菜心怎么做好吃又香又脆?
一、菜心怎么做好吃又香又脆?
步骤/方式1
准备食材:菜心、蒜头
步骤/方式2
将蒜头拍扁去皮剁碎
步骤/方式3
菜心洗干净沥干水,对半切开再切成小段。
步骤/方式4
锅里放油,将蒜蓉爆香。
步骤/方式5
倒入菜心翻炒
步骤/方式6
放入少许水,太干容易烧焦,炒至断生
步骤/方式7
放入生抽
步骤/方式8
挤点鸡汁
步骤/方式9
放入盐
步骤/方式10
健康美味的菜心就做好了
二、菜心怎么炒好吃又简单?
用料:菜心300克、植物油20毫升、盐1勺、蚝油1勺、蒜1瓣、鸡精1小勺。
做法:
1、把买回来的菜心仔细清洗干净,如果觉得有些茎秆太老了,还是要去掉的,留下嫩的茎秆,洗干净后沥干水。
2、把大蒜去皮后用刀背拍碎。
3、把炒锅洗干净,开大火加热后倒入植物油,可以稍微多倒一点油。
4、看到油加热后就把大蒜放进去翻炒一会爆香,蒜爆香之后就把洗干净的菜心放进去,翻炒。
5、等到菜心炒到一定程度后就可以放入盐和蚝油进行调味了。放入调味料之后一定要多翻炒,这样菜心才能均匀入味。
6、由于菜心有些茎秆比较大,所以我们可以给锅内放入一点水,盖上锅盖焖一下,这样可以让菜心受热均匀,把茎秆焖熟,不然会有夹生。
7、焖一会就可以把锅盖掀开,再放入一点鸡精,翻炒一下,就可以出锅品尝了。
三、脆肠怎么炒好吃又脆?
。
——【酸辣脆肠】——
【制作主料】:脆肠1斤、香芹2棵、洋葱半个
【制作调料】:生姜1块、大葱1根、大蒜半头、泡生姜1块、泡辣椒3-4个、豆瓣酱1勺、盐小半勺、白糖1小勺、生抽2勺、老抽小半勺、白酒炒勺半勺、鸡精1勺、香醋2勺、花椒油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】:将脆肠买回来先用清水冲冼干净,用剪刀剪开,然后用刀挨着剪开的一面剁成一字刀,间隔2毫米左右,但是要注意的是不要剁断,离肠的另外一边差不多三分之一左右,剁完后给它切成寸断。
步骤二】:把切好的脆肠放入盆中放水冲洗几遍,把脆肠的血水清洗干净,直到水变清亮为止,大家要注意的是,清洗脆肠不用放其它的清洗材料,包括盐、醋、面粉,因为脆肠很干净的,放这些东西会把脆肠的营养东西清洗掉的。
步骤三】:把清洗干净的脆肠冷水下锅,放入拍碎的生姜 和香葱还有1勺料酒,开大火烧开焯水1分钟,把脆肠的血水焯到。
步骤四】:把焯完血水的脆肠捞出来,用清水再次冲洗几遍,把脆肠的血沫和杂质清洗干净,然后捞出来把水沥干备用
。步骤五】:把葱姜蒜改刀切成小颗粒、泡生姜也切成小颗粒、泡辣椒切成小段、香芹把叶子摘掉清洗干净切成寸断,然后把它们分别装盘备用。
步骤六】:炒锅中放一勺油,开火烧至6成热,把葱姜蒜、泡辣椒、泡生姜一起放里边,同时放入1勺豆瓣酱和十几粒花椒,然后把调料炒出香味。
步骤七】:调料炒出香味后,倒入脆肠再放入半勺白酒,大火翻炒均匀差不多2分钟左右,让酒气挥发掉。
步骤八】:差不多炒2分钟,然后把香芹到里边,开 小火,依次放入少许盐、白糖1小勺、生抽2勺、老抽小半勺、鸡精1勺
步骤九】:继续大火翻炒,让调料和食材充分融合后,再放入香醋2勺、花椒油1勺,继续翻炒均匀,关火出锅装盘成菜
四、怎么做脆哨怎么又脆又好吃?
用料:
去了猪皮的五花肉 看需要做多少(随意)
醋 醋瓶一瓶盖的量
四川肉皮脆哨的做法步骤:
步骤 1 把去皮的五花肉用水煮熟后,把肥肉瘦肉分开切小块
步骤 2 五花肉去了猪皮后(一般买肥肉多瘦肉少的五花肉),把肥肉切成小块,然后放入没有水的锅中再开中火开始熬油,熬油的时候一定要一边熬一边推,防止熬糊了
步骤 3 熬制好后,换成小火
步骤 4 然后倒一瓶盖的醋,倒醋是关键,脆绍的脆就需要这一瓶盖的醋哦,倒了醋过后就可以关火了
步骤 5 然后盛到无水的碗中,冷却后放入冰箱,煮面的时候就可以拿出来放一勺到面调料中,吃起来还是脆脆的哦!
步骤 6 脆的肉哨子就在下面,调面调料的时候就可以放在调好调料的碗里面,加煮好的面汤油就自己融化了,里面的肉吃起来就是脆脆的!
五、迟菜心怎么炒好吃又简单?
迟菜心因其时至深冬才上市,菜心比一般地区的菜心都要迟收割,所以称为迟菜心。最大的特点是清新爽口,甜美鲜嫩,无论是炒、煮还是滚汤,吃起来都清脆爽口,鲜甜美味。
1.炒锅烧热下油,放入大蒜末炒香。
2.将洗净沥水的迟菜心倒入锅中。
3.翻炒片刻,将迟菜心炒软。
4.放入适量食盐。
5.倒入适量蚝油。
6.淋上少许生抽,翻炒均匀。
7.清甜的迟菜心就做好了。
六、洋葱怎么炒又脆又好吃?
紫白洋葱 200克
青椒 1个
葱、姜、蒜 适量
西红柿 1个
盐,味极鲜酱油,蚝油 适量
猪五花肉 100克
花椒粉,大料粉 适量
1.把洋葱去皮,洗净切成丝,再把洋葱丝散开,散开炒的时候,洋葱受热均匀,炒出来的洋葱香脆均匀好吃。
2.青椒去蒂洗净,切成丝,西红柿西净切成条。
3.猪五花肉洗净,切成丝。
4.葱切葱花,姜切末,蒜切片。
5.炒锅放油,等油有五成熟时,放入猪肉丝翻炒至变色发白。
6.再加入1小勺花椒粉,1小勺大料粉,1勺盐,2勺味极鲜酱油,1勺蚝油调味。
7.再放入葱姜蒜煸香后,再把洋葱入锅翻炒至洋葱发软,但不要炒的时间太长,太长就不脆了。
8.再放入青椒丝翻炒,青椒生的也能吃,所以也不要炒的太久
9.再放入西红柿条,翻炒至西红柿出汤即可。
10.然后盛入盘子里,一盘色香味俱全的炒洋葱就做好了。
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七、怎么腌制酱瓜又脆又好吃?
【原材料】:黄瓜、姜蒜、食盐、红椒、花椒、八角、生抽、陈醋、白糖。
【制作步骤】
第一步:准备15斤黄瓜清洗干净,再把生姜、大蒜、红椒洗干净,全部控干水分,把黄瓜先切成段,然后再把每段黄瓜对半切成四份,在黄瓜里面加上适量的食盐,用手抓拌均匀,腌制2个小时,把生姜、大蒜切成片,红椒斜刀切成段。
第二步:在锅里倒上生抽1200克、陈醋400克、清水400克、冰糖150克、花椒一小把、八角3个开大火煮开,然后关火晾凉备用。
腌黄瓜
第三步:黄瓜腌制好后,先把里面水分倒掉在,再把黄瓜放在纱布里面攥干里面水分,料汁晾凉后,加上姜蒜片和红椒搅拌均匀,再把黄瓜放进去搅拌均匀,最后加上几滴高度白酒搅拌均匀,装在干净的罐子中,盖上盖子密封2天就可以吃了。
【唠叨几句】
1:先把黄瓜清洗干净,然后把表面的水分都沥干,然后把黄瓜切成长条,加上食盐腌制出里面的水分,其他食材洗干净后,也得先沥干水分。
2:熬料汁的时候,把食材全部放进去煮开,然后关火晾凉。
3:黄瓜腌制好后,必须把里面的水分挤干了,这一步很关键,如果水分没有挤干的话,腌制出来的黄瓜容易变烂。
4:料汁必须得晾凉了,最后加上食材搅拌均匀,放在干净的罐中储存,腌制2天就可以吃了,这道黄瓜储存半年都不坏。
八、泡甘蓝怎么又脆又好吃?
用料
包菜 一个
红萝卜 2个
姜 2块
蒜头 2个
宁夏枸杞 2把
泡椒 适量
冰糖 适量
盐 适量
步骤 1
包菜洗干净,切成你喜欢的形状
步骤 2
萝卜切成你爱的样子
步骤 3
边切边放入容器里,姜切片
步骤 4
切好的一大半菜放拌均匀
步骤 5
撒上冰糖
步骤 6
倒入白醋
步骤 7
放入泡椒,适当的盐,撒上枸杞,还有蒜头,不要忘记,放蒜的味道绝对不一样
步骤 9
再把剩下的菜放进去,重复以上的步骤
步骤 10
上面盖上保鲜膜防尘,膜上面压个重物
步骤 11
24小时就可以吃了。
步骤 13
根据自己的口感,想酸点再多泡些时间,觉得好了就装瓶放入冰箱。
九、香蕉怎么油炸又脆又好吃?
1
找出一个干净的容器,先在容器内打入鸡蛋,只要一个就行了,然后再加入适量的面粉和淀粉,在这里面粉和淀粉最好是1:2。
2
然后用打蛋器或者是筷子将容器内的混合液均匀搅拌,一直搅拌到容器内的液体呈现浆糊装即可,放在一旁备用。
3
将已经切好的香蕉取出来,然后一个个的把它们放入装有浆糊状的溶液中,再把面包糠倒入另外一个干燥的盘子中,香蕉蘸取浆糊后放到装油面包糠的盘子中。
4
把所有的香蕉都经过这个步骤处理,接下来锅中加入油,直接开大火,油加热到六成热的时候把香蕉放入锅中炸。
5
炸香蕉的时候基本上不用翻面,调成小火炸至两面金黄即可,然后捞出控干油就可以吃了。
十、墨鱼怎么处理又脆又好吃?
腌一会入味喜欢的口味调料,烤箱烤一会有健康
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