醋溜白菜的做法？ 醋溜白菜，做法？

一、醋溜白菜的做法？

食材：

白菜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、陈醋、清水、干淀粉、色拉油、猪油、香油

制作步骤：

第一步：白菜清洗干净后把叶子掰下来，掰成一片一片的；再用刀把白菜梆和白菜叶子分开来；然后把菜叶子切成大块，把白菜梆斜刀切成片备用。

第二步：大蒜改刀切成片，干辣椒用水泡一下切成小段备用。

第三步：准备一个小碗，碗中加入适量盐、少许鸡精、白糖、蚝油、生抽酱油，再加入多一点的陈醋；最后加入少许清水和干淀粉，用筷子搅拌均匀备用。

第四步：把锅充分烧热，加入适量色拉油，再加入少许猪油，待猪油熬化后，加入蒜片和干辣椒，煸炒出香味后，下入白菜梆，大火炒至断生；然后下入白菜叶子，继续大火翻炒均匀。

第五步：把调好的料汁倒入锅中，开大火迅速翻炒均匀；然后淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装盘。

二、醋溜白菜，做法？

食材：白菜1颗，蒜米、花椒、干辣椒适量。

1、 咱们先买回来新鲜的嫩白菜，全部都摘好之后，就可以放在清水里，加入少量的食用小苏打进行浸泡，就可以将白菜上的化肥残留给清洗干净。

2、然后先处理白菜帮子，用刀面把菜帮子拍到开裂，再斜刀把白菜切成段。

这样处理过的白菜帮子后续煮起来会更容易熟透，也会更入味。白菜全部切好之后，就可以放在碟子里备用。

3、 蒜米切成蒜片；干辣椒切成段之后，放在水里浸泡清洗。

4、 起锅，把锅烧热再加入适量食用油，油烧热之后，就可以加入干辣椒、蒜片和花椒一起翻炒出香味。

5、 把白菜帮子先放入锅中进行翻炒，白菜帮子当中的水分比较多，咱们先进行翻炒，先蒸发掉一部分的水分，那么后续白菜就不容易反水了。

6、白菜帮子都炒到微微透明，并且有点软了之后，就可以加入白菜叶子一起翻炒。

7、 白菜全部都炒软，就可以加入适量的生抽、蚝油以及香醋和少量的食用盐。

8、 把锅里的食材和调料全部都翻炒均匀，让白菜吸收酱汁，我们这一道醋溜白菜也就制作好了。

三、醋溜白菜的做法是什么？醋溜白菜的做法是什么？

主料：白菜1棵

辅料：香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、香油2克

【醋溜白菜的做法】

1.材料准备好；白菜洗净撕成小块。

2.姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段；用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁。

3.锅里热油，爆香姜丝和干辣椒；先放白菜梗，再放白菜叶子拌炒一会。

4.调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。

四、醋溜白菜片的做法？

原料：白菜500克、木耳50克泡发、油适量、葱适量、蒜三瓣儿、酱油一勺、盐适量、醋半勺。

做法：木耳侵泡焯水，白菜准备好。葱切片，蒜切沫，白菜切片。

锅中加油加葱片。放入白菜翻炒。加入一汤勺酱油，以汤勺白醋 少量盐，加蒜末，放入木耳翻炒均匀，一分钟后即可装盘。

这样一道美味的醋溜白菜片就做好了

五、醋溜白菜的做法黄磊？

食材

白菜1颗，干辣椒4个，白醋1勺，盐1茶匙，生抽1勺，糖1茶匙，蒜2瓣，老干妈1勺，葱适量，五香粉半勺

做法步骤：

1，白菜削块儿洗净沥干备用

2，葱切花，蒜切末，辣椒切段，肉切薄片备用。

3，锅入油烧至微热

4，火调小，葱蒜辣椒入锅翻几下

5，加入肉片翻炒几下（如果喜欢吃比较焦一点肉丁，可以油热后先炒肉，再放葱蒜辣椒。）

6，加入老抽和老干妈翻炒匀

7，白菜入锅大火翻炒

8，翻炒至菜叶变软，盖上锅盖小焖一会儿，约十几秒

9，加入盐、糖、五香粉

10，根据个人口味调入适量醋

11，翻炒几下尝尝咸淡再出锅

六、醋溜酸白菜的做法？

用料

白菜 适量 盐 葱 姜 蒜 生抽 一汤勺 海鲜酱油 一汤勺 白糖 一茶勺 陈醋 两汤勺,或白醋 水淀粉 适量 香油 少许（或麻油）

醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净，打斜刀片成薄片

步骤 2

葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁

步骤 3

取一碗，加入醋、糖、一，两种酱油、盐、一半蒜末，调匀

步骤 4

起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可

七、醋溜辣白菜的做法？

主料

白菜300克

辅料

辣椒2个

配料

葱适量

酱油适量

米醋少许

盐适量

淀粉一汤匙

植物油适量

做法步骤

1.葱切斜片，两枚辣椒，擦拭干水分。

2.淀粉放入小碗，加少量水，搅匀，待用。

3.白菜帮切小片，装盘备用。

4.锅烧热，放植物油，加辣椒，翻炒变色，放葱花，爆出葱香，加适量酱油。

5.放入白菜，迅速翻炒均匀，沿锅边加少许米醋，放入适量盐，和水淀粉，迅速翻炒装盘即可。

八、醋溜白菜丝的做法？

用料：白菜梆3片 、 猪里脊150g、葱末适量、生抽1匙、陈醋3匙、食用盐1匙、 小米辣、 香菜末

做法：1.所有食材准备好，买回白菜取3片去掉白菜叶放在盆中清洗干净，用刀切成细丝备用。

2.葱和小米辣洗净分别切成末备用（小米辣可以根据自己的喜欢程度随意放，也可以不放）。

3.里脊肉取150g用刀切成薄片在切成细丝，香菜摘洗干净切成香菜末备用。

4.锅内倒入适量烧热，倒入切好的葱末和小米辣爆出香味。

5.倒入切好的肉丝炒至变色后倒入1匙生抽翻炒均匀倒入切好的白菜丝翻炒均匀。

6.翻炒均匀的白菜丝倒入3匙陈醋和1匙食用盐转大火翻炒至白菜断生后倒入切好的香菜末翻炒均匀关火盛出即可。

醋溜白菜丝就做好了。

九、醋溜小毛白菜的做法？

1，首先我们来选白菜，白菜要选冬季霜降后拔出来的，因为霜降被冻后，能越冬的蔬菜，为了维持生命活动正常代谢，会分解一部分淀粉转化成糖分。细心的人就会发现，冬天的蔬菜比春夏秋的更好吃，就是这个原因哦。所以，白菜要选被霜打过的。

2，取4-5片白菜叶，就可以了。这样做出来，正好够一盘。取白菜时，我们最好是一片一片揭下来，不要一刀下去把整颗白菜帮和叶分离。这样一顿吃不完，剩下来的白菜帮和叶子都不好保存哦。

3，接下来像这样，把白菜叶先撕下来，单独放一起。剩下的白菜叶下面条锅，或者炒着吃，想咋吃都行哦。

4，白菜帮我们最好也是撕成一小块一小块的。总感觉刀切出来的白菜帮，没有撕出来的好吃。

5，再切点葱花蒜片和干辣椒圈。

6，下面开大火热油。油不需要太多哦，适量即可。油热后，倒入切好的葱花蒜片和干辣椒爆香。

7，爆出香味后，下入白菜帮大火翻炒一分钟。不知道有没有和我一样的，喜欢吃炒得略糊一点的白菜的。我总觉得糊一点的白菜更好吃呢？哈哈，当然了，如果不喜欢吃糊的，就不用炒糊哦。

8，白菜帮炒一分钟后，做醋溜白菜，我也喜欢加点白菜叶子，所以抓了一把叶子进来，炒软。

9，白菜叶炒软后，我们开始调味，向里面加入约2克食用盐，蚝油适量。然后再拿出喝汤用的汤勺，加入一勺生抽。记得是喝汤的汤勺，不是盛汤的汤勺哦。

10，然后加入一勺香醋。是香醋哦，香醋做出来的醋溜白菜更好吃哦。加入醋后，不要关火，继续大火翻炒20秒左右，炒出醋香味。

11，最后关火，加点小磨香油翻拌均匀，出锅。

12，这样做出来的醋溜白菜，我家现在是一天都要吃一次。口感顺干脆解腻，酸甜适口，不用加糖，白菜自身带的糖就够用了。喜欢吃醋溜白菜的，可以试试哦。少油无糖，更营养更健康哦。

十、醋溜白菜片儿的做法？

用料

白菜 四分之一颗

醋 适量

盐 少许

菜油 少许

做法步骤

1、热锅倒油，把切好洗干净的白菜倒入锅中翻炒

2、翻炒的差不多了加入盐和醋（喜欢吃辣的朋友也可以加辣椒或辣酱做成酸辣白菜）

3、继续翻炒一会，然后倒入一小碗清水（吃饭的那种小碗，大概大半碗就行）

4、盖上锅盖继续焖煮一会

5、焖煮的汤汁收了一大半，白菜根也入味了就可以出锅了。