蓝菜怎么炒好吃又简单？

一、蓝菜怎么炒好吃又简单？

1、材料：紫甘蓝，辣椒或者是蒜瓣，醋，酱油，盐，花生油

2、做法：首先要将紫甘蓝去掉外面的一层，清洗干净，将紫甘蓝切成丝状备用；

3、其次准备好要放的一些配料，喜欢吃辣椒或者是蒜的可以切好备用，本人是比较喜欢吃辣椒，就放了两个尖椒。

4、接下来就是炒了，点火，等锅热了之后，放上适量的花生油，记住花生油一定要热了之后才能够放辣椒，这样炒出来的菜才不会有生油的味道，才好吃。

5、放上辣椒炒一会儿，等辣椒的香气出来之后，在倒上之前切好的紫甘蓝，翻炒一会，稍微翻炒一会儿之后，就可以适量的放一些酱油、醋，记住，醋一定不能放的太晚，之前做的做出了不好吃，就是因为醋放晚了，或者直接没有放醋。

6、这样炒一会儿，快出锅的时候放盐适量，一盘香气四溢的紫甘蓝就做好了。做出来的紫甘蓝，微辣，微酸，口感也是脆脆的。

二、麻菜怎么炒好吃又简单？

用料

苦麻菜 150克

鸡蛋 2个

胡萝卜 半根(50克)

生抽 适量

盐 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

香油 适量

味精 适量

清水 适量

做法步骤

1、把苦麻菜、胡萝卜洗净，把鸡蛋打入碗中。

2、把胡萝卜切成薄片，往鸡蛋中放入适量盐、一点水，搅拌均匀。

3、锅内放入适量食用油，烧热后放入鸡蛋液，大火煎。

4、待蛋液凝固，将鸡蛋翻面煎并切成小块。

5、放入胡萝卜片，大火翻炒。

6、放入苦麻菜，大火翻炒。

7、放入适量盐、十三香，大火翻炒。

8、放入适量水淀粉、香油、味精，炒匀即可。

三、多心菜怎么炒好吃又简单？

步骤1

准备步骤：多心菜洗净、切片、加盐腌制15分钟

酱肉（腊肉）切片，大蒜子、干辣椒切末

步骤2

腌制的多心菜沥水

步骤3

热锅凉油、小火将腊肉、大蒜子、辣椒炒香

步骤4

倒入多心菜

步骤5

翻炒5分钟左右，撒几滴酱油即可。（酱肉本身是酱油浸泡出来的所以我没放）

步骤6

出锅、装盘。

四、藕菜怎么炒好吃又简单？

可以切成片，用开水焯一下，用盐、生抽、麻油、红辣椒油凉拌着吃，也可以直接用油清炒，快出锅的的时候放一点儿青椒和蒜苗提鲜，或者和肉片放在一起爆炒，爆炒的时候先把肉片炒成7分熟，再放入藕菜。用油炒藕菜的时候建议放入少量的醋和糖，这样口感会脆一些。

五、马菜怎么炒好吃又简单？

炒马菜是一道非常简单又美味的家常菜。以下是一种简单的炒马菜的做法：

材料：

- 马蹄菜：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

步骤：

1）将马蹄菜洗净，并切成合适大小的段或片。

2）大蒜和生姜分别剁碎备用。

3）锅中倒入足够的水，加入少许盐，将马蹄菜焯水烫一下，使其变软并保持颜色。

4）捞出焯水后的马蹄菜，放入冷水中漂洗一下，然后沥干备用。

5）热锅凉油，倒入食用油，加热至六七成热时放入切碎的大蒜和生姜爆香。

6）待大蒜和生姜散发出香味后，将马蹄菜放入锅中快速翻炒均匀。

7）继续翻炒约1分钟左右，使马蹄菜均匀受热，并且保持脆嫩的口感。

8）加入适量的盐和鸡精（如果需要），继续翻炒均匀。

9）将炒好的马蹄菜装盘，即可食用。

炒马菜简单又快速，味道清爽、鲜嫩可口。您可以根据个人口味添加适量的调料，如辣椒油、酱油等，来增加风味。祝您做出美味的炒马菜！

六、寒菜怎么炒好吃又简单？

寒菜是一道非常简单易做的家常菜，炒寒菜的做法也非常简单。首先将寒菜洗干净，沥干水分备用，然后将锅烧热，倒入适量的油，放入蒜末和姜末爆香，接着将寒菜倒入锅中翻炒，加入适量的盐、鸡精和少许清水，炒熟即可。如果想要更加美味，可以加入少许肉丝、虾仁等配料一起炒，口感更加丰富。总之，炒寒菜非常简单，可以根据个人口味加入不同的调料和配料，让这道菜更加美味。

七、汉菜怎么炒好吃又简单？

您好，下面是一个简单的汉菜炒菜方法：

材料：

- 鸡肉块

- 蒜末

- 姜末

- 青葱

- 豆角

- 胡萝卜

- 食用油

- 盐

- 鸡精

步骤：

1. 将鸡肉块用盐、鸡精腌制一下。

2. 豆角洗净，去掉两端，切成小段；胡萝卜切成小块。

3. 热锅凉油，加入蒜末、姜末、青葱爆香。

4. 加入鸡肉块翻炒至变色。

5. 加入豆角、胡萝卜翻炒至熟。

6. 加入适量盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

1. 炒菜时不要加太多水，以免影响菜的口感。

2. 炒菜时火力要控制好，以免糊锅。

3. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒酱。

八、儿菜怎么炒好吃又简单？

食材：腌肉100克，儿菜300克，红青椒一个，大蒜三瓣，花椒5克。

做法：腌肉切未。儿菜削皮洗净切成薄片。红青椒去籽洗净切段。大蒜拍碎切末。

锅中加入一勺清油，油热后放入腌好的腌肉，快速翻炒二十秒盛出。用锅中余油爆香花椒后，倒入儿菜片、红青椒段，大火翻炒五六下后再倒入炒好的腌肉，加适量精盐、生抽、白糖、蚝油、蒜末，翻炒两三下后关火，出锅即成。

九、小米菜怎么炒好吃又简单？

1、材料：小米菜250克、蒜末5克、麻油5克、生抽10克、鸡精适量、油辣椒1勺。

2、把洗净后的小米菜放入沸水中捞熟，过滤去水份。

3、煮好的小米菜倒入一个宽大的器皿中，加入适量生抽、蒜茸、麻油、鸡精、油辣椒和盐，搅拌均匀后装盘即可。

十、梅菜怎么炒好吃又简单？

1、准备食材：五花肉1块，梅干菜1把，上海青，酱油2汤匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，白糖1茶匙，水适量，植物油适量，水淀粉适量，老抽少许。

2、猪肉洗净，放入锅中，加一大锅冷水没过，然后用小火慢慢煮至微沸，再煮10分钟左右，捞起稍微放凉。

3、然后在猪皮的表面用牙签戳无数个小孔，再涂上一层老抽酱油，接着起锅加宽油，油温6成热时，将五花肉放锅里炸至表面焦黄。

4、将炸好的五花肉放到清水里浸泡1个小时，让表皮起皱，1个小时后捞起沥干，切成1厘米的厚片。

5、梅干菜用水泡几分钟，然后入锅翻炒一下，加料酒，糖，盐，酱油等调味。

6、取一个碗，将五花肉猪皮朝下放，然后铺上梅干菜，压实。

7、入锅蒸约1个小时。蒸好后将肉汁倒出。

8、青菜焯盐水过凉后铺在盘边，中间扣上梅干菜和肉。肉汁勾芡后淋上即可。