醋白菜怎么炒？ 醋白菜怎么炒的？

一、醋白菜怎么炒？

准备材料：娃娃白菜1个，大葱1根，姜蒜，青椒5个，白糖，生抽，蚝油，盐，油，酱油，十三香，花椒面，醋。

【制作步骤】

1、把所有食材清洗干净，青椒与白菜切成条状，姜蒜切碎，大葱切成片，料太多，怕炒的时候手忙脚乱，我以前都是炒的时候一样一样的放，这样容易出错，怕时间供不上，炒的就不好吃了，用这种方法简单也不会忘记放，找一个小碗，把一勺白糖，一勺生抽，一勺醋，适量盐，酱油，装在一起调成汁，到时一起下锅就省事多了。

2、起锅热油，先把姜蒜爆香，再把辣椒炒热，稍微炸一下，把白菜倒进去，翻炒至白菜变软。

3、把调好的汁倒进锅里，炒均匀，至入味。4、这时才放半勺花椒面，一勺蚝油，大葱一起下锅炒。大火翻炒1分钟即可。5、出锅前撒上少许十三香，炒均匀即可，这个方法炒出来的白菜非常好吃。

二、醋白菜怎么炒的？

炒白菜顺序不能错

炒锅烧热加油，油温热后放蒜片爆香，这个时候放少许醋进去，激发出香味，然后立即将白菜帮倒进锅里，大火爆炒，炒到白菜帮有些缩小时，倒入白菜叶，记得白菜帮不能炒太久，

炒到白菜叶缩小后，加入料汁，继续大火翻炒，汁水收一收，这样炒白菜就做好了。

注意了，放醋时间是重点，要在白菜还没下锅前就要放醋，这么做可以激发出醋的香味，炒好的白菜除了酸还有香，而且提前放醋，白菜帮入锅后不容易炒软，保持脆感，所以事先放醋是对的。

如果你不放醋，或者白菜炒蔫了再放醋，口感都不够好，别弄错。

三、醋炒白菜片怎么炒？

所用食材：大白菜半个、大蒜、姜、干辣椒；陈醋、生抽、糖、盐、胡椒粉、味精

1、大白菜的叶子用手撕成大片备用，白菜梗斜刀切瓦片，白菜梗的含水量太高，2斜刀切可以让接触面增大，利于水分的渗出并入味好吃。

2、姜和蒜切碎备用，碗中加入3勺陈醋，2勺生抽，半勺糖、半勺胡椒粉、1勺干淀粉，适量的盐和味精拌匀备用。

3、锅中稍微多点的油，下入姜米、蒜末、干辣椒炒香。

4、先加入白菜梗，中火翻炒大约3分钟左右，炒到白菜梗略微变软。

5、沿着锅边，用2勺陈醋慢慢地淋上一圈，中火烹出醋香味。

四、醋溜白菜炒白菜？

主料，白菜，香醋，葱姜蒜，咸盐调料适量。

步骤一，把白菜一片一片洗干净，然后用刀斜着切成一片一片的。

步骤二，锅里油烧五成热倒入葱姜蒜爆香，然后倒入白菜爆炒加盐调料适量，再倒上香醋煸炒三分钟即可。这就是醋溜白菜炒白菜的方法。

五、醋油白菜怎么炒？

将白菜切片，放油入锅，大火爆炒，装盘前放入适量米醋

六、醋溜白菜怎么炒？

醋溜白菜是一道很家常的菜，但是要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要，接下来一步步学习吧。

主料2人份

白菜500克

辅料

大葱1节 干辣椒6个 醋3汤匙 酱油1汤匙 白糖2汤匙 食盐1茶匙 水淀粉2汤匙 香油1/2茶匙 植物油2汤匙

步骤1

准备所需食材

步骤2醋

白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开

步骤3

白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切

窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少

步骤4

用刀将白菜帮斜切成薄片儿

窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味

步骤5

大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用

窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘

步骤6

准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀

步骤7

锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起

步骤8

放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香

步骤9

随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁

放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩

步骤10

大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下

步骤11

淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可

①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能锁住菜肴中的营养成分

②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水

七、醋萝卜白菜怎么炒？

这两样素菜一起下锅翻炒就可以了，最后起锅的时候放入少量的醋等佐料

八、醋熘白菜怎么炒？

1. 将白菜洗净沥干水分，切成块状，梗叶分开，起锅烧油，先放入梗翻炒一分钟，再倒入叶，翻炒变软，盛出备用。

2. 将陈醋三勺、生抽一勺、蚝油一勺、白糖少许、盐少许倒入一个碗中，搅拌均匀成酱汁备用

3. 大蒜切碎、姜切丝、干辣椒切圈，起锅烧油，倒入爆香，倒入酱汁烧开，倒入翻炒后的白菜，再翻炒均匀盛出，撒上小香葱即可

九、醋绿白菜怎么炒？

是醋熘白菜吧！

我也是爱吃醋熘白菜，在家里炒，没有饭店的火硬。我基本就是等油热以后放进白菜翻炒，等白菜塌秧以后，在放进醋，酱油，盐，出锅就可以了。

十、炒醋溜白菜怎么炒啊？

醋溜白菜的做法

用料

白菜 300g

蒜 3瓣

水淀粉 12克

盐 2克

白糖 8克

陈醋 30克

干辣椒 2个

醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净取菜帮，斜刀片成块，焯水（其实就开水烫了一下 蒜切碎、糖和盐提前准备出来 醋（香醋，有色炒出来的彩色漂亮 水淀粉：2g淀粉10克清水 辣椒掰成小段

步骤 2

锅中倒油

步骤 3

放入辣椒段等它颜色变深（别糊了哈

步骤 4

倒入焯过水的白菜块大火快速翻炒

步骤 5

大火哈 快速翻炒两下 别糊了

步骤 6

沿锅边淋入一大半醋留少许后边还要泼一次 翻炒两下

步骤 7

糖、盐，翻炒两下

步骤 8

放入蒜末，翻炒两下

步骤 9

水淀粉用手指头搅搅啊，要不淀粉沉底儿，搅匀再倒（不过全程大火，手速要快哈 翻炒两下

步骤 10

沿锅边淋入最后一点儿醋 翻炒两下即可出锅。