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中国南北各地团圆饭的风俗是什么?50字?

2023-09-09 19:08:36素食1

中国北方除夕夜多会包饺子吃。北方人往往把硬币、糖、花生佳枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里,代表美好的寓意。南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”,中间包糖为多,取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成,以谐音取“年年高”之意。

大年三十晚上吃团圆饭,家家餐桌上都少不了一道鱼,鱼余同音,年年有鱼--年年有余,图个吉祥,图个喜庆。

东北人对年饭的要求很高,必须包括所谓的“四大件”,即鸡、鱼、排骨和肘子,少了任何一件,那就不“东北”了,大烩菜、红烧鲤鱼、酱骨架等都是过年时的必吃菜。

湖北人的“三全”宴可吃得相当讲究。年夜饭中,一般要用“三全”,即全鸡、全鱼、全鸭,还要有“三糕”鱼糕、肉糕、羊糕,“三丸”鱼丸、肉丸、藕丸。

上海人春节的菜肴讲究好意头,一定要吃的东西还真不少。除鱼肉鸡鸭外,还添上春卷,寓意“一年之际在于春”。而过年家家户户都会备八宝饭,不少人家会自制八宝饭,当然也有人买现成的。八宝饭一上桌,“浑圆一体”,别有一番隆重,是上海传统年夜饭必不可少的滋味。

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