怎样焯芸豆又脆又绿？ 海藻怎样泡又脆又绿？

一、怎样焯芸豆又脆又绿？

当然是新鲜的芸豆，比较干可以提前泡一两个小时，达到一定水分的时候，这是将芸豆著熟，不能煮过，否则没有脆性。再放凉水里泡十几分钟，水始终是凉水更好。

此时将野绿的芸豆牢出控干凉水可拌其他颜色的菜吃。随自己的喜好。但吃芸豆一定要适量吃，所有豆类的东西过量对肠胃不好或有胃病的人吃了容易发胀，引起消化方面问题。

做芸豆最好是多练习几遍。在做饭方面熟能生巧才能掌握度。所有的食材最好以新鲜为主，既营养又美味。

二、海藻怎样泡又脆又绿？

 1.可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。 

2、另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

3、把干海带放进保鲜盒，加入适量凉开水，没过干海带，再加一小勺醋，这样海带就更容易变软，而且更容易消化。将海带放进微波炉里，用高火加热一分钟，取出。这时干海带就完全发好了，变成软软的，墨绿色的新鲜海带，吃的时候洗净就可以了。

三、芹菜怎样做又脆又绿？

芹菜焯水，焯水时间不宜过长，颜色稍微变色马上捞出盛盘备用。这样制作出的炒芹菜又脆又嫩。具体做法如下：

主料：芹菜300g 辅料：油适量、盐适量

1、将芹菜洗净并切小段。

2、准备好葱花。

3、将切好的芹菜放入开水中焯一下。

4、将焯好的芹菜盛入盘内。

5、在锅中倒入食用油。

6、将准备好的葱花和焯好的芹菜倒入锅内炒。炒到9分熟左右放入适量的盐。

7、一盘又脆又嫩的芹菜就炒好了。

四、怎样腌制辣椒又脆又绿？

材料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个

做法：

1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

2.锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。

3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出炸得变色的大料不要。4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

五、海带怎样煮又脆又绿？

1步：把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时。食用时既脆又嫩，也没有腥味。

用水煮海带时，煮的时间不宜过长，否则越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海带变软；或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。

2步：海带在水里泡软洗净后，在开水里很快的烫一烫，如此既卫生又可除去海水腥味，绿颜色也变得好看，很适合凉拌来吃。

六、怎样腌的黄瓜又脆又绿？

1；黄瓜洗净，晾干水分，切成手指大小的段。

2；把切好的黄瓜撒上食盐拌均匀，腌制5个小时，淹出水分。

3；大蒜，姜，切成片，泡椒，小米椒，适量。

4；将生抽，白糖 ，白醋 ，放进玻璃容器中，放入姜蒜小米椒，泡椒，融化了融合一起。

5把淹好的黄瓜离干水分，放进容器里，淹5小时。

6；将淹好的黄瓜用笊篱控下酱汁，。

7；将酱汁用火烧开，小火煮3分钟。

8；将酱汁放凉，凉透，重新放进容器中，放入黄瓜继续腌制4小时，放入冰柜冷藏，保存。

七、豆角怎样做的又脆又绿？

　　使豆角又绿又脆的窍门

　　豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。

　　豆角一定要焯透，以防止中毒。

　　豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。

　　茄子豆角

　　用料：茄子 一条，豆角 250g

　　蒜头，辣椒。蚝油，油，盐

　　茄子豆角的做法

　　1、茄子和豆角切整齐的段

　　2、蒜头和干辣椒切块

　　3、热油先炸豆角，炸到豆角表面起泡就好。

　　4、豆角捞起来滤油，接着炸茄子看到表面变软就差不多啦。

　　5、剩下的油装起来，留下一点爆蒜头和辣椒。

　　6、最后倒入茄子和豆角，加点盐、耗油起锅。

八、怎样腌香菜咸菜又脆又绿？

材料：香菜半斤、腌渍粗盐500克、白开水4升。制作方法：

1、把香菜处理干净，最好根不要去掉，因为根腌渍后吃起来更好吃。

2、取一个不锈钢盆，放入一小把粗盐，然后倒入半小碗水，尽量把盐水化开，然后放入未洗的香菜，然后用筷子翻拌均匀。

3、香菜翻拌好后，用一个小一些的盆里面放一些水然后压在腌渍的香菜上面利于盐水被挤压出来，放在通风阴凉处大概两天就好了，腌渍好的香菜用清水洗净，攥干，用刀切成两厘米的长短放在干净的盆中，倒入少量的酱油，味素，如果喜欢辣点口味的，里面可以放些干红小辣椒，拌匀后倒入干净的玻璃瓶中，冰箱冷藏。一款既简单又清香爽口的香菜小咸菜就做好了。

九、炒莴笋丝怎样又绿又脆？

原料：莴笋、韭菜、小米椒、猪油、盐、生抽。

做法步骤：第1步、莴笋切薄片再切丝，要均匀，口感才好。第2步、放入盐腌渍十分钟，挤去水分，这样炒出来的莴笋丝脆爽。第3步、猪油放入莴笋丝大火翻炒。第4步、加入红辣椒丝。第5步、放入韭菜头翻炒一分钟。

第6步、加入韭菜叶。第7步、放入盐、生抽拌匀即可。

第8步、颜色碧绿，口感清脆爽口。

十、如何炒青菜又青又绿？

陆河炒青菜，又青又绿，我们炒青菜的时候想选着一块儿悠着的青菜，特别新鲜的青菜，然后把它去根摘叶，把黄叶去掉，然后我们放盆里洗干净，刚准备0.5克食用盐，0.3克大料，0.5克花椒，葱，姜，蒜少许，也是上火吵的时候，我们火力要旺，把火加大，然后把食用油倒进去，然后把青菜放进去炒至一分钟左右，然后我们把调料都放进去，这样再炒二分钟，这样操作的青菜又绿又清，羊水又好看，而且特别的脆，又好吃