家常醋溜大白菜的家常做法？

一、家常醋溜大白菜的家常做法？

食材清单

白菜 1颗 、 醋 适量 、 生抽 适量 、 糖 4勺 、 盐 适量 、 蒜头 5瓣 、 食用油 适量 、 淀粉 3勺 、 葱姜 适量

烹饪步骤

步骤1/5

白菜洗净，切斜刀薄片，葱姜蒜切末，蒜要多切，要用两次

步骤2/5

葱姜蒜爆香

步骤3/5

下入白菜

步骤4/5

白菜稍软后把调好的汁倒进去翻炒（调汁：醋、生抽、糖、盐、蒜末调匀）

最后一步

翻炒差不多了勾薄芡，淋点香油出锅开吃！

二、醋熘大白菜的家常做法？

用料：白菜 8片、醋 2匙、东古一品鲜酱油 1匙、糖 2勺、盐 0.5-1匙

做法：

1、准备食材，白菜帮片成片儿，叶子简单切一下，蒜切末备用。

2、锅中适量油，下姜蒜干辣椒炒出香味。

3、下白菜帮，炒软后加入白菜叶，翻炒一会。

4、加1匙酱油，同样是东古一品鲜酱油，好处不用多说，选用优质非转基因大豆酿造而成，增香提味，不用再放鸡精等提鲜的调料。再加1勺醋，根据口味加0.5-1勺盐，2勺糖，翻炒均匀。

5、最后加半碗淀粉水，再沿着锅边淋1勺醋，大火收汁。

6、醋溜白菜就做好啦，酸中带着一丝甜味，好吃！

三、醋溜大白菜的家常做法？

食材：

白菜400g、干辣椒、大葱、五花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油

做法：

1、大白菜叶洗净，控干水分，斜刀片成稍大一点儿的片儿，五花肉切成薄片儿；

2、葱切段儿，干辣椒切成段儿，糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁；

3、起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉；

4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色；

5、下入白菜片儿，转大火煸炒；

6、白菜叶变软时，加入调味汁；煸炒均匀，起锅即可，好吃的醋溜白菜就做好了。

四、醋炒肉片的家常做法？

用料

瘦肉 适量

地瓜粉 适量

黑醋

油

盐

酱油

番茄 一个

青椒 一个

洋葱 一个

鸡精

醋炒肉片的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉切片/切块，加入适量盐、黑醋、鸡精抓匀，静置一会再加入适量地瓜粉拌匀，腌制的同时可以准备以下；

步骤 2

3样蔬菜均切为滚刀块，蔬菜的量和肉量可为1:1或2:1；

步骤 3

锅里下宽油，油热后转中火，夹入肉块，表面金黄后转小火 慢慢炸透；

步骤 4

肉炸好后盛起备用，油锅里的油去掉一部分不用，留适量的炒菜即可

步骤 5

依次加入番茄、洋葱、青椒翻炒，适量盐和鸡精调味，番茄炒出汁后下洋葱炒香，再加青椒，最后加入醋肉同炒，翻炒片刻即可出锅。

五、醋炒南瓜的家常做法？

步骤1

选择长形南瓜，而且要选嫩的，老的纤维太多，炒出来不嫩不脆。

步骤2

洗净南瓜后先切片再切细条，由于南瓜很嫩，它腹部的嫩籽也嫩，我没去掉。之所以不要切成太细的丝，是因为若过细，炒出来南瓜丝都会断掉。

步骤3

蒜切碎。

步骤4

热锅温油，放进一半的蒜末炒出香味。

步骤5

放南瓜丝翻炒至变色，如果油少锅干，可以添加少许清水。

步骤6

南瓜丝开始变色发软后，调入盐和醋，再炒十几秒钟，撒上剩下的另一半蒜末，翻炒几下出锅即可。

六、醋炒笋瓜的家常做法？

醋溜笋瓜丝

原料：嫩笋瓜350克，葱、姜丝各5克，盐适量，醋40克，味精少许，清油40克。

醋溜笋瓜丝的做法

1、将笋瓜洗净去瓤，先顶刀切片，再切成丝，放水中淘一下备用。

2、锅放火上打抹光，添入清油，油大热时下入葱、姜丝稍炸，随下入笋瓜丝，炒匀后下入醋翻炒至七成熟时再下入盐、味精、鲜汤少许，翻几个身即可出锅食用。

七、炒醋辣椒的家常做法？

所需材料：

- 辣椒（推荐使用青尖椒或红尖椒）：适量

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 醋（推荐使用米醋或陈醋）：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将辣椒洗净，去掉边缘的茎部，并切成均匀的细长段。如果你喜欢吃辣，可以保留一些种子，增加辣味。

2. 将大葱、姜和大蒜切成细末备用。

3. 热锅冷油，加入食用油烧至六七成热，然后将切好的辣椒段放入锅中快速翻炒，至变色变软为止。

4. 加入切碎的大葱、姜和大蒜末，继续翻炒几下，使香味释放出来。

5. 倒入适量的醋，根据个人口味和辣椒数量而定。如果你喜欢比较酸的话，可以多加一些醋。炒制时注意火力不要过大，以免挥发过多的酸味。

6. 加入适量的盐，继续翻炒均匀，使调味品充分渗透到辣椒中。

7. 炒制至辣椒变软、颜色变亮，并且香味四溢即可。

八、醋炒茄子家常做法？

1、准备两个长茄子，清洗干净，去皮。

2、然后给它切成这样的小丁。

3、切好以后，加上少许的水。

4、均匀的裹上一层淀粉。

5、锅里油温5成热的时候，下锅炸制金黄酥脆。

6、捞出控油。

7、锅里留底油，加入适量的番茄酱、白醋、水、白糖、盐熬制。

8、小火慢慢的融化，煮到这个程度。

9、油炸好的茄子下锅。

10、翻炒均匀，让茄子都裹上汤汁。

最后撒上熟芝麻，出锅装盘，这道糖醋茄子就做好了。

九、醋炒木耳家常做法？

将木耳洗干净以后放在油锅里炒一下。然后放入一点水跟醋盐就可以出锅

十、醋炒鱼家常做法？

1. 将鳙鱼宰杀治净，片取净鱼肉切成长约4 厘米、宽约2 厘米的条块

2. 炒锅置中火上烧热，下猪油，至六成油温时，放入葱段略煸，即放入鱼块，稍加翻炒，加黄酒、酱油、白糖和水150毫升左右，旺火烧沸

3. 再移至小火上，将浓汤汁，烹入醋，放入一半姜末，用湿淀粉调稀勾芡，淋上猪油10 克，浇香油，出锅装盘

4. 再撒上葱、姜末，上桌时随带胡椒粉