芥菜叶子可以直接炒着吃吗?
一、芥菜叶子可以直接炒着吃吗?
芥菜叶子能吃,以下是清炒芥菜的做法:
主料:芥菜400g
辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量
步骤一:芥菜洗好。梗子和叶子分开。
步骤二:热锅,化油,把蒜头爆香。倒入菜梗大火快速炒。
步骤三:待梗子断生再倒入叶子。
步骤四:翻炒片刻,放入适量的盐。
步骤五:继续炒,出锅前放入适量生抽。
步骤六:芥菜好了。
二、榨菜叶子可以直接炒着吃吗?
新鲜榨菜可以直接炒着吃。
新鲜榨菜可以仿照如下步骤来炒着吃:
准备食材:榨菜头400克、姜5g、大蒜苗8克、肥肉条10克。
步骤:
1、将新鲜榨菜头去掉老茎,洗净切好备用;
2、将大蒜苗洗净切好备用;
3、将生姜去皮洗净切好备用;
4、在锅中放入肥肉条,翻炒一会儿,炒出油;
5、加入切好的姜末;
6、将切好的新鲜榨菜头放入锅中;
7、将新鲜榨菜头翻炒一会儿;
8、加入适量食盐;
9、加入适量豆瓣酱;
10、加入切好的大蒜苗;
11.炒匀后起锅,美味的新鲜榨菜头就做好了。
三、西芹炒着吃和榨汁的区别?
其实这是个生着吃和熟着吃的区别。一般绿叶菜含有丰富的维生素,其中维生素C在加热过程中尤其是高温下会失去功效。西芹炒着吃口感好但是维生素C等微量元素的营养大打折扣,而榨汁后里既保持了芹菜原汁原味,又保留了芹菜里维生素C等的营养价值。
四、芹菜叶能不能和芹菜一起炒着吃?
芹菜叶可以和芹菜一起炒着吃。
芹菜的叶子肯定是可以吃的,而且,芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克,芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2.36倍
五、蝎子炒着吃?
一、羊蝎子烧土豆
用料:土豆 2个、羊蝎子 5克、盐 4克、油 20克、糖 少许、酱油 少许、料酒 少许、葱 少许、姜 少许、蒜 少许、干辣椒 2-3个、胡萝卜 1根
羊蝎子烧土豆的做法
1、羊蝎子洗干净焯水备用,土豆胡萝卜切滚刀块!
2、锅内放入油加入葱姜蒜干辣椒炒香加入羊蝎子翻炒。
3、羊蝎子变差不多快干的时候加入料酒酱油再加入土豆胡萝卜炒香!
4、翻炒差不多加入水没过食材大火?炖30分钟即可!
二、香辣羊蝎子
用料;羊蝎子 450克、姜 约8克、干辣椒 8个、大葱 15克、料酒 适量、盐 适量、大蒜 20克、八角 适量、食用油 适量、生抽 15克、清水 适量、味极鲜酱油 20克
香辣羊蝎子的做法
1、羊蝎子放入水中,浸泡出血水
2、准备各种佐料
3、捞出羊蝎子沥水
4、油烧热,放入干辣椒和八角煸香
5、放入葱,姜,蒜煸炒
6、倒入羊蝎子煸炒
7、变色后倒入味极鲜酱油
8.倒入料酒
9、生抽,炒匀上色
10、倒入清水,没过羊蝎子即可
11、大火烧开
12、撇去浮沫
13、转小火焖煮20分钟左右
14、加盐拌匀,大火再煮10分钟左右即可
三、土伏苓蝎子汤
用料:土伏苓 适量、蝎子 适量、瘦肉 适量
土伏苓蝎子汤的做法
1、将土伏苓洗净,切块;蝎子洗净;瘦肉洗净,切块并氽水。
2、将所有材料放入瓦锅,煮1~2小时,即可饮用。
六、莲蓬炒着吃?
主料
莲蓬2个
藕带3根
菱角10个
辅料
盐适量
油适量
水淀粉适量
做法步骤:
1.准备好材料,莲蓬,藕带,菱角
2.将莲蓬剥出莲子米,菱角剥出对切一刀,藕带切小段
3.锅里加少量的油烧热
4.倒入莲子米和菱角一起翻炒
5.倒入莲子米和菱角一起翻炒
6.接着倒入藕带段里面
7.小碗里准备好水淀粉水,里面加入盐,拌匀
8.倒入锅里面,勾一层芡
9.炒匀了,就可以出锅装盘了。
七、荠菜怎么炒着吃?
配料:
荠菜 300克、蒜 2个、花生油 2勺、精盐 2克、蒜泥耗油酱 5克、鸡粉 2克
烹饪步骤:
1.荠菜摘掉老根和老叶,洗干净后控水,蒜瓣去皮后切末。
2.锅中倒入食用油烧至七成热,加入蒜末爆香后,加入荠菜翻炒。
3.大火快速翻炒,加入食盐调味。
4.加入蒜泥耗油酱
5.翻炒至荠菜熟了加入少许鸡粉即可
八、熟螃蟹炒着吃?
主料2人份
大闸蟹(雄)500克
辅料
洋葱150克姜25克蒜5克料酒15克酱油10克水淀粉10克白砂糖3克香油2克猪油(板油)750克食盐5克味精5克胡椒粉适量
步骤1
螃蟹宰杀后,腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉腮,洗净
步骤2
再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳,然后将每个半身蟹身再各切为四块,每块各带一爪,待用把炒锅用武火烧热,下猪油,烧至六成沸,好下葱头块,翻炒后,把葱头捞出将油过滤
步骤3
在少锅内略留油底,上灶爆炒姜丝、蒜泥和 炸过的葱头,待出香味时,下蟹块炒匀,依次炝料酒,加汤、食盐、白糖、酱油、味 精等,加盖略烧,至锅内水分将干时,下猪油(10克)、香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀 粉勾芡,便可出锅
步骤4
用法佐餐食。可作下酒菜 功效滋阴清热,活血化淤。适用于阴虚体质又易生疮的患者,老年骨质疏松者亦 可常服
烹饪技巧
饮食小常识
滋阴清热,活血化淤。适用于阴虚体质又易生疮的患者,老年骨质疏松者亦可常服
九、橡子炒着吃做法?
主料:橡子凉粉300g
辅料:油适量、盐适量、蒜苗适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲜贝露适量、酱油适量
步骤:
1.蒜苗切小段,干辣椒切小块,切好葱花蒜片姜丝。
2.橡子凉粉切小方块。
3.油热爆香葱花蒜片姜丝。
4.加入辣椒爆香。
5.放橡子凉粉入锅炒。
6.翻炒均匀。
7.加蒜苗翻炒。
8.放少许鲜贝露调味汁。
9.加一勺高汤。
10.加美极鲜酱油。
11.加盐出锅。
十、竹笋怎么炒着吃?
1、原料:竹笋、鸡油、葱花、盐、生抽、蒜米。
2、提前处理好竹笋:竹笋,去皮切片,清水泡,一半两天即可去除苦味,中间至少每半天换一次水。
3、鸡油切块,蒜头、辣椒切碎,备用。
4、先把炒锅烧热后倒入鸡油,煎至完全出油。
5、下蒜米和辣椒翻炒爆香。
6、把沥干水份的笋片倒入锅中,翻炒,加入生抽。
7、笋片炒干后,加入清水,盖上锅盖大火焖熟。
8、焖熟的笋起锅装盘,加入少量辣椒油、葱花,搞定。
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