切块,焯熟;胡萝卜去皮,洗净、切片、焯熟。

2、将焯熟的蔬菜取出,沥干,放冷,放入一大盆,加入姜丝、干红辣椒段、花椒粒、盐、白砂糖、醋精拌匀,腌制2小时左右,即可食用。

提示:不喜欢吃辣,可用完整的干红辣椒,不用辣椒粉。

四、醋汤面白菜怎么做?

起锅烧油,放入葱花再放入白菜丝,超两分钟以后加水,水开以后煮面条,面条煮好以后加入酱油生抽,点一点醋,放上香油香菜。出锅。做一锅开水,把白菜切成丝煮进去,然后煮面条煮熟以。端下来换锅放油。热了放葱花,放点姜,放生抽蚝油,喝点胡椒面,点点香油,倒进刚才煮好的面锅里一下就好了。

五、醋熘白菜怎么做?

醋溜白菜 主料白菜2棵 辅料植物油1汤匙 盐1/2茶匙 辣椒2根 醋1茶匙 香油1茶匙 水淀粉1/2茶匙 白糖1茶匙 葱1小段 醋溜白菜的做法 1.白菜切丝 2.辣椒、葱切段 3.调一碗汁:水淀粉、白糖、醋、香油搅拌均匀 4.热油锅,放辣椒、葱炸出香味 5.放白菜丝煸炒 6.白菜炒倒后放入食盐,倒入调好的汁,收汁即可 烹饪技巧调制的汁可根据个人口味决定酸甜度。

六、怎么做醋溜白菜?

准备食材:白菜 400克、葱 10克、干辣椒 5克、油 10克、醋 10克、糖 5克、盐 5克、酱油 5克

1、将葱切成片,白菜切段。

2、碗中加醋,酱油,糖,盐,拌成料汁。(醋 10克、糖 5克、盐 5克、酱油 5克)

3、锅中加油,红辣椒,大葱爆香,加入白菜,料汁翻炒。

4、炒熟装盘即可。

醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。醋熘白菜,以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。加入青、红辣椒块,海米,能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。“原香醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏,此外,原香醋与糖结合,使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质,接近人体所需要的蛋白质,而脂肪含量极低,无机盐和维生素含量丰富,是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。

七、醋炝白菜怎么做?

1.整张的圆白菜去掉粗状的叶柄,洗净,晾干水分;

2.干辣椒去籽、去蒂,切成短段;

3.锅置火上,倒入菜油烧至五成热时,加入干辣椒段、花椒炸至棕红色时捞出;

4.锅内余油放入圆白菜翻炒,待炒至断生时;

5.加入精盐、味精、香油炒匀,待炒至断生时,加入味精、香油炒匀,起锅;

6.干辣椒段、花椒剁细,卷入圆白菜中,裹成直径1厘米的卷,再斜着切成3厘米长的段,整齐地装在盘中即成。

八、醋炒白菜怎么做?

家常醋熘白菜的做法步骤

用料

白菜 适量

蒜 3∽5瓣

干辣椒 2∽4个

淀粉 1勺

盐 半勺

糖 半勺

陈醋 三勺

生抽 2勺

步骤 1

白菜切去根部,取一片菜叶,将菜帮斜切成片,菜叶撕片,这样白菜裸露的组织多,也更入味,能更有效吸收调汁。

步骤2

简单调一个料汁,后面炒的时候省事,碗中加入2勺生抽、3勺陈醋、1勺玉米淀粉、半勺盐、半勺白糖,搅拌均匀备用。

步骤 3

起锅烧油,下蒜末和干辣椒煸出香气,蒜末可以多放一点,味道超级香,辣椒按个人口味来,自行增减。

步骤 4

要先倒入菜帮翻炒,因为菜帮偏硬,不容易熟透,翻炒一分钟左右,炒出水分,等菜帮变软。

步骤 5

接着再下菜叶,继续翻炒至菜叶变软变熟,此时的火候应注意,尽量是中火,如果锅底发干,记得淋点开水缓解。

步骤 6

倒入刚调好的料汁,翻炒均匀,醋味经高温会挥发一些,酸味变得更柔和,接着大火收汁收紧,水淀粉会使菜叶油亮发光,色泽艳丽。

九、醋溜白菜怎么做?

醋溜白菜很多人都喜欢吃,味道好,制作简单。本次给大家介绍醋溜白菜怎么做,快来看看吧。

一、食材:

白菜 200克

红米椒 10克

蒜 10克

糖 10克

生抽 10克

醋 10克

二、步骤:

1、首先将准备好的白菜切成块,放入容器中备用。红米椒切成圈,放入碗中备用。空碗中加入醋,生抽,糖,搅拌均匀。

2、锅中倒油,加入蒜末,炒香。放入红米椒圈,小火爆香。

3、倒入白菜块,转大火,翻炒均匀。倒入调好的料汁,炒至变软盛出即可。

十、醋熘白菜怎么做好吃,醋熘白菜的家常做法?

准备食材:半块白菜、干海椒、干花椒、泡生姜、泡海椒

第一步:先将白菜撕成小块,白菜的老梗老筋不要,这样口感会更好。

水开后,水里放一点食盐,放一点油,将白菜放入锅中,这样是为了增加白菜的底味和亮度。

第二步:焯水一分钟,将白菜捞出放入清水里,这样炒出来的白菜更加清爽入口,现在将过凉的白菜捞出盘中备用。

第三步:准备干海椒、干花椒,大蒜切片,生姜切片

现在来调制汤汁:适量的味极鲜、米醋、白糖2小勺、盐、鸡精、芡粉,用筷子搅拌一下。

第四步:油烧至7成热,将干海椒干花椒倒入锅中,泡姜大蒜倒入锅中。白菜倒入锅中翻炒,炒至断生,将料汁倒入锅中

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