醋留白简单做法？ 炒醋留白的做法?怎么炒了？

一、醋留白简单做法？

1、材料白菜 半颗,香菇 4朵,木耳 3片,虾仁 1盒,乌醋 适量,蒜头 3瓣,香油 少许,高汤 1碗,莲藕粉（替代太白粉） 适量,酱油 适量做法1、食材洗净。

2、白菜切片；香菇泡软切丝；木耳切丝；蒜头切碎备用2、油锅炒香蒜头、香菇，再下木耳、虾仁、白菜、高汤和适量水及酱油，煮到白菜口感喜爱的软硬度3、起锅前，加适量乌醋、少许香油和勾芡用莲藕粉（替代太白粉）拌匀，即可上菜

二、炒醋留白的做法?怎么炒了？

用料主料白菜200克调料食盐5克酱油5克醋30克葱3克干辣椒5个香油少许水淀粉半碗白糖3克醋熘白菜的做法

1.白菜洗净，去除菜叶，只留白菜梆，将刀倾斜30度角将白菜梆片成薄片儿2.锅中倒入油，烧至5成热时，放入干红辣椒段爆香3.然后放入葱花，随后倒入白菜片翻炒1、2分钟4.放入醋调味5.加入少许酱油6.加入白糖提鲜7.白菜片开始变软时，加入盐调味8.白菜出汤后，沿锅边倒入水淀粉勾芡9.最后淋入香油，翻炒均匀即可烹饪技巧1. 做这个菜用白菜梆最好，口感清脆。

2. 白菜梆要斜切，可斩断纤维，有利入味，还易熟。

3. 这个菜最主要的调料就是醋和糖，一般按照1：2的比例来调味最佳。

4. 不要用颜色较重的酱油，掩盖了菜肴的本色就不好了，加点调味的生抽即可。

5. 建议大火快炒，否则白菜会出来很多汤汁，就跟炖白菜差不多了。

6. 白菜最好一次吃完，隔夜的白菜就不要再吃了。

三、醋留白做法？

1、材料白菜 半颗,香菇 4朵,木耳 3片,虾仁 1盒,乌醋 适量,蒜头 3瓣,香油 少许,高汤 1碗,莲藕粉（替代太白粉） 适量,酱油 适量做法1、食材洗净。

2、白菜切片；香菇泡软切丝；木耳切丝；蒜头切碎备用2、油锅炒香蒜头、香菇，再下木耳、虾仁、白菜、高汤和适量水及酱油，煮到白菜口感喜爱的软硬度3、起锅前，加适量乌醋、少许香油和勾芡用莲藕粉（替代太白粉）拌匀，即可上菜

四、白切醋肉的做法？

主料:五花肉 500g

辅料:凉拌酸醋 3汤匙、凉拌酱油 2汤匙、花生油适量、料酒适量、葱姜蒜适量

白切醋肉的做法步骤：

步骤1.五花肉洗净放电高压锅再加几片姜。

步骤2.加料酒和适量的盐，倒没过肉的清水，盖上盖压10分钟，再焖5分钟。

步骤3.利用煮肉的时间把姜葱切末放碗里。

步骤4.把花生油煮滚倒入有姜葱的碗里。

步骤5.倒4汤匙醋，适量的白糖。

步骤6.加2汤匙酱油和少许香油。

步骤7.调匀放置10分钟。

步骤8.猪肉煮熟捞起放凉后切片。

步骤9.码入盘里浇上调料即可，白切醋肉就做好了。

五、醋溜三白的做法？

[主料]鸡脯肉100克，桂鱼肉300克，罐头冬笋100克。

[配料]鸡汤250克，鸡蛋清40克。

[调料]白油500克(实耗100克)，精盐4克，味精7克，白糖20克，香糟酒75克，湿淀粉75克。

制法

①将鸡脯肉去筋皮片成1.2寸宽的片。桂鱼肉片成1.2寸长、8分宽的片。一冬笋削去筋皮切成片，在开水锅中余透，捞出控去水分。

②用鸡蛋清、精盐、味精、湿淀粉调成蛋清糊。将鱼片、鸡片分别用蛋清糊浆好。

③起锅烧热，用凉油测锅，放入白汕烧至五成热，把鱼片、鸡片分别放入温油内拨散、滑透，倒入漏勺内滤去油。

④另起锅放入鸡汤，加入精盐、味精和白糖，调好口味，把滑好的鱼片、鸡片和冬笋片放入汤内，汤微开加入香糟酒，转旺火，用25克调稀湿淀粉淋芡，颠翻均匀，淋入鸡油，拖入盘中即成。

六、白酸醋猪脚做法？

用料

猪蹄 4只

姜 30片

白酸醋 1瓶

老冰糖 200克

鸡蛋 4个

做法步骤

步骤 1

砍碎了的猪脚解冻后，用清水泡出血水和一些碎骨头碎渣。换几次水。然后就是传统的去腥。放入老酒和姜片。大火煮三分钟。然后取出猪脚，用冷水冲淋。控水备用。

步骤 2

生姜去皮，洗干净

步骤 3

生姜切片。既不要整块，也不要太薄或太厚。

步骤 4

姜片先放入热水里面煮十分钟。主要是为了去辣，然后取出控干水。在砂锅里翻炒。小火烘干。中间撒一点点盐。

步骤 5

最后把猪脚。白酸醋都放进去。大火煮15分钟。

步骤 6

加入老冰糖，后加入四个剥壳，煮熟的鸡蛋。

步骤 7

收小火煮一个半到两个小时。盛一小碗。猪脚已经软软糯糯的，很好吃。口味酸酸甜甜。吃了以后全身暖洋洋的，很有满足感

七、糟粕醋白鲳鱼做法？

用料：

糟粕醋 适量，

鱼 一条，

海带条 半斤，

酸笋 半斤，

酸菜 半斤，

番茄 一个，

生菜 一颗，

姜 3片，

盐 适量，

做法步骤：

1.买好的文昌糟粕醋倒进锅里煮开，倒半瓶或者根据自己口味倒，可兑水。

2.先把姜放进煮开的糟粕醋里，再放螺。

3.锅里的螺开花了，把清洗好的鱼放进锅里煮5分钟。

4.鱼煮五分钟后放半斤海带条或者适量放海带条。

5.然后接着放半斤酸竹笋或者适量放酸竹笋。

6.接着放半斤酸菜或者适量酸菜。怕太酸此步骤可以省略。

7.放完酸菜后把番茄子(西红柿)切小块，然后再把洗好生菜放进去，十分钟后就可以关火盛出。

八、醋溜三白的做法大全？

主料：鸡胸脯肉100克,鳜鱼300克,竹笋100克辅料：鸡蛋清40克调料：香糟75克,盐4克,白砂糖20克,味精8克,淀粉(豌豆)40克,猪油（炼制）75克。

做法：1.将鸡脯肉去皮，剔筋，批成4厘米宽的片；桂鱼肉批成4厘米长，3厘米宽的片，鲜笋尖肉削皮去筋皮切片，投入沸水锅中烫透，捞出沥去水 2.用鸡蛋清，精盐2.5克，味精5克，湿淀粉50克调成蛋清浆。将鱼片，鸡片分别用蛋清浆拌和上劲 3.炒锅上火烧热，放入熟猪油烧至120度时，把鱼片，鸡片分别放入温油内拨散，滑透，倒入漏勺沥去油 4.另起锅放入鸡汤，加入精盐，味精，白糖，调和口味后将滑好的鱼片，鸡片和笋片放入汤内，汤微沸时加入香精酒，改用旺火，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，盛入盘中。

九、醋炒莲白的家常做法？

一道酸酸的醋炒莲白菜很是可口下饭。我介绍一个没有多余的材料。简单上手的家常做法

一、准备食材

莲花白、生姜、花椒、干辣椒、大蒜、生抽、醋。

二、具体做法

1、准备所有的配料干辣椒洗净。生姜切片大蒜剥皮葱切段

2、莲花白用手撕好洗净沥干水分

3、锅里放少许调和油五成熟时着住调料爆香。

4、放入莲花白炒翻炒好的微出水时，倒入生抽和醋。

5、加入适量的清水煨一小会

6、等连花白变软起锅装盘

十、醋溜白豆芽正确做法？

步骤1

豆芽菜冲洗干净控水

步骤2

小葱切成两种，葱段和葱碎，干辣椒洗下擦干。

步骤3

冷油下葱碎、辣椒爆香。

步骤4

倒入控干水的豆芽菜翻炒

步骤5

加半饭勺白糖，香醋2饭勺，生抽一勺，盐适量翻炒。

步骤6

最后把香葱段放进去翻炒几下关火，豆芽菜很好熟不要炒起来没完。

步骤7

装盘