广东菜心怎么炒好吃？ 蘑菇菜心炒小番茄的炒法？

一、广东菜心怎么炒好吃？

　　广东炒菜心的做法步骤

　　1.将菜心清除老黄叶及把老茎切除，清洗干净后沥干水分备用。

　　2.大火烧锅至6分热，下熟猪油化开。

　　3.下蒜蓉爆香。

　　4.下步骤1的菜心，翻炒片刻。如果锅温过高，可注入少许开水控制锅温，注水量为接触锅面时，恰好能够蒸发完毕为度。

　　5.炒至菜叶变色变软时，加入盐、鸡精和白糖调味。

　　6.继续翻炒至“断生”，即可出锅。

　　7.出锅装碟，稍加整理即成。

二、蘑菇菜心炒小番茄的炒法？

蘑菇菜心炒小番茄的方法

1.将蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切；

2.菜心去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅（加20克油中）加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内；

3.小番茄洗净切成小块，热油中翻炒一下待用

4.锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心、小番茄上即成。

三、菜心炒肉的做法，菜心炒肉怎么做好吃，菜心炒肉？

主料

迟菜心

500克

里脊肉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

味极鲜

适量

蚝油

适量

姜蒜

15克

步骤

1.把菜心洗净。

2.用手直接掰成段，把茎与叶分开。

3.瘦肉切片后，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制。

4.姜蒜切片备用。

5.锅烧热，把肉片放入滑炒至断生，然后盛出备用。

6.翻炒留底油，把蒜姜片放入爆香。

7.接着放入菜心梗翻炒至断生。

8.然后加入菜心叶翻炒。

9.放入适量的盐与糖。

10.少来一点蚝油提鲜。

11.然后把肉片放入锅内翻炒。

12.大火炒匀。

13.盛盘，上桌。

小贴士

瘦肉在炒制前最好用少许的盐，糖，生粉，食用油腌制一下，这样的肉片口感更滑嫩哦。

四、怎么炒昆明菜心？

昆明菜心洗干净先焯水，小料爆香，旺火速炒

五、菜心怎么炒好吃？

原料：菜心、蒜头、红椒、花生油、盐、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。

第2步、把菜心切成小段。

第3步、起锅烧油，下蒜末炒香。

第4步、倒入菜心，翻炒均匀。

第5步、加少量清水，翻炒2分钟。

第6步、撒上红椒丝（放红椒是为了色彩丰富，也可以不放）。

第7步、倒1勺蚝油，翻炒几下。

第8步、加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。

六、通州菜心怎么炒？

油盐，清炒就很好吃，可以放点耗油

七、菜心叶子怎么炒？

清炒菜心叶子，辣椒炒菜心叶子，耗油菜心叶

八、菜心苗怎么炒？

菜心苗洗淨瀝幹

步骤 2

薑，蒜切末

步骤 3

少許油爆香薑末，蒜末，倒入菜心苗大火快速翻炒，加鹽，雞粉調味

九、慈菜心怎么炒？

先将菜心用淡盐水泡10分钟,洗两遍沥干水份

将菜心的头和尾分别切断

锅里加油烧热,先将菜心的头炒软后再加入菜叶翻炒锅里，直至软化，出水后

加入盐巴等个人喜欢的调味品

将锅里的清菜汁收汁后，就可以起锅

十、菜心怎么炒好吃。？

在广东人眼里，菜心，是最完美的青菜典范。而广东一年四季都有时令青菜，吃菜讲究一顿一顿地买，还要买新鲜绿色的。菜心从叶到茎寸寸带绿，而且叶子挺拔葱郁，非常符合青菜的审美标准。生长在亚热带的广东人，向来爱吃得清淡。菜心的味道一点都不冲，吃起来清新微甜，有作为青菜该有的安分感。菜心的吃法有很多，最简单常见的吃法就是炒，但是炒菜心也是有技巧的，如果炒得不好，就容易发黄，味道吃起来也没有那么清脆。