白灼基围虾的做法？ 白灼基围虾尾的家常做法？

一、白灼基围虾的做法？

白灼基围虾是一道非常经典的菜肴，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 基围虾（约500克）

- 适量的姜片

- 适量的蒜末

- 适量的盐

- 适量的生抽

- 适量的香菜（可选）

- 适量的蒜蓉辣椒酱（可选）

步骤：

1. 将基围虾洗净，去掉虾线，备用。

2. 准备一个大锅，加入足够的水，放入适量的姜片和盐，煮沸。

3. 当水沸腾后，将基围虾放入锅中，用中小火煮熟，通常需要2-3分钟，直到虾变红。

4. 使用漏网或者夹子将煮熟的虾捞出，放入冷水中浸泡片刻，以停止烹饪过程。

5. 将虾沥干水分，摆放在盘子上。

6. 准备调料，可以将蒜末和盐混合，或者蒜末和生抽混合，根据个人口味选择。

7. 将调料均匀地撒在虾上，可以根据个人口味调整用量。

8. 可以撒上香菜作为装饰，也可以搭配蒜蓉辣椒酱一起食用。

9. 白灼基围虾可以热食或冷食，根据个人喜好选择。

这样，一道鲜嫩多汁的白灼基围虾就做好了。可以作为开胃菜或主菜供应，搭配酱料和香菜增添风味。

二、白灼基围虾尾的家常做法？

材料

基围虾尾半斤，蒜蓉适量，红辣椒一个，食用油适量，葱一根，姜一块

步骤

(1)将基尾虾给清洗干净沥干，去掉背部的虾线，然后把蒜姜葱，红椒给切好。

(2)锅中倒入适量的油，等油热了之后便可以把基尾虾给放进去了，等基尾虾酥脆之后便把它给盛到盘子里面。

(3)接着将切好的蒜姜给放进去，再倒入炒好的基尾虾，加上适量的盐，搅拌均匀便可以出锅食用了。

三、白灼基围虾—白灼基围虾要煮多久好吃？

正常情况下，水烧开后，放入后约三分钟左右即可。但最多不能超过5分钟，并且皮色越红肉越硬，越硬就越不好吃。

白灼基围虾：

白灼基围虾是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。由基围虾和柠檬为主要原材料做成的菜肴，营养丰富，且其肉质松软，易消化。

在粤菜里，灼，是传统的一种烹饪技法，它可以在不改变食材本味的前提在，使食材达到爽、嫩、滑的境界。“白灼”也是突出粤菜清淡的手法之一。灼的标准定义为：以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟。

注意事项：

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

四、白灼炒基围虾做法？

用料基围虾 半斤醋 1小勺生抽 1小勺花椒 少许小米椒 1个绿尖椒 1个香油 少许料酒 少许大蒜 4瓣

白灼基围虾的做法

步骤1

基围虾洗净待用；

步骤 2

上锅烧水，水开后放入花椒，放入基围虾，加点料酒，待基围虾身变红后，用铲子翻一遍，等基围虾整个虾身蜷缩后出锅。

步骤 3

调制蘸料：将小米椒和绿尖椒切成丁，大蒜拍扁切末，加入生抽和香油即可。

步骤 4

将基围虾摆盘，蘸料开吃啦，味道美美哒

五、白灼基围虾正宗做法？

1、将鲜活的基围虾用清水洗净，放入盘中。

2、姜和葱分别切细丝，红椒切成红椒圈，野山椒切成小粒，备用。另外再切一些大姜片和大葱肚。

3、锅中烧开水，我们开始准备灼虾。有朋友说，做白灼基围虾时，水也有讲究，就是先将一锅水烧开，待其晾凉后，再烧开，此时再灼虾，这样灼出来的虾能更好地保持住虾肉的鲜度。

4、锅中水开后，放入大姜片和大葱肚，烹一些黄酒进去，待水再开后，捞出葱姜肚，倒入基围虾。

5、用笊篱稍微搅拌，约三、四分钟后，见基围虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水分，装盘。

六、白灼菜心的家常做法？

白灼菜心是一道非常简单易做的家常菜，下面是详细的制作步骤：

所需材料：

1. 菜心 300 克

2. 水 适量

3. 姜末 适量

4. 蒜末 适量

5. 酱油 适量

6. 生抽 适量

7. 食盐 适量

8. 香油 适量

做法：

1. 将菜心从根部摘去，切除叶子部分并仔细清洗，沥干水分备用。

2. 在锅中加入足够的水和一些姜片，将水烧开。

3. 把洗好的菜心放入锅里焯水，大约需要煮3-5分钟左右至熟软。

4. 把焯好的菜心捞出来放在碗中。

5. 取一个小碗，在其中加入一点蒜末、酱油、生抽和香油搅拌均匀成调味汁备用。

6. 把准备好的调味汁倒在菜心上面即可食用。

温馨提示：

1) 白灼菜心不需要加太多酱料，这样可以让原汁原味的菜心更加突出。

2) 在煮菜心的时候，可以根据个人口味加入一些盐以及其他调味料，调整成自己喜欢的味道。

3) 如果您更喜欢清淡一些的味道，则可以在调味汁中减少酱油和生抽的用量。

七、白灼基围虾寓意？

春节吃虾，最早是从广州那面开始兴起的，广东人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等花样很多，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心

八、如何白灼基围虾？

白灼基围虾的做法 1.准备材料 2.虾洗净后，剪去虾须，挑去虾线 3.锅里倒入足量清水，放入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、盐将水煮开，大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味 4.放入处理好的虾，倒入些许料酒去腥，大火煮沸立即关火 5.制作蘸虾酱汁：姜、蒜拍碎剁成蒜末，切少许姜末，倒入适量生抽、香油，口味可自己调配，蘸吃即可。 烹饪技巧 1、鲜虾很容易熟，煮沸后立即关火，以免虾肉过老口感欠佳。

2、做好后放入冰箱冷藏一小会味道更加~

九、啤酒白灼基围虾的做法？

原料：基围虾500克、姜适量、葱适量、啤酒一罐、米椒适量、蒸鱼汁适量、生抽适量。

做法步骤：

第1步、准备好新鲜的基围虾

第2步、清洗干净 ，剪去虾腿

第3步、用牙签挑去虾线，处理好的虾，清洗干净

第4步、锅中加水，啤酒，姜片和葱，大火煮开

第5步、倒入虾，煮2-3分钟

第6步、捞出，快速过凉水，摆盘

第7步、另用小米椒切粒用小火加油煸香，加蒸鱼汁和生抽调成蘸汁即可

十、椒盐白灼基围虾的做法？

用料

基围虾500克葱 2根姜 3片蒜 3瓣料酒 1勺醋 2勺生抽 2勺盐 适量

做法

首先先清理虾的头部，一手捏住虾头，另一只手捏住虾身，用力挤出头部的草苞，接着抽出尾部的泥肠，如果中间不小心抽断了，就用剪刀剪开，清洗干净，葱打个接备用，姜切片，锅中加入清水，将姜和小葱放入水中，滴入几滴料酒，加盐，水烧开后倒入清理好的虾，下水后虾颜色慢慢变成红色，大概煮五分钟左右捞出

准备一个大圆盘，将虾摆好，中间放调味碟，大蒜，葱切好，开始调酱汁，准备2勺醋，2勺生抽，最后大蒜，小葱爆香倒入酱汁中，色相味俱全的白灼基围虾就成功啦！