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怎样炒醋溜白菜? 怎样醋炒白菜好吃?

2023-08-19 09:10:07素食1

一、怎样炒醋溜白菜?

白菜洗净切成菱形块,热锅凉油,依次适量放入葱花、姜丝、蒜片爆香,放入白菜大火爆炒,将白菜炒软后依次适量放入盐、生抽、味精、醋,翻炒出锅。

二、怎样醋炒白菜好吃?

家常醋熘白菜的做法步骤

用料

白菜 适量

蒜 3∽5瓣

干辣椒 2∽4个

淀粉 1勺

盐 半勺

糖 半勺

陈醋 三勺

生抽 2勺

步骤 1

白菜切去根部,取一片菜叶,将菜帮斜切成片,菜叶撕片,这样白菜裸露的组织多,也更入味,能更有效吸收调汁。

步骤2

简单调一个料汁,后面炒的时候省事,碗中加入2勺生抽、3勺陈醋、1勺玉米淀粉、半勺盐、半勺白糖,搅拌均匀备用。

步骤 3

起锅烧油,下蒜末和干辣椒煸出香气,蒜末可以多放一点,味道超级香,辣椒按个人口味来,自行增减。

步骤 4

要先倒入菜帮翻炒,因为菜帮偏硬,不容易熟透,翻炒一分钟左右,炒出水分,等菜帮变软。

步骤 5

接着再下菜叶,继续翻炒至菜叶变软变熟,此时的火候应注意,尽量是中火,如果锅底发干,记得淋点开水缓解。

步骤 6

倒入刚调好的料汁,翻炒均匀,醋味经高温会挥发一些,酸味变得更柔和,接着大火收汁收紧,水淀粉会使菜叶油亮发光,色泽艳丽。

三、醋溜白菜炒白菜?

主料,白菜,香醋,葱姜蒜,咸盐调料适量。

步骤一,把白菜一片一片洗干净,然后用刀斜着切成一片一片的。

步骤二,锅里油烧五成热倒入葱姜蒜爆香,然后倒入白菜爆炒加盐调料适量,再倒上香醋煸炒三分钟即可。这就是醋溜白菜炒白菜的方法。

四、醋白菜怎么炒?

准备材料:娃娃白菜1个,大葱1根,姜蒜,青椒5个,白糖,生抽,蚝油,盐,油,酱油,十三香,花椒面,醋。

【制作步骤】

1、把所有食材清洗干净,青椒与白菜切成条状,姜蒜切碎,大葱切成片,料太多,怕炒的时候手忙脚乱,我以前都是炒的时候一样一样的放,这样容易出错,怕时间供不上,炒的就不好吃了,用这种方法简单也不会忘记放,找一个小碗,把一勺白糖,一勺生抽,一勺醋,适量盐,酱油,装在一起调成汁,到时一起下锅就省事多了。

2、起锅热油,先把姜蒜爆香,再把辣椒炒热,稍微炸一下,把白菜倒进去,翻炒至白菜变软。

3、把调好的汁倒进锅里,炒均匀,至入味。4、这时才放半勺花椒面,一勺蚝油,大葱一起下锅炒。大火翻炒1分钟即可。5、出锅前撒上少许十三香,炒均匀即可,这个方法炒出来的白菜非常好吃。

五、醋炒白菜片怎么炒?

所用食材:大白菜半个、大蒜、姜、干辣椒;陈醋、生抽、糖、盐、胡椒粉、味精

1、大白菜的叶子用手撕成大片备用,白菜梗斜刀切瓦片,白菜梗的含水量太高,2斜刀切可以让接触面增大,利于水分的渗出并入味好吃。

2、姜和蒜切碎备用,碗中加入3勺陈醋,2勺生抽,半勺糖、半勺胡椒粉、1勺干淀粉,适量的盐和味精拌匀备用。

3、锅中稍微多点的油,下入姜米、蒜末、干辣椒炒香。

4、先加入白菜梗,中火翻炒大约3分钟左右,炒到白菜梗略微变软。

5、沿着锅边,用2勺陈醋慢慢地淋上一圈,中火烹出醋香味。

六、醋油白菜怎么炒?

将白菜切片,放油入锅,大火爆炒,装盘前放入适量米醋

七、醋溜白菜怎么炒?

醋溜白菜是一道很家常的菜,但是要想做的爽脆入味需要一些技巧,从切法到调料用量、火候把控,最后的勾芡都很重要,接下来一步步学习吧。

主料2人份

白菜500克

辅料

大葱1节 干辣椒6个 醋3汤匙 酱油1汤匙 白糖2汤匙 食盐1茶匙 水淀粉2汤匙 香油1/2茶匙 植物油2汤匙

步骤1

准备所需食材

步骤2醋

白菜一片片洗净,沥干水,白菜帮和叶子分开

步骤3

白菜帮从中间切一刀,方便切片,太小的可不切

窍门:切白菜时,宜顺纹理切,这样白菜易熟,维生素流失少

步骤4

用刀将白菜帮斜切成薄片儿

窍门:斜刀切片,这样切出来的白菜更容易入味

步骤5

大葱切段,干辣椒用纸巾擦净,剪开备用

窍门:用纸巾擦可去除表面的灰尘

步骤6

准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐,这4种调料可提前放小碗内拌匀

步骤7

锅中放2汤匙植物油,烧至5成热,用筷子置于油中,能看到有微小的气泡浮起

步骤8

放入干辣椒,爆出辣椒香味,马上放入大葱炒香

步骤9

随后倒入白菜帮翻炒1分钟,随后倒入小碗内拌好的料汁

放各种调料要迅速,翻炒过程要始终用猛火,这样菜肴才会味美脆嫩

步骤10

大火翻炒2分钟,再加入白菜叶,翻炒几下

步骤11

淋入拌匀的水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒几下即可

①提前准备好的水淀粉,容易分层沉淀,入锅之前一定要再次拌匀,勾芡可使菜品口感滑润,还能锁住菜肴中的营养成分

②水淀粉调制,一般是淀粉:水=1:5,如果喜欢薄芡的,可再多放些水

八、醋萝卜白菜怎么炒?

这两样素菜一起下锅翻炒就可以了,最后起锅的时候放入少量的醋等佐料

九、醋熘白菜怎么炒?

1. 将白菜洗净沥干水分,切成块状,梗叶分开,起锅烧油,先放入梗翻炒一分钟,再倒入叶,翻炒变软,盛出备用。

2. 将陈醋三勺、生抽一勺、蚝油一勺、白糖少许、盐少许倒入一个碗中,搅拌均匀成酱汁备用

3. 大蒜切碎、姜切丝、干辣椒切圈,起锅烧油,倒入爆香,倒入酱汁烧开,倒入翻炒后的白菜,再翻炒均匀盛出,撒上小香葱即可

十、醋绿白菜怎么炒?

是醋熘白菜吧!

我也是爱吃醋熘白菜,在家里炒,没有饭店的火硬。我基本就是等油热以后放进白菜翻炒,等白菜塌秧以后,在放进醋,酱油,盐,出锅就可以了。

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