醋溜白菜片的家庭做法?
一、醋溜白菜片的家庭做法?
醋溜白菜片做法
原料:白菜500克、木耳50克泡发、油适量、葱适量、蒜三瓣儿、酱油一勺、盐适量、醋半勺。
做法:木耳侵泡焯水,白菜准备好。葱切片,蒜切沫,白菜切片。
锅中加油加葱片。放入白菜翻炒。加入一汤勺酱油,以汤勺白醋 少量盐,加蒜末,放入木耳翻炒均匀,一分钟后即可装盘。
这样一道美味的醋溜白菜片就做好了
二、醋溜白菜丝的家庭做法?
所用食材:大白菜半个、大蒜、姜、干辣椒;陈醋、生抽、糖、盐、胡椒粉、味精
1、大白菜的叶子用手撕成大片备用,白菜梗斜刀切瓦片,白菜梗的含水量太高,2斜刀切可以让接触面增大,利于水分的渗出并入味好吃。
2、姜和蒜切碎备用,碗中加入3勺陈醋,2勺生抽,半勺糖、半勺胡椒粉、1勺干淀粉,适量的盐和味精拌匀备用。
3、锅中稍微多点的油,下入姜米、蒜末、干辣椒炒香。
4、先加入白菜梗,中火翻炒大约3分钟左右,炒到白菜梗略微变软。
5、沿着锅边,用2勺陈醋慢慢的淋上一圈,中火烹出醋香味。
6、溜白菜梗大约2分钟后,将剩下的白菜叶子放入,充分的翻炒。
7、白菜叶子也出水有些发软后,倒入前面调制的碗料,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅装盘。
三、醋溜白菜,做法?
食材:白菜1颗,蒜米、花椒、干辣椒适量。
1、 咱们先买回来新鲜的嫩白菜,全部都摘好之后,就可以放在清水里,加入少量的食用小苏打进行浸泡,就可以将白菜上的化肥残留给清洗干净。
2、然后先处理白菜帮子,用刀面把菜帮子拍到开裂,再斜刀把白菜切成段。
这样处理过的白菜帮子后续煮起来会更容易熟透,也会更入味。白菜全部切好之后,就可以放在碟子里备用。
3、 蒜米切成蒜片;干辣椒切成段之后,放在水里浸泡清洗。
4、 起锅,把锅烧热再加入适量食用油,油烧热之后,就可以加入干辣椒、蒜片和花椒一起翻炒出香味。
5、 把白菜帮子先放入锅中进行翻炒,白菜帮子当中的水分比较多,咱们先进行翻炒,先蒸发掉一部分的水分,那么后续白菜就不容易反水了。
6、白菜帮子都炒到微微透明,并且有点软了之后,就可以加入白菜叶子一起翻炒。
7、 白菜全部都炒软,就可以加入适量的生抽、蚝油以及香醋和少量的食用盐。
8、 把锅里的食材和调料全部都翻炒均匀,让白菜吸收酱汁,我们这一道醋溜白菜也就制作好了。
四、醋溜白菜的做法?
食材:
白菜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、陈醋、清水、干淀粉、色拉油、猪油、香油
制作步骤:
第一步:白菜清洗干净后把叶子掰下来,掰成一片一片的;再用刀把白菜梆和白菜叶子分开来;然后把菜叶子切成大块,把白菜梆斜刀切成片备用。
第二步:大蒜改刀切成片,干辣椒用水泡一下切成小段备用。
第三步:准备一个小碗,碗中加入适量盐、少许鸡精、白糖、蚝油、生抽酱油,再加入多一点的陈醋;最后加入少许清水和干淀粉,用筷子搅拌均匀备用。
第四步:把锅充分烧热,加入适量色拉油,再加入少许猪油,待猪油熬化后,加入蒜片和干辣椒,煸炒出香味后,下入白菜梆,大火炒至断生;然后下入白菜叶子,继续大火翻炒均匀。
第五步:把调好的料汁倒入锅中,开大火迅速翻炒均匀;然后淋入少许香油,再次翻炒均匀即可出锅装盘。
五、醋溜白菜的做法是什么?醋溜白菜的做法是什么?
主料:白菜1棵
辅料:香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、香油2克
【醋溜白菜的做法】
1.材料准备好;白菜洗净撕成小块。
2.姜切丝,蒜切碎,干辣椒切段;用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁。
3.锅里热油,爆香姜丝和干辣椒;先放白菜梗,再放白菜叶子拌炒一会。
4.调入酱汁,炒至白菜发软后放蒜蓉,拌炒均匀即可出锅。
六、醋溜阳白菜的做法,醋溜阳白菜怎么做好吃,醋溜?
主料白菜1颗 朝天椒 葱 姜 蒜 老抽1勺 生抽1勺 淀粉2勺 醋2勺 糖1勺 盐2茶匙 香油几滴 花椒10粒左右 花生油适量 老北京味儿の醋溜儿白菜的做法步骤1. 白菜洗净切成宽长条状待用3. 另取一小碗,放入淀粉、香油、醋,调匀备用5. 花椒捞出以后放葱姜蒜、朝天椒段6. 从椒蒜炒出香味以后放控干水的白菜翻炒8. 装盘前一定要在盘子上抹点儿生米醋,再盛菜,超香的~
七、福州醋溜白菜做法?
1、大白菜洗净切块备用,生姜切丝。
2、勾兑水淀粉:把糖、醋、白胡椒粉、水淀粉加适量的清水搅拌均匀(糖、醋正确的配比方法是1.5:1,无论食材的原料是多少,均可按照此比例进行调配,可根据食材的量进行放大或缩小)。建议将调的的酱汁用筷子点一滴尝试一下酸甜度,口感自己满意了即可。
3、热锅热油,放入生姜丝爆香。
4、再倒入大白菜进行翻炒均匀,焖煮至软,加入盐翻炒均匀。
5、待大白菜出汁近熟时,倒入提前勾兑好的水淀粉调味料勾芡搅匀,翻炒一下即可起锅了。
八、醋溜白菜卷做法?
食材:白菜帮、姜丝、干红辣椒丝、花椒、香醋、生抽、食盐、食用油
做法步骤:
1、白菜去掉叶子,只取白菜帮,横着切一刀,再斜切成片;
2、干红辣椒切成丝;生姜切成姜丝;
3、炒锅中加入适量的食用油,锅热后下入花椒、姜丝、干红辣椒丝,爆香;
4、放入白菜,大火翻炒至稍微变软;
5、沿着锅边倒入香醋,盖上锅盖,焖烧半分钟左右,喜欢酸甜口感的,可以加入少许的白糖,还可以提鲜;
6、将白菜翻炒一下,调入适量生抽,我这里还加入了两滴老抽;
7、调入少许食盐,翻炒均匀后即可出锅装盘,另外,如果厨友们做这道醋溜白菜的时候还加入了白菜叶,因为出水的缘故,出锅前最好用水淀粉勾芡一下。
九、醋溜白菜做法河北?
首先将准备好的白菜切成块备用,红米椒切成圈,放入碗中备用,空碗中加入醋,生抽,糖,搅拌均匀,锅中倒油,加入蒜末,炒香放入红米椒圈,小火爆香倒入白菜块,转大火,翻炒均匀倒入调好的料汁,炒至变软盛出即可
十、醋溜白菜经典做法?
白菜1颗
辅料:干辣椒4个,白醋1勺,盐1茶匙,生抽1勺,糖1茶匙,蒜2瓣,老干妈1勺,葱适量,五香粉半勺
步骤1
白菜削块儿洗净沥干备用
步骤2
葱切花,蒜切末,辣椒切段,肉切薄片备用。
步骤3
锅入油烧至微热
步骤4
火调小,葱蒜辣椒入锅翻几下
步骤5
加入肉片翻炒几下(如果喜欢吃比较焦一点肉丁,可以油热后先炒肉,再放葱蒜辣椒。)
步骤6
加入老抽和老干妈翻炒匀
步骤7
白菜入锅大火翻炒
步骤8
翻炒至菜叶变软,盖上锅盖小焖一会儿,约十几秒
步骤9
加入盐、糖、五香粉
步骤10
根据个人口味调入适量醋
步骤11
翻炒几下尝尝咸淡再出锅
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