大白菜怎么炒好吃醋溜白菜?
一、大白菜怎么炒好吃醋溜白菜?
主料2人份
白菜500克
辅料
大葱1节 干辣椒6个 醋3汤匙 酱油1汤匙 白糖2汤匙 食盐1茶匙 水淀粉2汤匙 香油1/2茶匙 植物油2汤匙
步骤1
准备所需食材
步骤2醋
白菜一片片洗净,沥干水,白菜帮和叶子分开
步骤3
白菜帮从中间切一刀,方便切片,太小的可不切
窍门:切白菜时,宜顺纹理切,这样白菜易熟,维生素流失少
步骤4
用刀将白菜帮斜切成薄片儿
窍门:斜刀切片,这样切出来的白菜更容易入味
步骤5
大葱切段,干辣椒用纸巾擦净,剪开备用
窍门:用纸巾擦可去除表面的灰尘
步骤6
准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐,这4种调料可提前放小碗内拌匀
步骤7
锅中放2汤匙植物油,烧至5成热,用筷子置于油中,能看到有微小的气泡浮起
步骤8
放入干辣椒,爆出辣椒香味,马上放入大葱炒香
步骤9
随后倒入白菜帮翻炒1分钟,随后倒入小碗内拌好的料汁
放各种调料要迅速,翻炒过程要始终用猛火,这样菜肴才会味美脆嫩
步骤10
大火翻炒2分钟,再加入白菜叶,翻炒几下
步骤11
淋入拌匀的水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒几下即可
①提前准备好的水淀粉,容易分层沉淀,入锅之前一定要再次拌匀,勾芡可使菜品口感滑润,还能锁住菜肴中的营养成分
②水淀粉调制,一般是淀粉:水=1:5,如果喜欢薄芡的,可再多放些水
二、白菜溜丸子的做法,酸甜白菜溜丸子怎么做好?
白菜溜丸子的做法:将猪肉馅加入葱姜末、盐、料酒、酱油等调料拌匀,制成丸子备用。白菜切成丝,蒜切末备用。
热锅倒油,烧至六七成热,放入丸子煎至两面金黄色,捞出备用。
锅中留少许底油,放入蒜末爆香,加入白菜丝翻炒至稍微变软,加入盐、糖、醋、生抽、水等调味料,翻炒均匀,倒入煎好的丸子,翻炒几下即可出锅。酸甜白菜溜丸子做法相同,只需在调味料中加入适量的糖和醋即可。
三、黄豆芽怎么炒好吃醋溜白菜?
主料 2种
黄豆芽
400g
青椒
2个
辅料 2种
姜适量
葱适量
调料 3种
油适量
盐适量
鸡精适量
烹饪步骤 6步
步骤1
黄豆芽洗干净沥干;
步骤2
葱 姜 青椒和红青椒都切成丝;
步骤3
把红青椒 青椒和葱姜炒出味来;
步骤4
放黄豆芽;
步骤5
放醋爆炒;
步骤6
最后放盐一勺,翻炒几下,放鸡精,即可。
小贴士
先把辣椒葱姜在锅里炒出味后,大火爆炒黄豆芽,快速放适量的醋,这样炒出来的黄豆芽特别脆,并且越吃越香,口感也非常好吃。
四、醋溜白菜怎么做好吃?
步骤/方式1
300克白菜洗净后白菜梗和白菜叶分开
步骤/方式2
30克蒜切成末。
步骤/方式3
40克辣椒切段。
步骤/方式4
碗中加一勺酱油,一勺白醋,5克盐,2克糖搅拌均匀备用。
步骤/方式5
锅中放30ml油爆香30克蒜末40克辣椒。
步骤/方式6
先放入100克白菜梗进行翻炒断生。
步骤/方式7
再放入200克白菜叶翻炒断生。
步骤/方式8
加入调好的酱料,翻炒至汤汁变浓即可。
步骤/方式9
美味的醋溜白菜就做好了。
五、醋溜白菜怎么做好吃,醋溜白菜最正宗的做法?
用料:白菜 、大蒜 2瓣、干辣椒 5个
做法步骤
步骤 1
大白菜切块,菜帮的部分用刀片着切薄一点
步骤 2
大蒜切末或片,干辣椒去籽剪小段
步骤 3
调一碗料汁:一勺淀粉、两勺醋、一点糖、加水调匀。点几滴香油
步骤 4
锅热放油,下一些花椒粒炸香,把花椒捞出,下入白菜翻炒
步骤 5
加一点盐,放入干辣椒、蒜片,加一点生抽翻炒
步骤 6
菜叶有点蔫,菜帮基本熟了,倒入调好的料汁。快速翻炒,芡汁变稠裹在菜上关火出锅
六、醋溜白菜,白菜怎么切?
将白菜切成四等份,然后用手掰成大块儿
七、醋溜阳白菜的做法,醋溜阳白菜怎么做好吃,醋溜?
主料白菜1颗 朝天椒 葱 姜 蒜 老抽1勺 生抽1勺 淀粉2勺 醋2勺 糖1勺 盐2茶匙 香油几滴 花椒10粒左右 花生油适量 老北京味儿の醋溜儿白菜的做法步骤1. 白菜洗净切成宽长条状待用3. 另取一小碗,放入淀粉、香油、醋,调匀备用5. 花椒捞出以后放葱姜蒜、朝天椒段6. 从椒蒜炒出香味以后放控干水的白菜翻炒8. 装盘前一定要在盘子上抹点儿生米醋,再盛菜,超香的~
八、醋溜白菜炒白菜?
主料,白菜,香醋,葱姜蒜,咸盐调料适量。
步骤一,把白菜一片一片洗干净,然后用刀斜着切成一片一片的。
步骤二,锅里油烧五成热倒入葱姜蒜爆香,然后倒入白菜爆炒加盐调料适量,再倒上香醋煸炒三分钟即可。这就是醋溜白菜炒白菜的方法。
九、怎么做好吃的醋溜白菜?
主料2人份
白菜500克
辅料
大葱1节 干辣椒6个 醋3汤匙 酱油1汤匙 白糖2汤匙 食盐1茶匙 水淀粉2汤匙 香油1/2茶匙 植物油2汤匙
步骤1
准备所需食材
步骤2醋
白菜一片片洗净,沥干水,白菜帮和叶子分开
步骤3
白菜帮从中间切一刀,方便切片,太小的可不切
窍门:切白菜时,宜顺纹理切,这样白菜易熟,维生素流失少
步骤4
用刀将白菜帮斜切成薄片儿
窍门:斜刀切片,这样切出来的白菜更容易入味
步骤5
大葱切段,干辣椒用纸巾擦净,剪开备用
窍门:用纸巾擦可去除表面的灰尘
步骤6
准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐,这4种调料可提前放小碗内拌匀
步骤7
锅中放2汤匙植物油,烧至5成热,用筷子置于油中,能看到有微小的气泡浮起
步骤8
放入干辣椒,爆出辣椒香味,马上放入大葱炒香
步骤9
随后倒入白菜帮翻炒1分钟,随后倒入小碗内拌好的料汁
放各种调料要迅速,翻炒过程要始终用猛火,这样菜肴才会味美脆嫩
步骤10
大火翻炒2分钟,再加入白菜叶,翻炒几下
步骤11
淋入拌匀的水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒几下即可
①提前准备好的水淀粉,容易分层沉淀,入锅之前一定要再次拌匀,勾芡可使菜品口感滑润,还能锁住菜肴中的营养成分
②水淀粉调制,一般是淀粉:水=1:5,如果喜欢薄芡的,可再多放些水
十、溜白菜怎么做好吃又简单?
食材:白菜帮、姜丝、干红辣椒丝、花椒、香醋、生抽、食盐、食用油
家常小炒醋溜白菜的做法步骤:
1、白菜去掉叶子,只取白菜帮,横着切一刀,再斜切成片;
2、干红辣椒切成丝;生姜切成姜丝;
3、炒锅中加入适量的食用油,锅热后下入花椒、姜丝、干红辣椒丝,爆香;
4、放入白菜,大火翻炒至稍微变软;
5、沿着锅边倒入香醋,盖上锅盖,焖烧半分钟左右,喜欢酸甜口感的,可以加入少许的白糖,还可以提鲜;
6、将白菜翻炒一下,调入适量生抽,我这里还加入了两滴老抽;
7、调入少许食盐,翻炒均匀后即可出锅装盘,另外,如果厨友们做这道醋溜白菜的时候还加入了白菜叶,因为出水的缘故,出锅前最好用水淀粉勾芡一下。
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