怎样做醋溜白菜好吃? 好吃的醋溜土豆丝怎么做?
一、怎样做醋溜白菜好吃?
【制作食材】圆白菜,大蒜,干辣椒,生抽,陈醋,淀粉,食盐,食用油
【制作步骤】
1.首先,把我们准备好的圆白菜的底部切掉,然后就把白菜叶子一片一片地扒下来;把它们清洗干净,在切白菜的时候,把白菜叶和白菜叶分开,白菜梆斜刀切成片,白菜叶子用手撕成小片,然后把它们都装入盘子里备用。
2.接着我们再来准备一点调料,一点大蒜和一些干辣椒,把大蒜切成蒜末,干辣椒切细,然后都装入盘中待用,大蒜可以多放一点哦,爆出来很香的。
3.现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁,准备一只小碗,碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉,用筷子搅拌均匀待用就可以了。
4.就这样,我们的所有准备工作都做好了,就可以开始炒菜了;先起锅烧油,油热后,放入蒜末和干辣椒爆香,爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟,炒的稍微软一点。
5.这时候再加入白菜叶子继续翻炒,翻炒一分钟左右,把白菜梆和白菜叶混在一起,然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒,让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。
6.两分钟以后就可以关火了,出锅装盘即可食用,
二、好吃的醋溜土豆丝怎么做?
1、土豆洗干净,去皮,切丝;小葱洗净切葱花,蒜切成蒜末。
2、取一个干净的盆,将土豆丝放在盆里,冷水泡5分钟后反复清洗,直到泡土豆丝的水变清,捞出控水备用。
3、焯土豆丝:锅中水烧开,将土豆丝倒入,水再沸腾时将土豆丝捞出,控水。
4、炒锅中放入适量的食用油,(炒土豆丝适当多放一点油,因为土豆丝本身比较吃油,油太少土豆丝口感不好)放入花椒小火炸出香味,炸至花椒变色捞出不要。
5、将葱花和蒜末加入锅中,小火炒出香味,注意不要炒糊了。
6、将土豆丝放入,调大火,快炒一分钟左右,加入适量的盐,快速翻炒几下。
7、将米醋沿着锅边倒入,快速炒匀。撒上一点葱花,关火出锅。
从土豆丝入锅到出锅别超过3分钟,以保持土豆丝爽脆的口感。
一盘酸爽开胃的土豆丝就做好了,写的比较详细,其实做起来很简单。最关键的一步就步骤2中洗土豆丝,土豆丝的淀粉去除得越彻底,土豆丝就越爽脆。喜欢的小伙伴可以试试看。
小贴士:
1、步骤3中焯水的时间一定不能长,不然土豆丝不脆了,从土豆丝倒入到焯完水,时间大概也就20秒左右。
2、炒土豆丝一定要用花椒,味道会很好。
3、步骤7中,米醋沿着锅边倒入,是为了让锅保持高温,激发出醋的酸香味儿。
4、喜欢辣的可以放点辣椒,又酸又辣更过瘾。
三、醋溜土豆丝怎么做?
1、首先你要准备好葱、小米椒、土豆、蒜、花椒。
2、将葱切片备用。小米椒用刀切成段。土豆用刀切成丝。
4、将切好的土豆丝泡入清水中。用清水清洗一遍,再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉;淀粉去除得越彻底,土豆丝就越爽脆。
5、起锅烧油,放入适量姜丝。
6、倒入葱花蒜末爆香,千万不要炸糊了;至此,油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香,
7、用锅铲翻炒均匀。
8、倒入土豆丝翻炒均匀。
9、倒入适量香醋。
10、倒入适量小米椒。
11、翻炒均匀后,即完成制作。
醋溜土豆丝属于鲁菜,是一道山东省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等,主要烹饪工艺是炒,是中国百姓饭桌上常见的家常菜。
扩展资料
醋溜土豆丝功效
1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等。土豆丝 ,能促进脾胃的消化功能。
2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
3. 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、降压作用:土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。 食用方法:清晨,将土豆洗净,去皮,用擦菜板擦成汁,然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒:不要选择表皮发绿、生芽的土豆。
6、祖国医学认为,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。
土豆中还 含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。
当人体过多地摄入盐分后,体内钠元 素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素。
土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用,能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,预防心血管系统脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
四、蒜苗醋溜土豆丝怎么炒好吃?
土豆洗净切丝入锅炒制快出锅时点点醋加蒜苗段即可
五、怎样做醋溜土?
醋溜土豆丝吗?
先把土豆洗干净削皮,把土豆刨丝,冷水浸泡,把土豆上的淀粉泡干净,炒出来的土豆就不会粘稠,然后捞出备用。
起锅烧油,放入蒜米和土豆丝,加盐和醋调味,翻炒两分钟。
六、怎样做醋溜花生?
主料 2人份花生仁(炒)适量调料香菜适量、色拉油适量、白砂糖2汤匙、香醋5汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉少许糖醋花生米步骤1锅中放色拉油,烧至油温稍稍有点温热的时候,把花生米倒入油锅,转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深即可捞出沥油,摊在大盘子里晾凉步骤2调糖醋汁:另取个炒锅,在锅中倒入2汤匙白砂糖,5汤匙香醋,1汤匙蚝油,煮开步骤3在糖醋汁中倒入少许水淀粉,烧开,勾成薄薄的芡汁出锅步骤4待花生米凉透,糖醋汁也凉透后,在花生米上撒切碎的香菜,然后把糖醋汁倒入,拌开即可食用
七、怎样做醋溜彩蛋?
主料:
鸡蛋四个
葱花一根
调料:
玉米油8毫升
盐少许
生抽2毫升
醋3毫升
白糖2克
做法:
1. 鸡蛋入锅煎至两面偏黄。
2. 一起煎了四个鸡蛋。
3. 加入适量清水,加入白糖,醋,生抽中小火烧几分钟。
4. 葱花洗干净切断备用。
5. 撒入葱花,准备出锅。
6. 装入碗中。
7. 成品
八、怎样做醋溜白菜?
制作食材
圆白菜,大蒜,干辣椒,生抽,陈醋,淀粉,食盐,食用油(适量)
【制作步骤】
1.首先,把我们准备好的圆白菜的底部切掉,然后就把白菜叶子一片一片地扒下来;把它们清洗干净,在切白菜的时候,把白菜叶和白菜叶分开,白菜梆斜刀切成片,白菜叶子用手撕成小片,然后把它们都装入盘子里备用。
2.接着我们再来准备一点调料,一点大蒜和一些干辣椒,把大蒜切成蒜末,干辣椒切细,然后都装入盘中待用,大蒜可以多放一点哦,爆出来很香的。
3.现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁,准备一只小碗,碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉,用筷子搅拌均匀待用就可以了。
4.就这样,我们的所有准备工作都做好了,就可以开始炒菜了;先起锅烧油,油热后,放入蒜末和干辣椒爆香,爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟,炒的稍微软一点。
5.这时候再加入白菜叶子继续翻炒,翻炒一分钟左右,把白菜梆和白菜叶混在一起,然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒,让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。
6.两分钟以后就可以关火了,出锅装盘即可食用
九、怎样做醋溜豆芽?
首先将豆芽洗净,去掉顶部的根部和黄色的部分。然后将豆芽放入开水中焯水,捞出沥干备用。
接着在锅中倒入适量油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆芽翻炒,加入适量盐和糖,再加入醋,翻炒均匀即可。最后加入少许生抽和香油提味,出锅即可。醋溜豆芽口感酸甜可口,适合搭配米饭食用。
十、醋溜土豆丝教学?
主料:土豆2个
辅料:尖椒1个
调料:花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1匙
制作步骤
1、土豆洗净,切丝。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。
3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时,关火,拣出花椒不用。
4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
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