尖椒晒干的做法大全？ 凉拌尖椒的做法大全？

一、尖椒晒干的做法大全？

用料

纸盒纸，小米椒，剪刀

做法步骤

步骤 1

找个比较大的快递盒子，拆开，平铺

看你有多少辣椒找多少盒子。

把纸盒放到你要晒的地方。记住一定不能有太久的太阳，最好是背阴面的室外阳台。通风好，还没什么太阳，干的快，不容易坏。也不会把辣椒晒变白。

辣椒不用洗，由于辣椒的特性，是不会长虫子的，所以通常辣椒不会打农药。可以晒干用的时候洗洗。

把辣椒均匀的放在纸盒上，不要太厚，一层最好。

步骤 2

在外边阴干一天左右就行，茎就会缩些。

步骤 4

一天就变蔫了，还是湿的，剪着也容易，但是茎缩水了。

这时候剪可以让辣椒的自由收缩锁住茎托的小气孔，辣椒的香味不会跑。

步骤 5

剪的时候可以几个一起，一般2~4个比较好剪，速度可以快一点。

步骤 6

剪的时候可以把袋子放中间，放剪掉的茎。留出专门空间放剪好的。这样方便些。不会弄混一起。

步骤 7

每天翻一次就行，天天如此。让水份更充分蒸发，有个别因为铺的比较厚堆积捂坏的，挑出来扔了。

没有雨就可以一直放外边。每天翻翻。

步骤 8

我晒辣椒的环境。前边一排辣椒挡着辣椒，还是会有太阳照进来的。不过辣椒没有变白，依旧很红。

步骤 9

晒干后密封保存，隔断时间拿出来晾晾，防止有潮气坏了。

二、凉拌尖椒的做法大全？

一、凉拌青椒的做法

1、将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块；

2、青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用；

3、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右；

4、倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。

二、做法二

1、把红辣椒洗净，切丝；姜洗净，切末。

2、将青椒洗净去籽，切块。

3、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。

4、把青椒沥干放入容器内，加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即

三、凉拌青椒的做法步骤

1、青椒在火中烧熟

2、用手撕成条状放入碗中备用

3、大蒜拍碎放入碗中加入调料

4、搅拌均匀放10分钟左右就可以吃啦

四、凉拌青椒丝的做法步骤

1、辣椒和葱清洗干净。

2、辣椒切片状，去掉里面的辣椒籽。

3、分别切成细丝。

4、倒入香油，搅拌均匀。

5、倒入味极鲜酱油。

6、倒入香醋。

7、加少许盐。

8、加少许鸡精粉，搅拌均匀，腌制几分钟入味。

9、装入盘子中，爽口的青椒丝就做好了。

10、成品图。

五、凉拌辣椒的做法步骤

1、辣椒放水中泡五分钟左右，洗净抹干，去蒂去籽，切成小块，放入保鲜盒内。

2、蒜头拍碎，青辣椒切小块。

3、倒麻油、盐、糖醋搅拌均匀。

4、盖上盖子放入冰箱，五六个小时后就可以吃啦。

三、冷冻尖椒的做法大全？

材料

主料:鸡肉 400克

配料:小尖椒20克 干黄花菜15克 

调料：料酒 很多300g辣椒 很多100g花椒 很多25g芝麻 很多25g食盐 适量约4g醋 适量约4g姜 少量约2g蒜 少量约2g食用油 少量约2g胡椒粉 少量约2g

做法

1.干黄花菜很温水泡30分钟左右,清洗两到三次,挤干水份,然后把黄花菜一根切3-4段备用.

2.将鸡腿洗净切成三厘米见方的块状，加入盐和一半的料酒，使鸡腿肉入味，再加入干淀粉抓匀，腌制30分钟左右。 

3.锅中放油，油温热时放入鸡肉，小火炸约5分钟至鸡肉水分挥发、表面微黄，捞出沥干油。 3.再中火加热锅中的油，油烧至八成热，再次倒入鸡肉大火再炸制1-2分钟，使鸡块表面金黄。

4.锅中留底油，放入姜丝蒜片、花椒炒香，再放入干辣椒炒香，倒入鸡肉。加另外一半的料酒，翻炒均匀后加入盐、白胡椒粉、醋、倒入高汤炒至汤汁挥发。 

5.把切好的黄花菜倒入.

6.汤汁干时，放入熟的白芝麻和小葱，翻炒均匀出锅

四、线尖椒的做法大全？

食材：线椒，蒜粒、肉末、香葱、盐、生抽、五香粉、白糖。

1、食材备好。

2、新鲜线椒去掉把儿，洗净，切末。

3、将葱和蒜切成末。

4、锅内少许底油，加入肉末翻炒至变色，放葱蒜炒出香味。

5、然后放入辣椒末，大火炒片刻。

6、炒至颜色变深，加放少许五香粉，盐，生抽，加少量糖，这一步是减轻辣味的关键，放糖是为了让辣味变的柔和，翻炒入味即可。

7

五、尖椒合子做法大全？

主料

尖椒5个    猪肉馅2元钱的

辅料

葱花适量     姜末适量

配料

白糖适量      盐适量      味精适量

酱油适量

1. 准备5个尖椒，把尖椒去把

2.把尖椒的籽去掉清洗干净待用

3.准备猪肉馅，不用太多，肉太多了不好吃。往肉馅里葱花、姜末，少许盐、味精、酱油，搅拌均匀待用

4用筷子往尖椒里塞肉馅，轻轻的往里捅，把肉馅均匀的塞到辣椒里

5.准备平地锅，加入少许油，开始煎辣椒，把辣椒两面略微煎下就行。

6.煎好辣椒的过留很少的一点油，下葱花、姜末、盐、味精，翻炒下加酱油，翻炒下，加入凉水，加入少许白糖，等汤开了后，尝下汤的味道如何，感觉差什么再加什么。

7.盖上锅盖开始闷，大火把汤烧开后，转下火慢慢焖，焖到汤还剩一点的时候，就可以关火装盘了。

六、小尖椒做法大全？

一、尖椒茄子

主材：茄子、尖椒，配料：葱、姜、蒜、香菜、花椒，调料：盐、生抽、黄酒。

做法：

1、圆茄子一个，尖椒两根，葱姜蒜适量。茄子洗净切条，冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。葱姜蒜成末，青椒切条，香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边。凉油下花椒，炸出香味后捞出不要。加入小碟中的葱姜蒜末炒香。

2、加茄子，翻炒的过程中加适量盐，炒至茄子变软时烹入少量黄酒，加少许开水，加盖稍焖一会。加入青椒丝和香菜梗，炒至断生后加少许生抽调味，最后加入香菜叶和另外一部分蒜末，炒匀起锅。

二、尖椒鸡

材料：鸡腿一只，洋葱一个，尖椒200克，葱适量，姜适量，蒜适量，干花椒一把，干辣椒一把，辣豆瓣一勺，糖一小勺，生抽一小勺。

做法：将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状。锅内放油后加葱姜蒜、干花椒干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣，再放鸡腿炒熟后加入洋葱、尖椒，放生抽和糖调味即可。

七、油炸尖椒做法大全？

用料

尖椒五个    肉馅适量    味极鲜适量    鸡蛋1个    鸡精适量    盐适量    酱油少量    淀粉少量    面粉少量

做法

1.用鸡蛋，少量面粉、淀粉，水，调成糊糊状，用筷子搅到可以拉起丝来

2.尖椒切段，将中间填满肉馅

3.将锅内倒入油（油量没过尖椒段为止）热油照片没拍，看到油冒烟再将尖椒段挂上糊糊，

4.将锅内倒入油（油量没过尖椒段为止）热油照片没拍，看到油冒烟再将尖椒段挂上糊糊。

5.下锅开始炸，面糊变色，捞出。

八、尖椒肉饼做法大全？

开水泡半碗花椒水（少许花椒➕ 个八角➕姜片➕葱段）备用。洋葱切丁，青椒切丁，葱切葱花。鸡胸肉洗净剁末，➕两勺生抽➕一勺蚝油➕一勺老抽➕一勺料酒➕一勺香油➕少许胡椒粉➕少许五香粉一个方向搅打上劲，多搅一会。

平底锅烧热，放少许油，油热后下饼胚，中小火烙制，一面烙定型后翻面，其间可以在饼的表面喷少许水并盖上锅盖。两面都烙至金黄色即可出锅

九、尖椒炒丸子的做法大全？

主料

肉丸250克;

青椒80克;

辅料

油适量盐1勺;酱油1勺;姜适量;蒜适量;鸡精半勺。

步骤1

准备辣椒，辣椒洗净切块;准备点肉丸将肉丸切片。

步骤2

切点姜蒜葱。

步骤3

起锅做油，锅热油下姜蒜炒香，加入肉丸翻炒。

步骤4

加点酱油和料酒继续翻炒，加入辣椒，加点盐和鸡精调味翻炒继生即可出锅。

十、尖椒炒血肠的做法大全？

用料

血米肠400克

红尖椒两个

蒜末10克

苏子叶10片

韩式拌饭酱30克

植物油30克

做法

1/10 冷冻的血米肠放入蒸锅中

2/10 盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，蒸15-20分钟

3/10 将蒸熟的米肠切成厚片

4/10 苏子叶洗净对切，大蒜切小丁，红尖椒切圈

5/10 韩式辣酱置于小碗中备用

6/10 煎锅倒入少量油，烧热后下入红尖椒、蒜末、苏子叶煸香

7/10 下入血米肠两面稍煎一下

8/10 将辣酱加入2倍的水调匀，然后倒入锅中

9/10 开大火翻炒均匀收至酱汁浓稠，均匀的包裹在米肠上即可关火

10/10 最后起锅装盘即可

小贴士

1.蒸米肠的时候火力过猛或者蒸的时间过长米肠会爆开，所以请随时注意观察火候和掌握时间；

2.刚蒸好的米肠马上切是切不成形的，很容易散，要稍放凉一会儿才比较好切，也可以切出比较完整的片；

3.蒸熟的米肠再切，是切不成薄片的，只能切厚片，如果你想要切薄片直接蘸酱料吃，就在半解冻的状态下切，这个时候米肠很硬，切片比较容易成形，切成薄片后再稍蒸一下就可以吃了，不用蒸很久；

4.这里使用的酱是那种比较稀的韩国辣酱，一般是拌饭酱或者炒年糕酱，不是很干那种，如果用很干那种这里只需要用到15克左右，而且要再加15克番茄酱调稀才行，不然会很咸很辣。