醋溜白菜片的做法？ 醋溜白菜的家常做法？

一、醋溜白菜片的做法？

原料：白菜500克、木耳50克泡发、油适量、葱适量、蒜三瓣儿、酱油一勺、盐适量、醋半勺。

做法：木耳侵泡焯水，白菜准备好。葱切片，蒜切沫，白菜切片。

锅中加油加葱片。放入白菜翻炒。加入一汤勺酱油，以汤勺白醋 少量盐，加蒜末，放入木耳翻炒均匀，一分钟后即可装盘。

这样一道美味的醋溜白菜片就做好了

二、醋溜白菜的家常做法？

用料

白菜 300g

蒜 3瓣

水淀粉 12克

盐 2克

白糖 8克

陈醋 30克

干辣椒 2个

步骤 1

白菜洗净取菜帮，斜刀片成块，焯水（其实就开水烫了一下 蒜切碎、糖和盐提前准备出来 醋（香醋，有色炒出来的彩色漂亮 水淀粉：2g淀粉10克清水 辣椒掰成小段）

步骤 2

锅中倒油

步骤 3

放入辣椒段等它颜色变深

步骤 4

倒入焯过水的白菜块大火快速翻炒

步骤 5

大火哈 快速翻炒两下 别糊了

步骤 6

沿锅边淋入一大半醋留少许后边还要泼一次 翻炒两下

步骤 7

糖、盐，翻炒两下

步骤 8

蒜末，翻炒两下

步骤 9

水淀粉用手指头搅搅啊，要不淀粉沉底儿，搅匀再倒（不过全程大火，手速要快 翻炒两下）

步骤 10

沿锅边淋入最后一点儿醋 翻炒两下

步骤 11

盛盘

三、家常醋溜白菜的做法？

所需食材：

白菜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、陈醋、清水、干淀粉、色拉油、猪油、香油

制作步骤：

第一步：白菜清洗干净后把叶子掰下来，掰成一片一片的；再用刀把白菜梆和白菜叶子分开来；然后把菜叶子切成大块，把白菜梆斜刀切成片备用。

第二步：大蒜改刀切成片，干辣椒用水泡一下切成小段备用。

第三步：准备一个小碗，碗中加入适量盐、少许鸡精、白糖、蚝油、生抽酱油，再加入多一点的陈醋；最后加入少许清水和干淀粉，用筷子搅拌均匀备用。

第四步：把锅充分烧热，加入适量色拉油，再加入少许猪油，待猪油熬化后，加入蒜片和干辣椒，煸炒出香味后，下入白菜梆，大火炒至断生；然后下入白菜叶子，继续大火翻炒均匀。

第五步：把调好的料汁倒入锅中，开大火迅速翻炒均匀；然后淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装盘。

四、醋溜白菜片正确做法？

用料

白菜 四分之一颗

醋 适量

盐 少许

菜油 少许

做法步骤

1、热锅倒油，把切好洗干净的白菜倒入锅中翻炒

2、翻炒的差不多了加入盐和醋（喜欢吃辣的朋友也可以加辣椒或辣酱做成酸辣白菜）

3、继续翻炒一会，然后倒入一小碗清水（吃饭的那种小碗，大概大半碗就行）

4、盖上锅盖继续焖煮一会

5、焖煮的汤汁收了一大半，白菜根也入味了就可以出锅了。

6、好啦，宝贝爱吃的醋溜白菜就做好了

五、天津醋溜白菜家常做法？

【制作食材】圆白菜，大蒜，干辣椒，生抽，陈醋，淀粉，食盐，食用油

【制作步骤】

1.把圆白菜底部切掉，然后把白菜叶子一片一片地扒下来清洗干净，在切白菜的时候，把白菜叶和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。

2.接着把大蒜切成蒜末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用。

3.然后开始调料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。

4.起锅烧油，待油热后放入蒜末和干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。

5.这时候再加入白菜叶子继续翻炒均匀，待翻炒一分钟左右，然后淋上准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。

6.最后炒两分钟以后就可以关火，出锅装盘后即可食用啦！

六、山东醋溜白菜家常做法？

酸溜白菜做法如下。

用料:白菜帮 半棵，干红辣椒 3个

葱花 少许，油 适量，米醋 20克

生抽 10克，盐 0.5克，淀粉 10克，凉水 少半碗

做法步骤

1、半棵白菜帮准备好

2、将白菜立起来，顺着周围向下切鱼鳞状的片

3、全部切好了，这样切可以增大横截面，利于着味

4、干红辣椒斜切成两半，葱花备好

5、一小勺淀粉入碗中，我用的是野生葛根粉，也可以用土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉

6、炒锅中倒适量油，将辣椒和葱花入锅中，煸炒出香味，但不要有糊味

7、将白菜入锅中翻炒，均沾上油

8、根据口味，撒适量盐、倒少许生抽，醋，迅速翻炒

9、白菜都变软了，搅拌几下淀粉水，将其均匀地淋在锅中菜里；看到让白菜入味的小窍门了吧，就是要淋薄薄的淀粉水，使味道裹在菜上

10、翻炒几下，待淀粉变稠变透明，就可以关火、出锅

11、脆嫩微甜，比肉菜还好吃

小贴士

1. 白菜帮子水灵清脆，很适合做醋溜白菜； 2. 生抽少许提味，醋的多少根据食用喜好来决定；起锅前再沿锅淋点儿醋，更具风味； 3. 最后淋点薄芡，有利于味道附在白菜帮上，吃起来更有滋味。

七、醋溜白菜丝家常做法？

所用食材：大白菜半个、大蒜、姜、干辣椒；陈醋、生抽、糖、盐、胡椒粉、味精

1、大白菜的叶子用手撕成大片备用，白菜梗斜刀切瓦片，白菜梗的含水量太高，2斜刀切可以让接触面增大，利于水分的渗出并入味好吃。

2、姜和蒜切碎备用，碗中加入3勺陈醋，2勺生抽，半勺糖、半勺胡椒粉、1勺干淀粉，适量的盐和味精拌匀备用。

3、锅中稍微多点的油，下入姜米、蒜末、干辣椒炒香。

4、先加入白菜梗，中火翻炒大约3分钟左右，炒到白菜梗略微变软。

5、沿着锅边，用2勺陈醋慢慢的淋上一圈，中火烹出醋香味。

6、溜白菜梗大约2分钟后，将剩下的白菜叶子放入，充分的翻炒。

7、白菜叶子也出水有些发软后，倒入前面调制的碗料，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅装盘。

八、醋溜白菜帮家常做法？

主料

大白菜帮300克

辅料

醋30克 酱油10克

盐3克 糖10克 香油少许

干辣椒适量 葱蒜适量

淀粉适量

方法步骤

1. 准备好材料，干辣椒切圈，葱蒜切末

2. 白菜帮切成两片，斜刀片成块备用

3. 锅倒适量油烧七成热下干辣椒炸至棕红色

4. 接着放葱末爆香

5. 放入白菜，然后倒入15克的醋，大火炒至出醋香气。

6. 放入酱油、盐、白糖炒一分钟，再接着放15克醋炒几下

7. 然后放蒜末勾芡，点香油出锅即成。

九、凉拌醋溜白菜家常做法？

1.

准备好白菜200克，胡萝卜100克，如下图所示，全部洗干净，然后备用。

2.

接着把胡萝卜切成菱形块，白菜也切成块，如下图所示。

3.

准备将50克蒜80克，全部切成薄片，如下图所示。

4.

接着把姜50克蒜80克放入到一个碗中，放入陈醋40毫升，再放入鸡精三克，生抽十毫升，盐两克，蚝油三毫升，白糖十克，混合搅拌一下。

5.

再把刚才调好的汁倒入到白菜和胡萝卜片上，用筷子调和一下，再放入香油5ml即可，如下图所示，凉拌醋溜白菜就好了。

十、醋溜白菜搁着家常做法？

食材：

白菜500克，醋2汤匙，干辣椒2个， 鲜红椒1个 ，盐1茶匙 ，生抽2汤匙， 白糖1茶匙， 味精1/4茶匙 ，干淀粉2茶匙

做法：

1.大白菜剥去老帮洗净，在中部切断分成两半。把白菜帮这段白菜的根向上立起来，刀与白菜帮成30度角，片切白菜帮，边切边转动白菜，直到全部切好。

2.把盐、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中搅拌至溶化；干淀粉加少许水搅拌成淀粉水。

3.起油锅，油温烧至5成热时，放入鲜辣椒、干辣椒炒出香味。

4.放入白菜帮。

5.立即烹入兑好的味汁，大火快速翻炒30秒。

6.倒入再次搅匀的淀粉水。

7.快速炒匀淀粉糊化即可出锅