白菜怎么炒好吃? 白菜炒菠菜怎么炒好吃?
一、白菜怎么炒好吃?
醋溜白菜的做法
白菜帮洗净,斜刀片成稍大块的薄片;大葱切成牛眼、蒜切片,干红辣椒去籽剪成圈;
炒锅倒入适量油加热至五成左右,下干辣椒、蒜片和大葱略煸,放入白菜后马上加入1大勺醋炒出香气;
翻炒1分钟后调入生抽、白糖和盐,炒匀后再加入1勺醋,然后稍稍勾一点芡,淋几滴香油出锅即成。
二、白菜炒菠菜怎么炒好吃?
用料
粉条 1把
白菜 菜心5片
菠菜 1把
酱油 3勺
盐 5克
蒜 3瓣
花椒 4粒
辣椒 2个
白菜炒菠菜的做法步骤:
步骤 1
干辣椒去籽
步骤 2
蒜切小粒
步骤 3
菠菜切段
步骤 4
粉条煮熟捞出加酱油香油拌一下。
步骤5
起锅加很少一点油,下辣椒花椒炒香,下菠菜炒软沿锅边淋一点酱油
步骤6
下粉条,下去半碗水,加入白菜,盖锅盖,煮至白菜发软透明
步骤7
开盖收汁装盘即可。
三、黄瓜炒白菜怎么炒好吃?
原料
白菜 (200g),黄瓜 (1根)
猪肉 (100g)
盐 3g,葱 30g
非转基因食用油 30g
1/热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧至5成油温,下入切好的猪肉片,翻炒变色出肉香味。
2/再下入切好的小葱末在锅中,继续用炒勺翻炒,让肉片充分吸收葱香味。
3/下入洗净后,切成片的白菜,继续用炒勺翻炒,让白菜在锅中受热均匀。
4/再下入洗净后切成片的黄瓜,同样用炒勺翻炒,让黄瓜片也受热均匀。
5/加入酱油对菜品进行提鲜调味,用炒勺快速翻炒,让酱油均匀分布在菜品上。
6/再加入调味品盐,对菜品进行底味的调制,然后翻炒均匀,让调味品在高温作用下,快速渗入到菜品中。
7/翻炒好后,即可出锅,装入盘中,上桌即可食用。
8.美味又好吃白菜炒黄瓜片做法完成开吃了。
四、白菜炒豆腐怎么炒好吃?
食材:小白菜 豆腐 蒜
做法步骤:
1.小白菜切段,豆腐提前煎好,准备蒜片
2.锅中少油炒香蒜片倒入小白菜炒软
3.倒入豆腐,生抽2勺 蚝油1勺 翻炒均匀即可
五、白菜炒肉怎么炒好吃?
用料
猪肉
200g白菜 500g食用油、葱、姜、蒜 适量花椒 10粒大料 2粒干红辣椒 3个醋 1大勺料酒 1大勺红烧酱油 1大勺生粉 半大勺白糖 半大勺盐 1小勺
好吃的肉炒白菜的做法步骤
步骤 1
猪肉200g(带皮也可以,要有一些白肉)
步骤 2
葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒
步骤 3
食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐
步骤 4
冷锅热油,小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放),把花椒铲出去
步骤 5
放入大料、干红辣椒小火继续翻炒
步骤 6
辣椒变色后,放猪肉大火翻炒
步骤 7
猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥
步骤 8
放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟,让香味充分进入肉里),这时候可以闻到香味儿
步骤 9
加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)
步骤 10
放入白菜继续翻炒
步骤 11
加入半勺盐(根据个人爱好调整量)
步骤 12
放盐后就会出汤
步骤 13
把生粉、醋、白糖调成汁,倒入锅中,翻炒收汁就可以出锅装盘了。
六、雪白菜怎么炒好吃?
食材明细
雪白菜500克、玉米适量、干辣椒适量、红辣椒适量、水适量。
做法:
1、先将雪白菜切块备用。
2、锅内水烧开后,将雪白菜放入锅中烫3~4分钟
3、炒锅放入适量沙拉油,开小火,放入干辣椒爆香后,再放入切末的红辣椒拌炒。
4、再放入烫好的雪白菜,加入适量的水拌炒,放入玉米粒下去炒增加甜味,在加入鸡粉、盐、糖,雪白菜会收汁吸入这些味道,使雪白菜更加鲜甜、更加香辣。
5、最后加上少许太白粉水吸收汤汁,使多余汤汁吸附在雪菜上,再加入少许香油添加香气即可上菜。
七、玉白菜怎么炒好吃?
食材:200g白菜,50g木耳,5g葱,5g姜,5ml美极鲜,3g盐,20ml花生油
做法
1 白菜洗净,用刀片成片。
2 木耳泡发洗净,撕成小块。
3 热锅下油先放入少许葱姜炝锅。
4 再放入白菜翻炒。
5 翻炒至白菜开始变软时放入木耳,葱姜末。
6 然后加入美极鲜,盐大火翻炒均匀出锅即可。
八、高山白菜怎么炒好吃?
材料
主料:白菜350克,
辅料:红尖椒10克,青尖椒10克,
调料:辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克,豌豆淀粉5克,白醋5克,香油5克
做法
将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝;
2.青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片;
3.将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;
3.锅内加少许底油烧热;
4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;
5.爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内;
6.加入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。
九、怎么炒白菜更好吃?
准备五花肉、大白菜、大葱、生姜、干辣椒、食盐、生抽、香醋、料酒、淀粉。
1、用手把大白菜的叶子都掰下来,放入清水中浸泡5分钟,再用清水冲洗干净,沥干水分。
2、葱切段,姜切丝,蒜切片,干辣椒切圈,再准备一个碗,加入适量食盐、生抽、香醋、淀粉,用筷子搅拌成料汁。
3、五花肉洗干净,切成薄片,加老抽拌匀,先上一下色。接下来处理白菜,白菜不要用刀切,直接用手撕,叶子撕成大片,帮子撕成大块。手撕的白菜边缘不整齐,接触面积更大,口感更好,也能快速吸收料汁,更加入味。刀切的白菜,边缘过于平滑,影响了口感。
4、叶子放一盘,帮子放一盘,不要混在一起,等会要分开炒,不然不容易炒熟
5、锅里倒入适量油,放入五花肉片煸炒几分钟,炒出肉中的猪油,这样这道菜吃起来才更香。五花肉片卷起后,倒入葱姜蒜、干辣椒炒香。
6、倒入白菜帮子,开大火快速翻炒1分钟,使白菜帮断生,然后加入白菜叶,并且倒入碗里的料汁,快速翻炒至入味,叶子微微变软后即可关火出锅。
十、白菜头怎么炒好吃?
第1步、这种白菜,我们这也叫芽白。
第2步、去掉叶子。
第3步、洗干净,用手扳成大小均匀的块。
第4步、植物油将肥肉煸干放入瘦肉,翻炒至变色。
第5步、加入干辣椒段和大蒜粒大火翻炒。
第6步、放入老抽加水兑好的汁,调色增香。
第7步、加入白菜头大火翻炒一分钟,沿锅边淋入香醋。
第8步、炒至白菜头六点熟放入盐调味。
第9步、最后加入蒸鱼豉油、蒜叶。
第10步、酱香浓郁,冬天来了吃的时候配上酒精炉这个冬天不太冷哦!
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