洋白菜炒法？ 白菜家常炒法？

一、洋白菜炒法？

洋白菜做法如下↓

1准备好材料。

2把洋白菜洗净切好。

3葱蒜切好。

4热锅放油下，葱 蒜

5倒入洋白菜，翻炒均匀。

6最后下盐

7一盘素炒洋白菜就好了

二、白菜家常炒法？

主料：白菜心5片、胡萝卜1根、西芹2根

辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、蒜适量、葱适量、姜适量、白糖适量、醋适量、味极鲜酱油少许

做法步骤

1.备齐材料

2.西芹焯水

3.白菜、胡萝卜洗净切片，焯过水的西芹冷水过凉切片，葱姜切片、切丝，蒜切碎

4.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出花椒粒扔掉，爆香葱姜，加入胡萝卜片翻炒至变软

5.加入白菜片大火翻炒至变软

6.加入西芹翻炒至熟

7.加入蒜翻炒

8.加入盐、白糖、醋、少许味极鲜酱油调味

9.出锅。

三、尖头白菜炒法？

白菜切片备用，取小碗加生抽，白糖，醋，淀粉，清水搅匀备用，锅中烧油，油热下干辣椒，花椒，蒜片炒香少白菜火广软倒入料汁加盐炒匀即可

四、嫩白菜炒法？

用料

泡菜

150克

五花肉

200克

葱姜蒜

适量

淘米水/水

一小碗

糖

少量

盐、生抽

少量

步骤 1

1. 葱姜蒜切碎备用。五花肉切薄片，用生抽稍微腌一下下。（个人原因不喜欢太肥的于是单独把肥肉切下来了）

步骤 2

2.锅里加油，下肉翻炒。炒到肉片边缘微微带金黄色就可以了

步骤 3

3.下切好的葱姜蒜，继续翻炒。

步骤 4

4.快熟了的时候放泡菜，如果买的是整颗的那种事先切一切。加一点点糖提鲜。倒入准备好的一小碗淘米水，（没有的话清水也可以），大火翻一翻就出锅啦。

五、豆腐白菜肉片炒法？

1.

100克豆腐提前煎至两面偏黄，100克肉丝准备好；

白菜切块备用；

油锅烧至六成熟倒入20ml玉米油，倒入100克肉丝，1勺老干妈辣椒酱，煸炒均匀；

倒入100克白菜大火快速翻炒两下；

倒入豆腐，快速翻炒两下；

加入一勺生抽加入煸炒；

加入5克盐，大火快速翻炒两下出锅装盘。

2.

热锅倒20ml凉油， 加入100克豆腐平铺在锅中煎；

一面煎至金黄后将另一面也煎至金黄后盛出备用；

放入一小勺猪油；

将100克白菜放入翻炒；

100克白菜微微变色后加入100克豆腐翻炒；

最后加入5克盐翻炒均匀即可。

3.

100克豆腐煎至两片偏黄捞出备用；

锅内留10ml底油，炒30克萝卜，5克辣椒，100克肉片片刻；

倒入100克白菜一起煸炒；

调的料汁将1勺生抽，1勺醋，5克盐，50ml清水拌均匀；

倒入100克白菜中，加入10克葱花；

大火快速煸炒一分钟；

出锅装盘。

六、辣子白菜的炒法？

步骤/方式一

食材:圆白菜 半棵 、 干辣椒 20个 、 葱姜蒜 适量 、 白糖 20克

圆白菜半棵，切成正方块，备用。

步骤/方式二

红辣椒，葱，姜，蒜切片，备用。

步骤/方式三

热锅凉油，放入辣椒葱姜蒜，翻炒。

步骤/方式四

辣椒葱姜蒜翻炒出香味后，倒入白菜翻炒几下。放入适量盐，淋入适量老陈醋，翻炒。放入少量白糖，老抽，再翻炒几下，就可以出锅了！

步骤/方式五

爽脆的辣子白出锅了

七、大白菜炒法？

NO.1 大白菜泡菜

准备食材如下：白菜1棵，红尖椒适量，食盐125克，酱油(淡)15克，味精5克，葱80克，姜15克，蒜40克，胡椒粉50克，高汤500毫升，白糖50克，辣椒粉15克

具体做法如下：大葱去皮，大蒜去皮，生姜去皮，均洗净，切成碎末；红辣椒擦净，去蒂根，切成碎末，去掉大白菜根，对直开成两半，放在太阳下晾晒半天，然后，装入没有上釉的陶瓷坛里，撒上盐和胡椒面，照此一层一层地放，放完毕后，用木盖盖上，其大小与坛口一样大，使盖正好压在白菜上，然后，压上重石，放两三天后用冷水彻底冲洗白菜，并尽可能把菜汁挤出来。接下来，在白菜中间塞上葱末、大蒜末、辣椒末、生姜末，再把牛肉汤与酱油、白糖与味精和匀后，灌满坛子，用油纸封上，盖上盖，冷冻15天后，可把泡菜缸埋在地下半截，上面盖好，以防雨雪渗入。

NO.2 上汤大白菜

准备食材如下：大白菜半个，海米少许，松花蛋1个，鲜蘑5个，火腿50克，葱姜蒜适量，鸡精1茶匙，盐1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙

具体做法如下：大白菜取中心部位切成宽条，将火腿、蒜、姜切片，葱切花，松花蛋切丁、蘑菇切丝，坐锅点火加底油，放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散，随后放入鲜蘑、加适量水大火烧三至五分钟，加盐、料酒，放入白菜煮熟后取出，放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。

NO.3 酸辣大白菜

准备食材如下：白菜1颗，色拉油适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，蒜3瓣，花椒少许，干辣椒5个

具体做法如下：凉油放入花椒小火炸香后（不喜欢花椒的可以捞出不要），加入干辣椒和蒜片，放入白菜翻炒几下，加少量清水，盖上锅盖焖至白菜变软，加盐、醋调味翻炒均匀即可！

NO.4 蟹黄大白菜

准备食材如下：大闸蟹500克，白菜750克，面粉25克，食盐10克，味精5克，黄酒15克，猪油(板油)75克

具体做法如下：将螃蟹洗净，蒸熟，待凉后去壳，取出蟹黄（蟹肉留作他用），白菜择洗干净，直切成长12厘米、宽2厘米的块，炒锅放在微火上，下熟猪油烧至五成热，放入白菜块过油2分钟，待柔软后将油滗去，冲入奶汤（750克），用微火煨20分钟，倒入汤盘中，炒锅放在旺火上，舀入熟猪油烧热，放入面粉研至乳白色时，将煨好的白菜块连汁倒入，加入精盐、味精调匀，稍烩片，先将白菜块捞入汤碗中，用筷子逐块理成条状，摆齐，再在锅内汤汁中加入蟹黄、黄酒略烩，倒在白菜上即成。

NO.5 大白菜炖粉条

准备食材如下：五花肉500克，白菜适量，土豆1个，粉条（干）1小把，色拉油适量，食盐4克，姜5克，蒜5克，八角2个，花椒1小撮，桂皮1片，生抽5克，老抽5克，花雕酒适量

具体做法如下：将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用，起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香，生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香，倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟，打开锅盖，放入少许老抽，一点点，意思意思，上上色就可以了，翻炒一下后，即可倒入热水，没过五花肉，盖上锅盖，中小火炖，30分钟开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的土豆块（块可以大一些）盖上锅盖，继续小火炖，另一个30分钟后，开锅盖，这时，肉香已经呈中味，放入白菜，同时放入适量食盐和生抽，盖上锅盖，继续小火炖，再一个30分钟后，当肉香呈后味时，也就是乱炖里，肉香的最高境界，开锅盖，放入泡软的粉条子，5分钟后，开锅盖，粉条子已经相当软乎了，是那种软而不烂的程度，而且还有筋道，就是它了！

好啦，朋友们！大白菜的吃法有很多，暂时就先给大家分享这几种！如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！

我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

八、热乎白菜的炒法？

热乎白菜的做法第一步：准备一颗大白菜，把白菜的根部切掉，然后撕成一片一片。白菜撕成片以后，放入盆中加入适量的清水，清洗一下，把白菜清洗干净。

第二步：下面给白菜改一下刀，白菜菜帮和菜叶分开来切，菜帮切到抹成小片，斜刀切白菜帮才更容易入味。白菜叶切成大一点的段，因为白菜叶炒的时候很容易缩水，所以要切得稍微大一点。

第三步：老豆腐一小块，切成薄片以后再切成三角形。锅中倒少许油，油温6成热下入豆腐片，开小火慢慢的煎，煎的过程中给豆腐翻个面，两面煎至金黄后捞出控油。

第四步：锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，炒香后放入干红辣椒炒出香味。

第五步：先倒入白菜帮翻炒几下，把白菜帮炒制变色，然后倒入白菜叶子和红椒块翻炒。

第六步：加入生抽一汤勺，盐一小勺，鸡精适量，开大火翻炒化开调料，出锅前倒适量的香油即可。

九、韭菜炒白菜怎么炒？

主料，韭菜50克，白菜250克，辅料舞种姜适量油适量醋适量生抽适量蜂蜜适量烹饪步骤一锅中放油姜片二放入白菜三放入醋生抽四放入韭菜段五放入蜂蜜一分半钟后关火即可食用

十、白菜炒猪肉怎么炒？

— 食材清单 —

主料:

一颗

辅料:

五花肉

150克

葱

少许

姜丝

少许

蒜末

四瓣

干辣椒

3个

盐

适量

味精

少许

红烧酱汁

少许

白糖

适量

料酒

少许

— 烹饪步骤 —

1· 肉切片，白菜切段葱姜蒜辣椒切好，

2· 起锅烧油，下入肉片煸炒出油后放入葱姜蒜辣椒

3· 继续煸炒，肉片卷曲出香味后放入白糖

4· 接着放入红烧酱油翻炒上色后放入料酒和白菜，稍微加点水咕嘟一会，加入盐和味精调味

5· 出锅了。