炒土豆丝的做法? 炒甜菜花的做法?
一、炒土豆丝的做法?
用料:土豆1个、干辣椒2个、小米25克、盐适量、鸡精适量 ,具体做法如下:
1、小米加水放入锅中,开中小火,煮5到6分钟左右,这般这个时间小米就熟了。
2、煮熟的小米过凉水,控干水分,放在一旁备用。
3、热锅放油,放入洗干净的辣椒段,炒出辣椒香味。
4、放入切好的土豆丝,炒至8分熟,放入盐,鸡精调味,放入小米,翻炒,煎熟,
5、可以适当多煎一下,有点焦焦的会更好吃,炒好后转盘即可。
注意事项:用不粘锅炒最好,如果用一般的铁锅可以适当多放一点油。
二、炒甜菜花的做法?
食材
花菜,盐,番茄,大葱,白糖,
制作过程
1.首先我们准备一朵花菜,去除根茎后把比较大的切成小块放入清水中,加入一勺食盐抓拌均匀浸泡一会,淡盐水能够去除花菜上的农药残留和杂质,浸泡好以后把花菜冲洗干净,沥干水分备用。
2.准备两个番茄,打上十字花刀,放入开水中烫一会,烫破皮以后剥掉外皮切成番茄丁,再准备半根大葱,破开后切成葱花备用。
3.食材准备好以后我们开始烹饪,锅内烧油,油温五成热时放入葱花爆香,倒入番茄丁开中火翻炒1分钟,把番茄炒碎炒出红汁,再倒入控过水分的花菜颠锅翻炒,让花菜吸收番茄的鲜味。
4.然后沿锅边淋入生抽5克炒出酱香味,加入食盐2克,白糖3克,白糖能提鲜,还能中和番茄的酸味,翻炒均匀以后加入少许清水,转小火焖煮2分钟把花菜焖熟焖入味。2分钟以后淋入一点明油,提亮色泽即可装盘
三、菜花炒海参的做法?
海参切片放入油锅里炒一下,然后将菜花倒进去,一起撒一点椒盐,撒一点胡椒粉,盐喷一点酱油出锅
四、菜花炒藕的做法?
原料
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藕 (1节)
花菜 (120克)
五花肉 (100克)
生抽 5克
盐 4克
水 适量
鸡精适量
1/材料切好。
2/花菜过一下水。
3/五花从片。
4/锅里加入油加入五花肉片。
5/煎至金黄。
6/然后把过完水的藕及花菜炒。
7/大火不停翻炒三分钟。
8/然后加入生抽。
9/炒匀。
10/加入盐再次翻炒一会。
11/炒至均匀入味。
12/然后加入鸡精。
13/炒好装盘。
14.美味又好吃的菜花炒藕的做法完成开吃了。
五、菜花炒海螺的做法?
用料:菜花半朵、海螺6只、胡萝卜2小段、大蒜4瓣、葱1小段、辣椒半个、盐适量、淀粉少许、料酒适量
做法与步骤:
步骤 1.淀粉加入少许水,调好备用!蒜、葱、胡萝卜切片备用,辣椒切圈备用
步骤 2.菜花切小块,水开后焯熟,过凉水,控水备用。
步骤 3.海螺肉去掉内脏,洗净切片,水开后,用开水烫一下捞出
步骤 4.锅中加入适量油,烧热后加入葱蒜爆香再加入胡萝卜片翻炒,再加花和螺肉片翻炒几下,加入适量料酒去腥提鲜,加入适量盐,和淀粉水勾芡,快速翻炒,最后加入辣椒圈。
步骤 5.鲜味十足,营养丰富的菜花螺肉片就做好啦!
六、炒菠菜花的做法?
1、食材准备:菠菜500克,精盐7克,味精2克,蒜泥10克,熟花生油50克。
2、将菠菜洗净,切成5厘米长的小段。
3、锅上火烧热,放入菠菜煸炒几下,放精盐、花生油、蒜泥,再炒3分钟。
4、菠菜软嫩,略有汤汁时,投入味精,拌和均匀,装盘即成。
七、菜花炒肉的做法?
用料:花菜400克,猪肉200克,姜少许,蒜少许,葱白少许,味精适量,青椒一个,小红椒三个,生抽两勺,盐适量,辣椒酱半勺,花椒六颗,淀粉适量。
1、猪肉切片,放小半勺料酒,少量盐,码味10分钟。
2、再加一点淀粉,抓匀。
3、花菜洗净切小朵。
4、烧半锅水,放毛毛盐,烧开后放入花菜焯水一分钟左右。
5、锅热后放入适量油,五成油温滑入肉片,翻炒至全部变色。
6、放入切碎的葱白,蒜片,姜片,花椒炒香。
7、拨开肉,往锅中间放入半勺辣椒酱,炒出红油后炒匀。
8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。
9、加入生抽2勺,适量盐调味。
10、放入青椒块翻炒。
11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。
12、起锅前加一点味精,OK啦,开吃!
八、炒土豆丝做法?
配料:
土豆丝 1-2个、蒜末 适量、干辣椒丝 适量、葱末 少量、香醋 适量、精盐 适量
烹饪步骤:
1.葱末 ,蒜末以及干辣椒丝切好备用
2.土豆去皮切丝,用水滤洗
3.滤干备用
4.热油,放入蒜末,干辣椒丝
5.倒入土豆丝翻炒3-4分钟, 放盐和醋 继续翻炒1分钟
6.起锅,撒入葱花即
烹饪小贴士:
如何挑选味道更好、质量更佳的土豆吗?
1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。
九、菜花炒柿子做法?
主要食材:菜花1颗,西红柿2个
配料:盐,葱,番茄酱,半勺糖,盐
具体步骤:
1、菜花掰成小朵,然后放入清水中加少量的盐泡一会儿
2、西红柿划十字,放入碗中用开水烫一下,西红柿剥皮后切成块,葱切成葱花
3、锅中烧水,水开后倒入花菜,再倒几滴油焯水一分钟,然后捞出控水
4、锅中倒入油放入葱花,炒香放入西红柿,炒出汤汁后倒入菜花
5、放一点番茄酱,放入半勺糖,一勺盐,再翻炒几下,就可以装盘出锅了
好了,这样一道简单又美味的家常西红柿炒菜花就做好了。
【小贴士】
1、西红柿一定要划十字,用开水烫一下,剥掉皮,这样口感更好,不会因为西红柿没有剥皮影响口感。
2、菜花焯水1分钟左右即可,时间太长就容易煮熟,没有菜花原来的口感,焯水1分钟保持了菜花的脆爽,做出来更爽口
十、菜花炒肉做法?
1、将里脊肉切成条儿状或是片儿状,用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右,花菜掰成小块儿;
2、热油(可稍多一点儿),将腌好的里脊肉放入翻炒,均匀变色之后立刻盛出;
3、再热油,放花椒、干辣椒爆香,将花菜倒入,翻炒1分钟左右,将炒好的肉放入,翻炒几下,放少许白糖和料酒,继续翻炒,确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精,翻炒出锅。
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