腊肠炒芹菜好吃还是辣椒好吃？

一、腊肠炒芹菜好吃还是辣椒好吃？

腊肠炒芹菜好吃腊肠配芹菜，不仅解腻，而且芹菜碎碎的口感还会增加整道菜的口感，炒辣椒的话可能会将辣椒炒的火太大，做出来的口感不如芹菜好吃，所以我比较喜欢用辣椒炒芹菜，不仅色香味俱全，而且还非常的好看。总体而言，建议腊肠炒芹菜比较好吃。

二、芹菜炒牛肉怎么炒才嫩滑好吃？

以下是芹菜炒牛肉的做法，让牛肉嫩滑好吃：

所需材料：

- 牛肉：200克

- 芹菜：适量

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 玉米淀粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 牛肉切成条状，加入料酒、盐、生抽、玉米淀粉和一些食用油腌制一段时间，使其入味。

2. 芹菜洗净后斜刀切成小段，姜和蒜可以剁成末备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中小火煸炒，煸炒到肉的表面有一定焦糖色，变得略微收缩后盛出备用。

4. 再次热锅凉油，加入姜末和蒜末，爆香后加入芹菜段，翻炒均匀。

5. 放入煸好的牛肉条继续翻炒，加盐调味，中火翻炒至牛肉熟透，粉色变褐色。

注意：炒牛肉时一定要小火慢炖，以免牛肉变老硬，芹菜也不要炒得过久，以保持口感清脆。可以在芹菜熟透之后盛出，然后和煸好的牛肉一起入锅稍加翻炒即可。

这样做出来的芹菜炒牛肉口感嫩滑，肉味香浓，清香扑鼻，非常开胃，适合全家人享用。

三、芹菜炒腊肠家常做法？

芹菜炒腊肠选用芹菜和腊肠为主料，蒜末、辣椒等辅料根据口味添加。 色泽鲜艳、香鲜味浓、口感滑脆。是一道传统家常菜。

用料

姜 1片

白糖 3克

腊肠 3个

芹菜 2根

葱 1根

蒜末 2瓣

辣椒 1个

食盐 3克

鸡精 少许

芹菜炒腊肠的做法步骤

步骤 1

一葱姜蒜辣椒切碎放入盘中备用，把腊肠切成片状放入盘中备用，芹菜切段三厘米左右长就可以，并且要把芹菜放入热水锅中焯一下。

步骤 2

起锅烧油油温七成热把葱姜蒜放入锅中炒香，然后把腊肠放入锅中炒酥，把芹菜加入，大火炒3分钟翻炒均匀，可以加入少量食盐，鸡精，少许白糖，搅拌三分钟后即可出锅。

步骤 3

色泽鲜艳的一道菜就出锅了，满满的食欲赶紧开吃

四、鲶鱼炒芹菜怎么炒好吃？

材料：鲶鱼、芹菜、姜片、葱白、干辣椒、豆瓣酱、醋、葱、鸡精、料酒、味极鲜酱油、蚝油

做法：1、鲶鱼处理干净，切小块，加盐、料酒、生抽腌制10分钟；葱切段、姜切片；

2、热锅放油，油热后放腌好的鱼块，煎至两面金黄捞出备用；

3、锅留底油， 热油，加姜片，葱段，干辣椒，豆瓣酱爆香； 倒入煎好的鱼块，加入料酒和味极鲜酱油、蚝油、醋，盐翻炒几下，放入芹菜翻炒，加水，没过鱼块一半就差不多了；

4、大火烧开，小火炖10分钟，待汤汁浓稠加葱花，鸡精即可出锅。

五、芹菜炒毛肚怎么炒好吃？

把毛肚切成丝，这样做好熟还好咬，先把毛肚炝锅炒熟，再炒芹菜

六、芹菜炒精肉怎么炒好吃？

1芹菜炒肉丝：姜丝，猪肉放在碗里，加料酒，加淀粉，最后加一点食用油，把芹菜洗干净，切片翻炒，分多次加水，不断翻炒即可出锅。

2芹菜炒肉：肉切丝，芹菜切段，香干切条，肉放入料酒，盐，腌制，油微热后下肉油微热后下肉，而后放入香干和芹菜即可出锅。

3芹菜炒肉：芹菜切段。肉切丝，将肉进行腌制，肉丝入锅，炒2分钟，肉呈现出白色后，放入芹菜。炒熟出锅。

4芹菜炒肉：芹菜切段，肉切条放淀粉、鸡蛋，下油锅炸熟捞出，锅留底油，放入一点姜蒜，加入芹菜、肉翻炒，调味后出锅。十分美味。

5芹菜炒肉：姜蒜爆香，下芹菜炒熟，倒入肉，放入生抽1勺，盐少许，翻炒，加入小半碗水，煮热收汁便可。好吃营养！

七、单独炒芹菜怎么炒好吃？

原料：芹菜、猪肉、葱、姜、淀粉、蒜、油、盐、生抽、糖。

做法步骤：

第1步、芹菜洗干净，去掉绝大多数的叶子，因为叶子不好吃，虽然传说叶子有营养。

第2步、切好姜蒜，葱。

第3步、切菜捏一捏，切断。捏一捏切好后芹菜就散了，较好入味。

第4步、猪肉炒之前加点淀粉生抽抓匀。我的肉习惯一次买几天，切好分好一餐的量冻冰箱里。

第5步、热锅下油，姜蒜爆香。

第6步、肉炒散。

第7步、倒入芹菜。

第8步、加盐生抽翻炒。

第9步、芹菜软的时候加少许糖提鲜，放入葱，翻炒均匀。关火。

第10步、出锅。

八、单炒芹菜怎么炒好吃？

主料：芹菜300克

辅料：干红辣椒4个，花椒若干粒，盐少许，米醋少许，鸡精少许，金龙鱼油少许

做法步骤：

1.市场上新买的芹菜，挑嫩绿的，根茎要翠，蔫巴的不要，叶子也可以吃，营养价值高。

2.洗干净，切成3。4厘米的小段，控水。

3.红辣椒切碎，要味道辣点可以多放几个辣椒，种子可以一起油炸。

4.花椒若干粒。

5.锅烧热，倒入少许油，油温不要太高，冒烟说明油温太高了。花椒和红辣椒一并倒入，几秒钟后随即倒入芹菜翻炒。

6.大火翻炒片刻，沿锅边倒入少许米醋，继续翻炒……

7.最后放少许盐和鸡精，关火盛盘，色香味俱全，清脆可口的芹菜就大功告成了

九、猪肉炒芹菜怎么炒好吃？

步骤/方式一

芹菜切段

步骤/方式二

加盐，焯一下水捞出

步骤/方式三

肉切丝

步骤/方式四

起锅烧油，葱蒜干辣椒炒香。

步骤/方式五

放入肉丝炒至变色

步骤/方式六

加生抽和老抽

步骤/方式七

放入芹菜翻炒2分钟

步骤/方式八

调入盐和味精

步骤/方式九

翻炒均匀盛出

十、鲜蘑菇炒腊肠怎么炒好吃？

食材：

香肠，平菇、玉米油，干辣椒，花椒，小葱，生抽，水淀粉，盐。

烹制方法:

1、将香肠清洗干净；

2、平菇用淘米水浸泡片刻，再用清水冲洗干净后，用手撕碎，沥干水分备用；

3、香肠切成条状；干辣椒切段，去掉辣椒籽，葱白切段，葱绿切碎；备好花椒；

4、不粘锅倒入玉米油，微微烧热；放入葱白段、干辣椒、花椒，中小火煸香；

5、放入香肠，中小火煎出香味；直至香肠微微焦黄；

6、放入平菇，大火快速翻炒；

7、几分钟后，待平菇炒出水分，调入生抽，翻炒均匀；

8、食材炒熟后，调入盐，快速翻炒均匀；再倒入水淀粉，迅速翻炒均匀；

9、关火，撒葱花；

10、起锅，将食材盛出，平菇炒香肠就做好了。

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