怎样做酸莱鱼才好吃？ 怎样做生蚝好吃？

一、怎样做酸莱鱼才好吃？

你好，酸菜鱼的做法如下，希望能够帮助你。

原料：鲤鱼1条，酸菜100克，野山椒20克，姜片10克，蒜泥20克，淀粉10克，蛋清1只，料酒2茶匙（10ml），盐适量，鸡精少量，糖1茶匙（5克），胡椒粉少量，清汤适量。

做法：

1. 将鱼平放在案板上，准备好配料。取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来。

2. 将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。

3. 片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。

4. 将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。

5. 锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起炒。鱼片煮变色即可。

小贴士：

做好酸菜鱼的关键：

1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍

2、 制作酸菜鱼的酸菜（泡青菜）要用四川泡青菜，在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊，除了泡青菜，酸菜鱼中还可以加入酸萝卜等酸菜，风味独特。

3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊，而加一点白糖，我觉得会让肉质吃起来更鲜美

4、鱼片易碎，所以将鱼片放入汤中时要小心一些，用筷子轻轻拨散，不要用力翻炒，鱼片煮变色即可，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了

5、建议选用砂锅来盛装的好处就是：吃过之后的汤汁和酸菜往往会剩下一些，还可煮些豆腐、蔬菜。

6、最后热油倒在酸菜鱼上会让菜更香，如果你不喜欢太多油，也可以省略这一步，不过我试过确实很香。10克蒜泥20克淀粉10克蛋清1只料酒2茶匙（10ml）盐适量少量糖1茶匙（5克）胡椒粉少量清汤适量

二、怎样做生蚝好吃？

食材准备：生蚝，蒜头，粉丝，青红椒。

操作步骤：

1 生蚝表面洗刷干净，开一边壳，放入蒸笼内。

2 热油炒蒜末，加生抽蚝油炒至金黄色。

3 粉丝浸泡半小时剪成小段，铺在生蚝表面，淋上蒜蓉酱，放青红椒。

4水开后蒸两分钟。

三、合生海莱怎么样？

合生海莱即北京合生海莱健康产业科技有限公司，公司发展前景不错。

北京合生海莱健康产业科技有限公司，成立于2022-01-18，注册资本为3000万人民币，法定代表人为王宝，工商注册号为110105032737037，位于北京市朝阳区安立路甲56号，经营范围包括软件开发；人工智能应用软件开发；人工智能基础软件开发；计算机系统服务；组织文化艺术交流活动；企业形象策划；广告发布；广告设计、代理；广告制作；电子产品销售；机械设备销售；计算机软硬件及辅助设备零售；乐器零售；新鲜水果零售；新鲜蔬菜零售。

四、格莱生音响怎么样？

效果很好。设计小巧、音质出色，便携音箱当中体积最小的一款，竖立式长方体结构，这样的设计有利于声音的集中提升，同时也方便携带。

Stockwell II 整体人声有厚度感，感情表现很丰富，中频突出，低频也不散。IPX4的防水等级，充电20分钟，续航6小时。一次充满电。能够播放20 小时。

五、猪生肠要怎么样做才好吃？

椒炒生肠

【所需材 料】: 猪生肠400公克 青椒角15公克 红甜椒角15公克 黄甜椒角15公克

【调味 料】: 蒜头末2公克 红葱头末2公克 辣椒酱8公克 豆豉10公克 陈皮1公克

【腌 料】: 木瓜粉2公克 盐8公克 糖12公克

如何做豉椒炒生肠的制作方法：

制作步骤一.生肠洗净，切成约2公分长的小段，与所有的腌料一起腌制约2小时，再以滚水汆烫捞，起沥干水份备用。

制作步骤二.热油锅，放入所有调味料爆香后，加入青椒角、红甜椒角、黄甜椒角拌炒，最后放入作法1的生肠拌炒入味即可。

生肠可事先放在不含油的炒锅中炒过后，再加入少许的调味后，以小中火干炒约2~3分钟即可。

六、生杏仁怎么样做又脆又好吃？

用料：蛋清40克，细砂糖35克，盐0.5克，淡奶油15克，无盐黄油22克，低筋面粉8克，奶粉7克，生杏仁100克。

做法

1,先准备好原料。将蛋清、细砂糖、盐、淡奶油称量好一起放入盆中。黄油切小块隔热水融化。低筋粉与奶粉混合。

2,蛋清、糖、盐、淡奶油用手抽充分搅匀。再倒入黄油，继续搅匀。再放入奶粉与面粉，搅匀。最后放入生杏仁片，用刮刀拌匀。

3,烤盘中垫入油纸（烤盘尺寸28*28），倒入杏仁糊。用刮刀抹平，尽量涂抹均匀。这里注意，如果冬天气温低，面糊可能会比较硬不太好抹开，这时候可以加温一下。冬天时我是将烤盘放在正在预热的烤箱上来操作的。

4,烤箱上火160度下火150度预热（大约10分钟）。预热好后放入薄脆，烤约15～20分钟至表面焦黄后立即取出，提着油纸将薄脆从烤盘中取出来放在案板上，迅速趁热切成小块。先不用撕油纸，直接在油纸上切，切好后再撕去油纸。杏仁片刚从烤箱取出时还是软的，这时候切块才不会碎。动作要快，时间稍长杏仁片就会变脆，变脆后再切就会碎掉。如果有受热不均烤得不到位的，可以放进烤箱再稍微烤一下。

七、野苦莱怎么样做好吃？

食材：取野苦菜500克，熟豆油、干辣椒、蒜头、醋、少量酱油、适量盐。

做法

1、 野苦菜洗净，清水浸泡1个小时左右， 放入盆中待用

2、 豆油入锅烧热，干辣椒切碎和拍碎的蒜头一起放入热油中，待辣椒和 香味飘出时 ，同时放入醋和酱油（酱油滴4-6滴即可），关掉灶火， 放入盐，放凉待用。

3、待锅内汤汁温凉后取已洗净的野苦菜放入锅内调拌。

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根据个人的口味不同控制辣椒和醋放入量，由于野生苦菜口感要比种植的要苦的多，辣椒和醋可以中和其中的苦，吃起来酸辣爽口。

八、生木瓜做籺好吃吗？

好吃，松软香糯可口

步骤1红糖加水加入田艾煮水。用清水揉两团糯米团下煮至浮起。

步骤2

把煮熟的糯米粉团还有田艾叶水放入糯米粉里揉和。

步骤3

揉成团至没有生粉就可以了

步骤4

现成的木瓜丝下油锅爆炒一下盛起加少许白糖还有花生搅拌均匀

步骤5

分成小剂子，包入馅料用籺模印好脱模。模内要用少许干粉抖擞一下才不会粘

步骤6

用树菠萝叶垫好。也可以用玉米叶代替哟

步骤7

蒸15分钟就可以了。时间可以适当延长

九、生萝卜做饺子好吃吗？

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，萝卜白菜是冬天老百姓家里必备的蔬菜，不仅水分高、价格便宜，

因为萝卜的含水量非常高，所以做馅包饺子时，必须要提前把多余的水分去除才能调饺子馅。因为萝卜有辛辣味，所以要提前焯水或煸炒后才能调饺子馅。因此根据萝卜品种的不同，调饺子馅之前，处理萝卜的方法有3种：1，提前用盐刹水；2，提前焯水；3，煸炒

十、生核桃怎样做才好吃？

准备食材：鲜核桃10个、芹菜200g、红辣椒三个、食用油适量、鲜鸡汁少许、生姜两片、蒜头4瓣、白醋1汤匙、白糖2汤匙

做法：准备好食材，生姜切末，蒜头切末，红辣椒切段，芹菜洗净切斜刀，核桃剥去外壳去掉黄皮（大小块自行掌握）备用

然后调酱汁，碗中加入食盐、白糖、米醋、鲜鸡汁搅拌均匀备用

起锅烧热倒油加入备好的生姜末、蒜末和红辣椒段

开中小火爆香后倒入调好的酱汁中

然后倒在准备好的核桃仁上用筷子搅拌均匀装盘即可