怎样炒素白菜才最好吃?
一、怎样炒素白菜才最好吃?
材料
豆皮100克,白菜500克,胡萝卜25克,香菇6朵,青葱1枝,姜片10克,高汤100㏄,盐少许,胡椒粉少许,鸡粉1/4小匙,酱油1/2小匙
做法
1.豆皮切块;白菜洗净切丝;芹菜、胡萝卜切片;香菇泡软切片;青葱切段;姜切片,备用。
2.热锅,加入2大匙沙拉油,炒香青葱段、姜片,再放入香菇片、豆皮块炒香。
3.于锅中加入胡萝卜片、白菜丝炒软,接着加入所有调味料与高汤,拌炒均匀即可。
二、京白菜怎么炒才又嫩又好吃?
用料
京白菜 半个(约1斤)
猪油渣 适量
猪油或植物油 适量
大蒜 三,四瓣
盐 根据口味
生抽 少许
做法步骤
步骤 1
起锅下油和猪油渣烧热后,下稍微切碎的大蒜爆香
步骤 2
下京白菜大火翻炒,看着菜有稍微变软后,下盐,生抽,继续翻炒一两分钟即可,整个过程约五,六分钟(时间供参考)
步骤 3
装盘!
三、白菜怎么炒好吃?
醋溜白菜的做法
白菜帮洗净,斜刀片成稍大块的薄片;大葱切成牛眼、蒜切片,干红辣椒去籽剪成圈;
炒锅倒入适量油加热至五成左右,下干辣椒、蒜片和大葱略煸,放入白菜后马上加入1大勺醋炒出香气;
翻炒1分钟后调入生抽、白糖和盐,炒匀后再加入1勺醋,然后稍稍勾一点芡,淋几滴香油出锅即成。
四、竹筒白菜怎样炒才绿又好吃?
食材用料
竹筒白菜一颗,食盐适量,花生油适量
做法步骤:
1/5
把竹筒白菜洗干净装篮子,然后在砧板上面切丝或者是切片。
2/5
在锅里放入水煮开,在滚水下,放入竹筒白菜。
3/5
把竹筒白菜煮软后,菜梗熟透后,沥干这些锅里面的水分。
4/5
接着倒入适量的清油到白菜上,加入适量的食盐。
5/5
再用铲把盐、油跟菜充分的搅拌,接着直接出锅即可。
五、白菜炒肉怎么炒好吃?
用料
猪肉
200g白菜 500g食用油、葱、姜、蒜 适量花椒 10粒大料 2粒干红辣椒 3个醋 1大勺料酒 1大勺红烧酱油 1大勺生粉 半大勺白糖 半大勺盐 1小勺
好吃的肉炒白菜的做法步骤
步骤 1
猪肉200g(带皮也可以,要有一些白肉)
步骤 2
葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒
步骤 3
食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐
步骤 4
冷锅热油,小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放),把花椒铲出去
步骤 5
放入大料、干红辣椒小火继续翻炒
步骤 6
辣椒变色后,放猪肉大火翻炒
步骤 7
猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥
步骤 8
放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟,让香味充分进入肉里),这时候可以闻到香味儿
步骤 9
加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)
步骤 10
放入白菜继续翻炒
步骤 11
加入半勺盐(根据个人爱好调整量)
步骤 12
放盐后就会出汤
步骤 13
把生粉、醋、白糖调成汁,倒入锅中,翻炒收汁就可以出锅装盘了。
六、白菜炒菠菜怎么炒好吃?
用料
粉条 1把
白菜 菜心5片
菠菜 1把
酱油 3勺
盐 5克
蒜 3瓣
花椒 4粒
辣椒 2个
白菜炒菠菜的做法步骤:
步骤 1
干辣椒去籽
步骤 2
蒜切小粒
步骤 3
菠菜切段
步骤 4
粉条煮熟捞出加酱油香油拌一下。
步骤5
起锅加很少一点油,下辣椒花椒炒香,下菠菜炒软沿锅边淋一点酱油
步骤6
下粉条,下去半碗水,加入白菜,盖锅盖,煮至白菜发软透明
步骤7
开盖收汁装盘即可。
七、黄瓜炒白菜怎么炒好吃?
原料
白菜 (200g),黄瓜 (1根)
猪肉 (100g)
盐 3g,葱 30g
非转基因食用油 30g
1/热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧至5成油温,下入切好的猪肉片,翻炒变色出肉香味。
2/再下入切好的小葱末在锅中,继续用炒勺翻炒,让肉片充分吸收葱香味。
3/下入洗净后,切成片的白菜,继续用炒勺翻炒,让白菜在锅中受热均匀。
4/再下入洗净后切成片的黄瓜,同样用炒勺翻炒,让黄瓜片也受热均匀。
5/加入酱油对菜品进行提鲜调味,用炒勺快速翻炒,让酱油均匀分布在菜品上。
6/再加入调味品盐,对菜品进行底味的调制,然后翻炒均匀,让调味品在高温作用下,快速渗入到菜品中。
7/翻炒好后,即可出锅,装入盘中,上桌即可食用。
8.美味又好吃白菜炒黄瓜片做法完成开吃了。
八、雪白菜怎么炒好吃?
食材明细
雪白菜500克、玉米适量、干辣椒适量、红辣椒适量、水适量。
做法:
1、先将雪白菜切块备用。
2、锅内水烧开后,将雪白菜放入锅中烫3~4分钟
3、炒锅放入适量沙拉油,开小火,放入干辣椒爆香后,再放入切末的红辣椒拌炒。
4、再放入烫好的雪白菜,加入适量的水拌炒,放入玉米粒下去炒增加甜味,在加入鸡粉、盐、糖,雪白菜会收汁吸入这些味道,使雪白菜更加鲜甜、更加香辣。
5、最后加上少许太白粉水吸收汤汁,使多余汤汁吸附在雪菜上,再加入少许香油添加香气即可上菜。
九、玉白菜怎么炒好吃?
食材:200g白菜,50g木耳,5g葱,5g姜,5ml美极鲜,3g盐,20ml花生油
做法
1 白菜洗净,用刀片成片。
2 木耳泡发洗净,撕成小块。
3 热锅下油先放入少许葱姜炝锅。
4 再放入白菜翻炒。
5 翻炒至白菜开始变软时放入木耳,葱姜末。
6 然后加入美极鲜,盐大火翻炒均匀出锅即可。
十、高山白菜怎么炒好吃?
材料
主料:白菜350克,
辅料:红尖椒10克,青尖椒10克,
调料:辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克,豌豆淀粉5克,白醋5克,香油5克
做法
将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝;
2.青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片;
3.将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;
3.锅内加少许底油烧热;
4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;
5.爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内;
6.加入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。
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